فطيرة التفاح الأمريكية

[1]

فطيرة التفاح الأمريكية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
للاختبار
دقيق القمح	265 جرام
زبدة	170 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1/4 ملعقة صغيرة
جبن	130 جرام
كريم 35٪ دهن	45 جرام
خل حمض التفاح	15 مل
لملء
تفاح	1 كجم
السكر	100 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	1/4 ملعقة صغيرة
فانيلا
زبدة	30 جرام
نشا الذرة (للتفاح)	1 ملعقة كبيرة. ل. + 1 ح. ل.
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
عصير التفاح	120 مل
نشا الذرة (لعصير التفاح)	1/2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• فطيرة التفاح الأمريكية هي كلاسيكية من هذا النوع! حسنًا ، معجنات مشهورة جدًا في شمال القارة! طبقة سميكة من حشوة التفاح في عجينة مقرمشة ومفتتة. تفاحة لذيذة في كل قضمة - متعة كبيرة في كل وجبة!
• الأمر يستحق المحاولة .. الأمر يستحق التكرار ...
• هناك شيء آخر غير عادي في فطيرة التفاح المقترحة - عصير التفاح. أوه ، كيف يبدو الأمر هنا ..
• إذا هيا بنا:
• حشوة التفاح

• 1

  نقوم بتنظيف التفاح من القشرة واللب.

• 2

  يُقطّع إلى شرائح بسمك 1/2 سم ، ويُرش بعصير الليمون حتى لا يغمق التفاح.

• 3

  في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والفانيليا والقرفة. جوزة الطيب ورشة ملح.

• 4

  نخلط التفاح مع خليط السكر والتوابل ونتركه يقف لمدة 30 دقيقة إلى 3 ساعات لفصل العصير.

• 5

  بعد أن يفرز التفاح العصير ، نتخلص منه في مصفاة.

• 6

  نضع كل العصير مع السكر على نار عالية. يُضاف الزبدة ويُغلى المزيج. نغلي السائل في 2 ص. سوف يثخن الخليط ويصبح لونه كراميل. لا تتدخل في الطبخ! يمكنك تدوير القدر قليلاً.

• 7

  نقوم بخلط نشا الذرة (للتفاح) مع تفاحنا حتى لا تلاحظ أي آثار للنشا.

• 8

  يُسكب المزيج السميك في التفاح ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

• 9

  في قدر ، ذوبي النشا (عصير التفاح) وعصير التفاح. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتماسك. تخلط مع التفاح.

• 10

  في هذه المرحلة ، الحشوة جاهزة.

• تحضير العجين

• 11

  اسكب الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء محضر الطعام. نطلق نقرة واحدة حرفيًا لخلط المكونات. أضف الجبن المبرد جدًا إلى الدقيق. نبدأ المعالج حتى يتم تشكيل فتات كبيرة.

• 12

  أضف الزبدة المقطعة الباردة جدًا إلى الوعاء

• 13

  نقوم بتشغيل معالج الطعام الخاص بنا في وضع التموج لحوالي 5-7 نقرات. بعد ذلك ، أثناء تشغيل المحرك ، اسكب الكريمة الممزوجة بالخل في الوعاء. فقط من 5 إلى 10 ثوانٍ أخرى وأنت انتهيت! يرجى ملاحظة أنه لم يتجمع في كرة ، ولكن له هيكل فتات ، ولكنه صغير ومشكل بالفعل.

• 14

  نقوم بتجميع العجينة في كتلة ، ونقوم بتسطيحها في كعكة بقطر 12-15 سم ، ونلفها في ورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، أو أفضل طوال الليل.

• تجميع الكعكة

• 15

  تقسم العجينة إلى نصفين. نحاول العمل بسرعة حتى لا يسخن العجين.

• 16

  للطبقة السفلية: افردي نصف العجينة إلى الحجم الذي يغطي العجين قاع وجوانب الشكل المنقسم. سمك العجين - 3 مم. ننقل العجينة إلى القالب ونضغطها على الجوانب. نحاول ألا نكسر العجين.

• 17

  ضعي حشوة التفاح في الأسفل ووزعيها بالتساوي.

• 18

  افردي النصف الثاني من العجين حسب حجم قطر القالب. غطي الحشوة.

• 19

  قطع الحواف بعناية. مع شوكة حول المحيط ، نضغط العجين معًا وعلى الجوانب. قم بعمل 5 جروح على طول الطبقة العليا. نرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة ساعة.

• 20

  نخبز على حرارة 220 درجة مئوية لأول 20 دقيقة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 20 درجة مئوية ونخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن تكون الحشوة طرية دون أن تتفتت.

• 21

  تبرد في الشكل. أخرج الكيك المبرد من القالب. مقطعة إلى أجزاء

• حسنًا ، حوالي 21 خطوة والأسرة السعيدة تكتسح فطيرة أمريكية! )))

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

تحولت فطيرة العصير

أولغا! يبدو لذيذ جدا! فقط بدأ إفراز اللعاب الغزير! عصير التفاح صامت. ما الذي يمكن استبداله؟

أولغا! يبدو لذيذ جدا! فقط بدأ إفراز اللعاب الغزير! عصير التفاح صامت. ما الذي يمكن استبداله؟

يمكنك تخطي الخطوة بأمان مع عصير التفاح بعد ذلك)

عليا! أو ربما شيء آخر لإلقاء الكحول؟

تمت الإضافة الأحد 25 سبتمبر 2016 07:56 ص

ومع ذلك ، فإن 120 مل كثير!

ما الذي يمكن استبداله؟

حلوى النبيذ الأبيض.

ويمكن اختزال الخطوات من 2 إلى 9 إلى اثنين أو ثلاثة. ولكن بعد ذلك لن تكون الطبقة الرئيسية جميلة جدًا.

رئيس الوزراء أولغا شكرا جزيلا لك!

لتجنب شراء النبيذ على وجه التحديد ، يمكنك تناول عصير التفاح وصب ملعقة أو اثنتين من الكونياك أو الروم فيه.

رئيس الوزراء ، أولغا! هذا الخيار يناسبني بشكل أفضل. هناك كونياك.

أضيف الأحد 25 سبتمبر 2016 09:13 ص

والشامبو ، أيضًا ، هل يعمل أيضًا؟

هذا يعتمد على ما تفضله أكثر .. كونياك أم شمبانيا ؟!

الامور جيدة. غدًا أو بعد غد سأفعل ذلك وألغي الاشتراك.

الامور جيدة. غدًا أو بعد غد سأفعل ذلك وألغي الاشتراك.

أن نكون صادقين ، الشمبانيا لا يستحق كل هذا العناء. جربته عدة مرات. دعنا نقول فقط ، غير عادي ، وضوحا. حسنًا ، ربما أكون ليلى دون تردد

أوليا ، رئيس مجلس الدولة ، شكرًا لك على توصية النبيذ الجيد!

لأكون صريحًا ، لم أتذوق أي شيء مع الشمبانيا ، لأنني لا أملكها. لكنها اعتقدت بسذاجة أنه عندما ينفد الغاز ، لا يختلف الطهي عن النبيذ العادي. وما الخطأ، ما المشكلة؟

[أول ،]

أول ، أعتقد أنها فطيرة لذيذة. لا تبتل أو ليس لديها وقت؟

[أول ،]

أول ، أعتقد أنها فطيرة لذيذة. لا تبتل أو ليس لديها وقت؟

أنجيلا ، سوف أضعها على هذا النحو. في نهاية اليوم الثاني ، كان القاع ناعمًا ولكنه لا يتدفق. كان المحيط والحواف صلبة ، لكنها لم تعد تتقشر.
ولكن لكي نكون صادقين ، فإن الفطيرة نفسها صغيرة ، لذلك بالنسبة للعائلة فهي لحفل شاي واحد. )))

أوليا ، ربما كنت فقط أجرب الشمبانيا الحلوة))) ولكن ، كما تعلمون ، الطعم هو "رائحة أجنبية محسوسة بقوة"

اليوم قمت بطهيها في عيد ميلادي. كل شيء على ما يرام. شكرا على الوصفة. أنا لم أقشر القشر.

ما الذي يمكن أن يحل محل خل التفاح؟ عصير الليمون لا يعمل؟ أو خل النبيذ؟