كعكة اللبن الرائب (Steba DD1)

الفئة: عيد الفصح

مكونات
حليب	110 مل.
بيض	2 قطعة
زبدة	100 جرام
الجبن القريش (الدهني)	150 غرام.
السكر	100 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
طحين	500 غرام
الخميرة الجافة	3 ملاعق صغيرة
فانيلين	1 ص.
الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات	المذاق.

طريقة طهو

تذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، و 1 ملعقة صغيرة. يُمزج السكر ويُترك العجينة دافئة لمدة 10 دقائق.
يخفق البيض مع السكر.
أضف الزبدة المذابة والملح والفانيلين والجبن إلى كتلة البيض.
مزج. أضف المشروب المناسب.
يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُعجن في عجينة ناعمة ومرنة. تخلط جيدا.
أريد أن أشير إلى أن العجين طري جدا. إنه ينتشر قليلاً ، لكن في نفس الوقت ، يمكنك عمل كتلة.
نضع العجين في طباخ متعدد ، وضع تسخين ؛ 40 درجة -1: 30 (صمام مغلق). يجب أن يتضاعف حجم العجين.
أضيفي الفاكهة المسكرة والزبيب إلى العجينة التي أتت. لدي حوالي 100 جرام.
لف كعكة من العجين.
دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. (أنا وضعت على رق)
افرد العجينة. وضع التدفئة 40 درجة -1 ساعة. (الصمام مغلق)
التالي هو وضع "العصيدة". الضغط 0.3-1: 30 (صمام مفتوح)
بعد الإشارة ، وبدون إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، قاموا بتحويله لمدة 10-15 دقيقة حتى احمر الجزء العلوي.
حصلوا عليها وغطوها بالزجاج. كعكة عيد الفصح جاهزة.)))