الدجاج الأكثر عبقًا في صلصة الكريمة الحامضة بالبصل (قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1)

دجاج معطر في صلصة كريمة البصل الحامضة (قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاجة	1 قطعة (1.8 كجم)
بصلة	4 قطع (كبير)
الكريمة الحامضة	1 ب (330 جم)
الماء (الماء المغلي)	200 مل
ملح ، فلفل أسود	المذاق
توابل الدجاج	المذاق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

أحضر هذه الدجاجة دائمًا في المساء. نقطع الدجاج إلى أجزاء ونشطفها ونضعها في وعاء. استنزاف الماء الزائد. يُضاف الملح والفلفل والتوابل للدجاج بطريقة تجعله مملحًا قليلًا ومتبلًا ، حيث يُطهى الدجاج بعد ذلك في الصلصة
اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم غطي بورق الألمنيوم واتركيه طوال الليل (يمكنك حتى أكثر) في الثلاجة لينقع
في الصباح أو بعد الظهر ، نبدأ في طهيها. شغلي وضع شتيبة "القلي" الوقت 15 دقيقة انتظر الاشارة ثم اقوم بنشر قطع الدجاج
أقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - يستغرق الأمر من 7 إلى 8 دقائق. اقلب الدجاج. بعد ذلك أوقف Stebu - لا داعي لقلي القاع.
بينما كان الدجاج مقليًا ، قمت بتقشير البصل وقطعته إلى نصف حلقات من 3-4 ملم. أضعه على دجاجة مقلية على جانب واحد
يُسكب في الماء الساخن (الماء المغلي) ، ويُوضع القشدة الحامضة في الأعلى ويُوزّع على البصل. أضف القليل من الملح والفلفل
إغلاق الغطاء. اضبط وضع "اللحم" ، اضغط 0.7 فولت ، الوقت 20 دقيقة. بعد الإشارة ، يمكنك تحرير الضغط بالقوة ، أو يمكنك الانتظار حتى ينحسر من تلقاء نفسه - كل هذا يتوقف على وقتك.
عندما تفتح الغطاء ، فإن أقوى نكهات الدجاج والبصل سوف "تسير" في جميع أنحاء الشقة! يمكنك تقديم الدجاج إما بمفرده أو مع أي طبق جانبي - خاصة مع البطاطس المهروسة والمعكرونة!
أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

ليلة للتخليل + 25 دقيقة

برنامج الطبخ:

ثلاجة + شتيبة DD1

ملحوظة

لطالما كان هذا الدجاج هو طبق عائلتنا ولا يزال من بين الأطباق المفضلة لدينا حتى يومنا هذا. طهتها الجدة في حديد الزهر على موقد خشبي ، الأم في مقلاة من الحديد الزهر تحت غطاء على موقد الغاز. عندما تزوجت ، كنت أطبخ أيضًا على الغاز في مقلاة عميقة من الفولاذ المقاوم للصدأ بغطاء. ومع ظهور طباخ باناسونيك متعدد الطهي ، ولاحقًا قدر ضغط شتيبا ، بدأت في الطهي فيها.
بالطبع ، كان لدى الجدة الدجاج اللذيذ والقشدة الحامضة محلية الصنع ، والطهي على النار في الحديد الزهر أعطى طعمه الخاص! لكن وفقًا لملاحظاتي ، في ظروف المنزل الحديث ، في شتيبة ، يتم الحصول على الخيار الأكثر لذة!
حسنًا ، سأخبرك قصة مرتبطة بهذه الدجاجة .... كان ذلك في عام 1990 ، أو بالأحرى 31 ديسمبر ، كنا نستعد للاحتفال بالعام الجديد 1991. تم الحصول على البازلاء والمايونيز لنوع من "السحب" (من يتذكر تلك السنوات ، كان كل شيء وفقًا للقسائم وفي المتاجر كان "كرة متدحرجة") ، لذلك كان لدينا أوليفر. لكن مع طبق اللحم ، كانت هناك مشكلة - وفقًا للكوبونات ، حصلنا على يخنة فقط ... حسنًا ، قررت طهي البطاطس معها ، وإضافة المخللات والفطر إلى المائدة ، على ما يبدو وليس سيئًا ...
في الخامسة مساءً ، تأتي أمي تركض وهي تحمل عبارة "يا رفاق ، لقد اشتريت" أرجل بوش "، لكن تم إعطاؤهم عبوة (1.5 كجم) في متناول اليد ، لذا سيكون دجاجنا المحبوب على طاولة الأعياد! بدأت أمي في طهيه. ، وترك ابنتي البالغة من العمر عامًا واحدًا مع والدتها ، ذهب زوجي بحثًا عن "ساقي بوش" و ... بعد أن وقفنا في طابور كبير ، كنا محظوظين - اشترينا طردًا لشخص !!! عند الاقتراب من الشقة ، تفوح رائحة دجاجنا الحبيب (على الرغم من أنه لم يكن لديه وقت للنقع ، وكانت الأرجل نفسها "أجنبية"). وكانت لذيذة جدًا بالنسبة لنا !!!
هذه قصة

جينيلس

يا لها من وصفة جيدة! أنا أحب كل شيء مع البصل كثيرًا. سأطبخ بالتأكيد! شكر

جالشونوك

يفجينيا، شكر ! جربها ، أتمنى أن تستمتع بها! لصحتك!

ناتاليا فورونيج

علامة اختيار ، شكرا على الوصفة. سأفعل ذلك بالتأكيد ، ابني يحب الدجاج كثيرًا وسأرضيه.

ديزني

وصف مثير للاهتمام ، ووصفة شيقة. فقط أخبرني من فضلك ، إذا كنت تطبخ على الموقد - فما مقدار ما تحتاجه في الوقت المناسب لطهي الدجاج؟

Enzhy

ويمكنك أيضًا القيام بذلك. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويخفق في خلاط مع القشدة الحامضة. ثم نسكب الدجاج بهذه الصلصة. هذا إذا كان شخص ما لا يحب البصل المطهي في شرائح - الأطفال ، على سبيل المثال.

Enzhy

ويمكن شطر الماء إلى النصف. ستكون الصلصة أكثر سمكًا وأكثر ثراءً.

جالشونوك

ناتاليا, ايلينا, Enzhy، شكرا لزيارتكم!

اقتباس: ديزني

فقط أخبرني من فضلك ، إذا كنت تطبخ على الموقد - فما مقدار ما تحتاجه في الوقت المناسب لطهي الدجاج؟

ايلينا، إذا قمت بالطهي على الموقد ، ثم بعد قلب الدجاج ، ضعي البصل عليه ، واسكبي الماء (الماء المغلي) ، وغطيه (!) بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي القشدة الحامضة ، وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

اقتباس: Enzhy

ويمكنك أيضًا القيام بذلك. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويخفق في خلاط مع القشدة الحامضة. ثم نسكب هذه الصلصة فوق الدجاج

نعم ، هذا صحيح. لقد أظهرت كيف أطبخ ، وأنت تختار الخيارات لنفسك

اقتباس: Enzhy

ويمكن شطر الماء إلى النصف. ستكون الصلصة أكثر سمكًا وأكثر ثراءً

أوافق ، لكن ... نحبه عندما يكون هناك الكثير من المرق

جسر

علامة الاختياركم هو لذيذ! عندما كنت طفلة ، عندما كنت أتناول نظامًا غذائيًا صارمًا ، غالبًا ما كانت والدتي تطبخ لي الدجاج في الكريمة الحامضة وصلصة البصل. صحيح ، لم أستطع القلي ، لأن كل شيء كان مطهيًا فقط. كان لذيذ جدا !!!
لم أحصل على قدر ضغط حتى الآن ، لكنني سأحاول بالتأكيد طهيه وفقًا لوصفتك في رسم كاريكاتوري. أو على الموقد.
وأنا أحب أن البصل في هذا الدجاج مقرمش قليلاً ، لكن معك يا غال ، كيف يحلو لهم؟

جالشونوك

ناتاشا، شكرا جزيلا ! من الجيد أنك تحب هذه الدجاجة!

اقتباس: جسر

وأنا أحب أن البصل في هذا الدجاج مقرمش قليلاً ، لكن معك يا غال ، كيف يحلو لهم؟

نحن نحب حقًا أن تكون طرية جدًا ومطهية جيدًا ، لذلك أضع البصل على الفور ، وإذا كنت ترغب في هرسه ، فأنت بحاجة إلى وضعه في منتصف الطهي

رادا- dms

يا لها من وصفة لطيفة ، كم أحب هذا النوع من الدجاج ، وسيقدره الجميع! ممم .... لكني لم أصنع دجاج في شتيبة منذ فترة طويلة! شكرا لك ، لقد طلبت دجاجة! سأجعلها حسب وصفتك ، علامة اختيار ، لذيذة جدًا !! سأقدم تقريرا !!

جالشونوك

أولغا، شكرا لزيارتكم! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة! لصحتك!

ريك

علامة الاختيار، لذيذ جدا!!! فعلت ذلك بالأمس ، ولم تضف الماء على الإطلاق ، والصمام مغلق على أي حال وكان هناك الكثير من المرق في النهاية. وقد أحببت ذلك ، لذا سأكررها بالضبط! شكر!

جالشونوك

يفجينيا، ما السرعة التي أعددتها بها وأخبرتها! شكرا جزيلا لك ، أنا سعيد لأنك أحببت الدجاج!

اقتباس: ريك

فعلت ذلك بالأمس ، ولم تضف الماء على الإطلاق ، والصمام مغلق على أي حال وفي النهاية كان هناك الكثير من المرق

نعم ، ليس عليك إضافة الماء! كل هذا يتوقف على ذوقك!

إيرينا ف

جالينوتشكاشكرا على الوصفة اللذيذة!
دجاج محلي الصنع ، كريمة حامضة محلية الصنع ، وإن كانت مطبوخة على الموقد ، وليس في شتيبة)

جالشونوك

إيرينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الدجاج! شكرا على التقرير!

اقتباس: إيرينا ف

دجاج محلي الصنع ، كريمة حامضة محلية الصنع ، على الرغم من طهيها على الموقد ، وليس في شتيبي

أستطيع أن أتخيل كم كانت لذيذة! قبل أن أطبخ أنا وستيبا على الموقد

موسي

جالشونوك، شكرًا على الوصفة ، تبين أن الدجاج كان لذيذًا وسأستخدم وصفتك الآن كثيرًا

شيت

شكرا جزيلا لك! الوصفة بسيطة وغير معقدة ، لكن الدجاجة اتضح أنها لذيذة. مربى حقيقي. نحن نعشق كميات كبيرة من البصل. تحولت المرق بكثرة ، لذيذ جدا. يضاف إلى الحنطة السوداء - مجرد أغنية.
شكرا جزيلا لك!