لحم أفغاني

لحم أفغاني

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم بقري	1،5 كجم
طماطم	1،2 كجم
الفلفل الحار	حاسب شخصي 1
ثوم	1 رأس
زيت نباتي	150-200 غرام
ملح	المذاق

طريقة طهو

• في الموسم الذي تتناثر فيه الطماطم المفرطة النضج حرفيًا مع الشرفة بأكملها وتظهر الفكرة - "يا إلهي ، ماذا ومتى أفعل بها؟" أتذكر هذه الوصفة ، التي بموجبها طبخ جارنا اللحم الأكثر رقة في شبابي.
• لذا ، الوصفة بسيطة للغاية ، وكمية المكونات تقريبية أيضًا. قطعي قطعة جيدة من اللحم البقري إلى قطع كبيرة بحجم قبضة اليد ، واقليها بسرعة في الزيت الساخن في مرجل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم تقطيع الطماطم الناضجة والأفضل حتى أكثر من اللازم بشكل عشوائي ، أي ، كما تريد ، تضاف إلى اللحم وتترك على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات حتى يتبخر كل السائل تقريبًا ، تاركًا صلصة طماطم سميكة. قبل حوالي ساعة من نهاية الطهي ، نضيف الفلفل الحار المفروم ناعماً ، في الواقع ، كلما كان ذلك أفضل ، لكننا نركز على مذاقنا ، نضيف الثوم المفروم في دقيقتين.

الطبق مصمم ل

7 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

ملحوظة

أعتقد أن اللحم وفقًا لهذه الوصفة مثالي للطهي في قدر الضغط ، لكن بما أنني لست المالك السعيد له ، فلا يمكنني القول. أتمنى لك وجبة شهية!

[لويز]

أفترض أن هذه الوصفة مثالية للطهي في قدر الضغط

بلى. قرأت الوصفة وتصورت أنه يمكن طهيها بشكل مثالي في شتيبي. سأحاول بالتأكيد. لويزشكرا على الوصفة!

[جالينا]

جالينا، على الصحة ، أعتقد أنك ستحبه))

لويز ، يا لها من وصفة رائعة. شكرا لطرح هذا الامر. سيتم طهيها بسرعة في قدر الضغط ، ولكن لا يوجد سائل يتبخر تقريبًا ، بل وصفة لطباخ بطيء ، أو بالطبع طناجر ضغط حديثة الآن مع أوضاع طباخ بطيئة ، ثم نعم.

[فيكا]

فيكا، للصحة))))

بالأحرى وصفة لطباخ بطيء أو بالطبع طناجر ضغط حديثة الآن مع أوضاع طباخ بطيء

أخيرًا ، لا أفهم شيئًا عن ذلك ، ليس لدي قدر بطيء ، ليس لدي قدر ضغط ، أنا يتيم

[فيكا]

فيكا، لصحتك)))) أخيرًا ، لا أفهم شيئًا عن ذلك ، ليس لدي قدر بطيء ، ليس لدي قدر ضغط ، أنا يتيم

لوسيا ، ماذا تفعلين ، يا لك من يتيم ، قدور ، مقالي ، هذا هو. كل شيء على ما يرام ، كل شيء آخر ليس ضروريًا.

[فيكا]

فيكا، uuuuu وآخرون اعتقدت ذلك ، حتى لم تصل HP

وسأطبخه بالتأكيد في طباخ بطيء. نحن نحب هذا

أضيف الخميس ، 04 أغسطس 2016 4:46 مساءً

ويوجد فلفل حار في الحديقة

شكرا على الوصفة ، يجب أن تكون لذيذة. أخذته إلى الإشارات المرجعية.

بنات ، شكرا لاهتمامكم بالوصفة))): قبلة: طبخوها ، إنها لذيذة جدا

[لويز]

لويز، وأي من اللحم البقري أفضل؟

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم ، بشكل عام ، يتم طهي اللحم كثيرًا لدرجة أنه بعد الطهي يتم تقسيمه إلى ألياف ، لذلك لا تحتاج إلى تناول لحم المتن أو الرقبة بشكل مستقيم ، فغالبًا ما أشتري الردف. خذ أي جزء ، فقط حتى تتمكن من تقطيعه إلى قطع كبيرة ، قمت بتقطيعه بطريقة ما إلى قطع أصغر: نعم: النقطة هنا هي أن قطعة كبيرة يتم إلقاؤها في الزيت الساخن ، وسيتم إغلاق العصير ، ثم لا يفقد عصارته مع حياكة طويلة.

العصير محكم الغلق فلا يفقد عصارته بخياطة طويلة.

لماذا سألت؟ نعم ، لأنني لم أتمكن مؤخرًا من القيام بذلك ، ونتيجة للخياطة ، لا يخرج أي شيء لذيذ
كنت مهتمة بوصفاتك لأننا نحب لحم البقر وتوقفت عن طهيه

لماذا سألت؟ نعم ، لأنني في الآونة الأخيرة لم أتمكن من فعل ذلك ، ونتيجة للخياطة لن يخرج شيء لذيذ

كيف ... ربما جودة اللحوم نفسها ليست مثلجات؟ حسنًا ، جربها ، كما قلت ، في قطعة كبيرة وفي زيت ساخن ، ولكن ليس لفترة طويلة ، حيث تصبح مغطاة بقشرة بنية من جميع الجوانب - قلل من الحرارة واتركها على نار هادئة. لقد ولدت في آسيا الوسطى ، تعلمت الطبخ هناك عندما كنت مراهقًا ، واكتشفت هذه اللحظة ، بالنسبة للبيلاف أيضًا ، يتم إلقاء اللحم في قطعة واحدة كبيرة في المرجل ، حيث تبدأ الزبدة بالفعل في التدخين ، وتلتصق على الفور بقشرة ، ويتم إغلاق العصير ، ويعطي الطبق لونًا ، و ثم يظل اللحم طريًا عند الطهي.

لأننا نحب لحم البقر وتوقفت عن طهيه

أوه ، عليك أن تفعل شيئًا مع هذا ، جربه مرة أخرى ، بالتأكيد ، أنا أحب اللحم البقري كثيرًا لدرجة أنني لا أستطيع العيش بدونه * JOKINGLY * بالمناسبة ، أنا أطهو اللحم البقري من أجل beshparmak بدون زيت في العصير الخاص بي في طباخ بطيء في وضع الحساء ، وهو لذيذ أيضًا يتحول

يجب أن تكون رقبة اللحم البقري على العظام أو ذيل الثيران جيدة في هذا الطبق. وكأس من النبيذ الأحمر الجاف الجيد لن يضر هنا. لكن بعد ذلك بالتأكيد لن يكون "أفغانيًا" ...

أو أوكستيلز.

: - \ mmm على ما يبدو لا أعرف كيف أطبخها

يبدو أنني لا أعرف كيف أطبخها

انظر إلى Dunduk المتخصص في الطهي لوصفة "ذيل الثور مع جذر الكرفس وقليل من دفء الصيف" ، في 🔗... إنه أيضًا لذيذ جدًا ، تمامًا مثل طعامك ... أنت فقط لديك نسخة صيفية وخريفية ، ومن المرجح أن تكون شتاءًا ربيعيًا ، حيث يتم استخدام الطماطم المعلبة ...