بيتزا "كلاسيك" على عجينة رقيقة (Tristar PZ-2881 متعدد الأفران)

بيتزا "كلاسيك" على عجينة رقيقة (Tristar PZ-2881 متعدد الأفران)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
ماء دافئ	220 غرام
خميرة طازجة	15 جرام
السكر	1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح ممتاز	200 جرام
دقيق القمح القاسي	200 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	30 جرام
حشوة
جبنة موتزاريلا
الطماطم في عصيرها
لحم خنزير
الفطر
لحم مدخن (خيار)	اختياري
أعشاب البيتزا	اوريجانو او خليط عشبي.

طريقة طهو

• أريد أن أشارككم وصفتي المفضلة لعجينة البيتزا.
• هذه الوصفة عالقة معي كثيرًا ، العجين لذيذ والحواف جيدة التهوية. مناسبة لكل من الأفران ذات الأحجار والأفران الخالية من الأحجار ، مثل برينسيس وتريستار.
• كانت الوصفة موجودة في كتاب الوصفات من Thermomix ، لذلك أصنعها بالسكاكين في Thermomix ، لكن يمكنك أيضًا العجن في خلاط العجين ، فهذه ليست مهمة)
• ضعي الخميرة والسكر في وعاء ، واسكبي الماء واخلطي كل شيء.
• لمدة 20 ثانية / ck 2
• بعد ذلك نضع الدقيق والملح وزيت الزيتون ونعجن العجينة.
• بالنسبة لـ TM ، وضع Spikelet الموصى به لمدة دقيقتين ، لكنني قمت بضبطه لمدة 3 دقائق ، فمن الممكن أيضًا في خلاط العجين لمدة 3-4 دقائق.
• 
• العجين لزج.
• نأخذ وعاء ونشحمه بزيت الزيتون ، ونضع العجينة هناك ، بعد أن نجمعها مسبقًا في كرة ، في الوعاء مباشرة.
• 
• ونتركها للتدقيق ، مغطاة بورق.
• يرتفع جيدا وبسرعة.
• لمدة ساعة تقريبًا ، لكن انظر إلى الاختبار ، يجب أن يتضاعف.
• 
• دهن المائدة بالزبدة وافرد العجينة. نقسمها إلى قسمين.
• سيكون لدينا نوعان من البيتزا الكبيرة بقطر 30 سم.
• مدّ العجين بيديك ، فهو مرن جدًا ويمتد جيدًا.
• ننقله إلى فرن Tristar ونضبطه حسب قطر الفرن.
• من السهل جدًا العمل مع العجين ، فهو مرن ، مثل العيش)
• 
• الآن دعنا ننتقل إلى الحشو
• دهن العجين بالطماطم المطحونة في العصير الفعلي.
• ثم نضع الجبن المقطّع إلى قطع ، ثم لحم الخنزير ، والفطر.
• أفعل ذلك بدون عيش الغراب ، لأن الأطفال لا يحبونه.
• أضع كربونات مقطعة ، وأود أيضًا أن أضع اللحم المدخن ، ومعها تصبح البيتزا رائعة ، لكن كل هذا اختياري.
• 
• أغلق الغطاء ، ضع المنظم على Max واخبز لمدة 15 دقيقة بالضبط
• 
• والآن أصبحت البيتزا اللذيذة جاهزة!
• 
• 
• انظر كيف ارتفاع الحواف
• 
• 
• والثانية باللحم المدخن لزوجها))
• 
• كل مزاج جيد وشهية سعيدة !!!

الطبق مصمم ل

2 بيتزا كبيرة

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

خلاط عجين متعدد الأفران

ملحوظة

ماريا ، فاتح للشهية جدا!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر!!
نعم ، ليست تلك الكلمة ، شهية ، يطلبون مني كل يوم خبز البيتزا!
من الجيد وجود موقدين ، 1 Tristar ، والثاني Bestron بحجر ، لذلك أنا أستمتع))

سأفعل ذلك في عطلة نهاية الأسبوع ، لكن هل يمكنني استخدام درجة واحدة بدلاً من أعلى درجة من الدقيق ، ومصل اللبن بدلاً من الماء؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناحسنًا ، بشكل عام ، يمكنك ذلك ، لكن فقط العجين يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا في النهاية)
لكن جربه))

[ماريا]

ماريا، اسمع ، لدي أثر محترق لعنصر التسخين على جانب واحد في Bestron (شريط أسود رفيع ، على جانب واحد فقط) كيف يمكنك التعامل مع هذا؟ أخبز لمدة 5 دقائق ، وأضع البيتزا في واحدة مسخنة مسبقًا.

الجمال ، ماشا ، يا لها من إبرة ، كل أسبوع وصفة جديدة.

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كاأوه ، تانيا ، شكرا !!
أنا هنا في إجازة ، أستمتع ، هنا دقيق رائع لدرجة أنني منجذبة لأخبز شيئًا ما.
والخضروات ، والتوت ، لذلك عموما التزم الهدوء.

ماشا ، بيتزا شهية للغاية ، أستخدم الوصفة في الخدمة !!! شكر!

أوه ، ماشا ، يا لها من بيتزا !!! الطحين رائع حقا!
وأنا حزين ، لم نصل إلى كرواتيا هذا العام ، سأذهب لشراء الجبن والبروسكيوتو وأوراهوفيتسا !!!!
وكذلك زيت الزيتون محلي الصنع!
إيه !!!
استمتع براحة لطيفة يا ماشون !!!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا tttشكرا لك ناتاشا !!

إيرينا ف، الأيرلندية ، يا للأسف أنك لا تستطيع الذهاب!
نعم ، بالطبع إنه جيد هنا ، الهواء ، الطعام ، كل شيء آخر.

شكرا على البيتزا))

لقد قمت بخبز اثنين من البيتزا الأخرى اليوم وفقًا لهذه الوصفة ، لكن ضعي السلامي الحار في الحشوة.
فقسنوووو !!

1 مخبوزة في Tristar ، والثانية في Bestron. وهنا اتضح أنه لذيذ

أضع هذه العجينة ، لكن بدلاً من الماء ، تناولت مصل اللبن ، وتركته ليأتي مباشرة إلى TM.

تاريخ النشر السبت 25 Jun 2016 02:19 PM

هنا تأتي البيتزا

ماشا ، شكرا لك على الوصفة ، هذا تقرير ، اثنان من البيتزا :-)

مشون ، شكرا لك على البيتزا اللذيذة!
لقد أحببت حقًا طعم العجين - خفيف ومقرمش!
على الرغم من أن العجين بدا لي ، قبل أن يتدحرج ، حادًا ، على الرغم من أنه سكب القليل من الماء.

نعم ، وبدلاً من الماء أسكب مصل اللبن في كل مكان ، لأن لدي الكثير منه

[سيدن]

سيدنسفيتلان ليتوهكا ttt, ناتاليا, إيرينا فايرينا الفتيات!
ما هي البيتزا الرائعة الخاصة بك !!!
إيرينا فإيرين ، ربما يكون الطحين جافًا ، يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة ، وتمدد بيديك بدون مشاكل)

[ماريا]

مارياعجينة لذيذة!

لدي دقيق فقط ، ربما بسبب هذا ، أصبح من الصعب لمس العجين قليلاً عند الدحرجة (لم أستطع مدها. لقد لعبت دور الرجل المتدحرج - وكانت النتيجة مذهلة)

[كيفي]

كيفينعم ، يتمدد العجين بسهولة بسبب دقيق القمح الصلب ، والدقيق العادي أثقل.

[كيفي]

كيفي، على الأرجح ، يكون طحينك جافًا أكثر من اللازم. كان علي فقط إضافة بعض الماء)
هنا تحتاج إلى فركها بالعجين ، تشعر بها))

أنا أعيش أكثر من ذلك بقليل))) ولكن بعد الخبز ..... mmmm .... skaz كا وليس العجين) شكرا مرة أخرى)
(واستخدمت أيضًا صلصة محلية الصنع ، والتي استخدمتها من الهامبرغر - لن أشوه الكاتشب بالمايونيز مرة أخرى))))

شكراً جزيلاً لك ماريا على الوصفة ، اتضح أن البيتزا كانت لذيذة للغاية ، على الرغم من أنه ليس لدي أي تقنيات خاصة حتى الآن ، لقد طلبت للتو أميرة ، مخبوزة في الفرن ، تبين أن الكعكة رفيعة ومقرمشة ، لقد أحببتها حقًا. الآن سأستخدم هذه الوصفة باستمرار.

تمت الإضافة الأحد 03 Jul 2016 09:13 PM

نسيت كيفية إدراج صورة ، هذا لا يعمل ، أخبرني

[تاتيانا]

تاتيانا، يجب تحميل الصورة إلى المعرض ، ثم انسخ الرابط الأول أعلى الصورة والصقه في الرسالة))

[ماسينين]

ماسينينشكرا ، سأحاول الآن

بنات ، بيتزا مخبوزة اليوم على هذه العجينة في سيارة فيراري

أول بيتزا فلورنتين

الطاولة]

بيتزا "سابري" - وصفة يتم التجسس عليها في سوق فلورنسا (رادا- dms)

البيتزا الثانية ، كما أخبز عادة

بيتزا مرة أخرى اليوم!
العجين مصنوع بالكامل من دقيق للأغراض العامة ، اتضح جيدًا ، لم يكن هناك Durum أو Semolina

ماشا ، غدًا سأخبز هذه البيتزا.
قل لي ، هل خبزته في كلاتروش؟

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.، في هذا الاختبار المخبوز في Klatronic ، شاهد الفيديو؟
لذلك ، تصنع القاعدة في فرن بارد ، وتدهنها بالصلصة والجبن وما إلى ذلك ، وتخبزها.
هذا في clathronics. لا تأخذ الكثير من العجين وإلا ستلتصق بالغطاء)

[ماسينين]

ماسينين، ماش ، قرأت أيضًا أن الجبن يلتصق بالغطاء العلوي. كيف تجعلها تبقى على البيتزا؟

لم أشاهد فيديو البيتزا أين يمكنني مشاهدتها؟

[ناتاليا]

ناتالياماذا تفعل هل نسيت ماذا؟ مراجعة على clathronic ، هناك بيتزا

كتبت تايا ، أنا لا أصنع عجينة سميكة للقاعدة ، من الضروري أن تمدها رقيقًا.

لا تأخذ الكثير من العجين وإلا ستلتصق بالغطاء)

لأن ... وأنا أخرج كثيرًا من ذهني كبير لدرجة أنني لا أستطيع الطهي. كل شيء يسقط عند الخبز.
كنت أبحث عن دقيق صلب طوال اليوم ، لكن شيشني. غدا سأذهب للبحث مرة أخرى.

[ماريا]

ماريا، نظرت في المراجعة. لكني لا أتذكر أي شيء عن البيتزا
غدا سأفعل ذلك وأقدم تقريرا.

لكن أولاً سأشاهد الفيديو

[ماكفا]

كنت أبحث عن دقيق صلب طوال اليوم ، لكن شيشني. غدا سأذهب للبحث مرة أخرى.

ريتويل ، شراء السميد تي ، ماكفا أصناف صعبة وستكون سعيدا))

لقد شاهدت الاستعراض

في أي مكان نظرت ، آه

اقبل اقبل))

ما المكان الذي رأيت

لا أتذكر حتى الآن
سأقدم تقريرا غدا.

أضيف بتاريخ السبت 08 Oct 2016 11:01 PM

شراء السميد ت ، أصناف مكفا الصلبة ،

لدي سميد ماشا. بمعنى آخر.200 جرام دقيق و 200 جرام سميد ، أليس كذلك؟

200 جرام طحين و 200 جرام سميد ، نعم

نعم و إن يكن)

ماشا ، خبزت بيتزا. صدق الكلمات ، اتضح أنها لذيذة جدًا.
لا توجد صور

مانيشكا! جلبت لك بيتزا اليوم! لذيذ !!!
أضفت بعض الجبن مع العفن والطماطم المجففة بالشمس !!! آه! يم)

[إيرينا ف]

إيرينا ف، الايرلندي ، مذهول !!
الصور ، بالفعل يسيل اللعاب!
لقد خبزت أيضًا بالأمس)) أكلت قطعتين ، وجمدت واحدة ، لكن لا توجد صور ، ربما لم يكن لدي وقت لالتقاطها

الهريس ، أنا أيضًا خبزت اثنين - واحد للبالغين ، والثاني للأطفال ، بدون كل شيء ، هم فقط يحبون الجبن ولحم الخنزير)

ماشا ، شكرا على الوصفة. هذه ألذ بيتزا صنعتها على الإطلاق !!! على الرغم من أنني صنعتها من الدقيق العادي ، إلا أن العجين كان رائعًا!

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002أنيا ، أنا سعيدة لأنني أحببت الوصفة!

هذا ما أنت عليه ؟؟
والجميع يمزح مع البيتزا والمشاعر
ومازالت الصور تنتشر ...
هنا تفكر في البحث عن السميد ، ثم نضع العجين؟

الذهاب الى المتجر ...

بالتأكيد سأطبخ البيتزا حسب وصفتك. بسيط جدا ولذيذ. يبدو لي أفضل وصفة على الإنترنت بالكامل ، فأنا آخذها على متن الطائرة وأطبخها في الصباح

هل من الممكن استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة؟

[جامعة ولاية ميشيغان]

جامعة ولاية ميشيغان، أستخدم دائمًا جافًا) - أضع 5-7 جرامًا.

ماش ، لقد وصلت إليك مع الشكر. أحبها الجميع!
لقد صنعت العجين من 200 جرام من الدقيق العادي ، واتضح أنه عجين جيد ، وامتد بشكل مثالي في ساحة الأميرة.







هنا ثلاثة في واحد. لأبي وأمي ولابن ، لأن الجميع يحب بحشوات مختلفة)

[ريك]

ريك، زينيا ، بيتزا رائعة !!!
هذه وصفة عجينة ناجحة جدا))
سعيد لأنك أحببت

هذه وصفة عجينة ناجحة جدا))

نعم ، نعم ، أنا أيضًا أصنع العجين وفقًا لهذه الوصفة. وأنا أحب دقيق بودوفسكايا للبيتزا.
شكرًا لك ماشا على هذه الوصفة الناجحة لعجينة البيتزا.

هذه وصفة عجين ناجحة جدا.

نعم يا رجل وأنا أتفق. أعجبني ذلك على MK

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك., ريك,
الفتيات

يالله من صور جذابة! وأنا لم أفعل البيتزا أبدا! من الضروري إصلاحه))) لكن أخبرني ، إذا لم يكن هناك دقيق صلب ، فهل يعمل العجين؟