سوفليه الخثارة الصغيرة (في طباخ فيليبس متعدد الوظائف HD3060)

سوفليه الخثارة الصغيرة (في طباخ فيليبس متعدد الوظائف HD3060)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
جبن	1 حزمة (200 جرام)
بيضة	حاسب شخصي 1
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة	1 فن غير مكتمل. ل.
كريم 20٪	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 1. قسموا البيضة إلى بياض وصفار.
• 2. اخفقي البروتين مع إضافة رشة صغيرة من الملح ثم السكر. أضع أقل من 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، لأنني أفضل غير محلى ، ولكن بشكل عام حسب الذوق.
• 3. امزج علبة من الجبن والصفار والقشدة والنشا.
• 4. اخلطي البروتين وكتلة اللبن الرائب برفق باستخدام ملعقة.
• 5. ضعه في وعاء مدهون بقليل من الصرف. نفط.
• 6. اخبزيها على وضع أومليت 90 سي ، لمدة ساعة و 30 دقيقة.
• 

وقت الطبخ:

10 دقائق للخلط + ساعة و 30 دقيقة للخبز

برنامج الطبخ:

أومليت ، 90 درجة مئوية

ملحوظة

بفضل العقل المدبر الأيديولوجي ومؤلف الوصفة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

اتضح أن هيكل السوفليه الأكثر حساسية ، القشرة رقيقة ورمادية قليلاً.

الفكرة الرئيسية: لا تخافوا من درجات الحرارة المنخفضة لأطباق الخثارة ، فهذا جيد لهم)))

وصفات مماثلة

سوفليه البروتين والزبادي (Tyanochka1)

كريم - سوفليه - زبادي (فيولوتشكا)

سوفليه التوت والزبادي (SanechkaA)

[جيبوس]

جيبوسشكرا على الوصفة.

[جيبوس]

جيبوسشكرا على الوصفة.

لا تخافوا من درجات الحرارة المنخفضة لأطباق الجبن ، فهذا جيد لهم

أنا أتفق تماما! أنا (والأكلين ، في المقام الأول) أحب المعجنات الرائبة من طباخ متعدد أكثر. يعد الخبز في كل من Philips HD3139 / 03 و Panasonic SR-TMH181 (القوة أقل من طاقة Fili) دائمًا نتيجة ممتازة ، والشيء الرئيسي هو أن الجبن القريش صحيح. لم أقم بإضافة الكريم أبدًا ، يجب أن أحاول. شكر!

[جيبوس]

جيبوسشكرا على الوصفة!
كما تطبخ جدتي الطواجن في الفرن على درجة حرارة منخفضة. لطالما فوجئت بوضع الكسرولة والقيام بأشياء أخرى لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، لكنني لا أنظر حتى إلى الفرن. لكن النتيجة دائما ممتازة. أنا متأكد من أننا سنحب طبق خزفي خاص بك

[100]

شكرا لك الفتيات
أعتقد أنه يمكنك تجربة نفس الشيء على أومليت 100ج ، قد يكون من الممكن توفير 10-15 دقيقة دون فقدان الجودة. سأحاول بالتأكيد تقديم تقرير.
في الطفل Redmond-01 (ربما يحتاج شخص ما إلى معلومات) - في وضع طعام الأطفال.

ملاحظة: حاولت عند 100 درجة و 1 ساعة و 10 دقائق ، حكمي هو أن 90 لا تزال أفضل ...

لقد فعلتها. لقد التقطت صورة (كما استطعت بيد واحدة - لا تلومني).

أكلته. أريد مكملات. مع الحب - عليا تشك

وباناسونيك SR-TMH181

من فضلك قل لي ، كم من الوقت خُبزوا في باناسونيك؟

[جيبوس]

جيبوسشكرا على الوصفة. أنا أخبزها كل يوم ، أنا أحبه كثيرًا.

وقد أحببت الوصفة حقًا.
فقط على "أومليت" لمدة ساعة ونصف ارتفعت قليلاً ، ثم أضفت 30 دقيقة على "يدوي" واستقرت على السطح.


رهيبة لذيذ وساخن وبارد!

[تانيا فانيا]

لصحتك يا فتيات!
تانيا فانيا، تانيشكا ، وكم درجة في الدليل؟ 90 أيضا؟
شكرا لتجربة الخدمة المزدوجة! لذلك يمكنك أن تضع على الفور 30 ​​دقيقة أخرى. بوم أن تعرف

أوه ، لم أر السؤال.
لا أتذكر ما إذا كانت 120 أو 130 غرامًا. ليس 90. انظر إلى "الفتحتين" في الوسط - حاولت التحقق من الاتساق باستخدام ملعقة. توافق نويا على أن الخثارة يجب أن تُخبز لفترة طويلة وفي درجة حرارة منخفضة.
لدي مشكلة في الصبر. عندما تنبعث رائحة الفانيليا ، يبدأ الطفل في المشي في دوائر "هل أنت مستعد؟"

وصفة مثيرة للاهتمام للغاية ساخنة - لقد كانت سوفليه جيدة التهوية ، رطبة ، وعصيرية.
بعد ليلة في الثلاجة ، يكون طبق خزفي سميك ولذيذ.

أحب هذه الوصفة! شابوكليك
سوفليه رائع!
بنات لا تمر. خاصة بالنسبة للصغار "المشاغبين".
طواجن الجبن مع السميد لذيذة ولكنها كثيفة. هذا السوفليه هو الأكثر حساسية ، إنه يرتجف بالفعل

اليوم قمت بطهيه في أكواب مقسمة على البخار في باناسونيك كبير (mhs-181)


لقد حصلنا على هذا النوع من السوفليه الرقيق والطويل مع قبعة

نحن نحب هذا السوفليه! شابوكليك
اليوم الجو حارًا ، لقد صنعت كعكة واحدة في باناسونيك mhs181 كبير. بالنسبة لعلبتين من الجبن القريش ، أخذت ملعقة كبيرة من نشا البطاطس وملعقة كبيرة من الكاكاو.
تُخبز على حرارة 100 جرام لمدة 55 دقيقة.
طرية ، طرية وحتى الشوكولاتة

وهذا في حصالة على شكل حيوان)))
أشم رائحة الجبن القريش قريبًا سأعاني من نقص)))

لقد اتضح أنني لم أقم على الإطلاق ، لقد اتضح أن ذلك كان رقيقًا ولذيذًا ، لكن ما سبب عدم ارتفاعه ، لا أحد يعرف؟ ربما البيض فقط سيء؟

ألم ينهض أو يستقر على العكس؟
إذا فتحت بسرعة الطباخ البطيء بفارغ الصبر ، يستقر السوفليه.

ما مدى صعوبة خفق البيض وتقليب النشا برفق باستخدام ملعقة؟ هذا لا يقل أهمية عن صنع البسكويت.

ألم ينهض أو يستقر على العكس؟
إذا فتحت بسرعة الطباخ البطيء بفارغ الصبر ، يستقر السوفليه.

ما مدى صعوبة خفق البيض وتقليب النشا برفق باستخدام ملعقة؟ هذا لا يقل أهمية عن صنع البسكويت.

لا لا ، لم يرتفع. لم أكن أعلم أنك بحاجة إلى توخي الحذر مع النشا. شكرا جزيلا لك على المطالبة!

[ليجوردا]

ليجوردا، لا تحبط ، لا يزال هناك الكثير الذي يعتمد على الجبن القريش. إذا كان متجانسًا وطريًا ، فسيتم الحصول على هيكل سوفلي-أومليت الخصب ، وإذا كان جافًا ومحببًا ، فهو يشبه طبق خزفي بسيط.

بيت القصيد هنا هو أنه إذا كنت تخبز في درجات حرارة منخفضة (94-99 درجة مئوية) ، فإن العجة والسوفليه والأواني الكسرولة ترتفع تمامًا إلى الارتفاع الثابت ولا تسقط بعد الخبز.

مع البيض المخفوق ، نعم ، يجب أن تكون حذرًا جدًا بشأنه ، وحركه في النشا مع تقليب لطيف.
تانيا فانيا,

على الرغم من أنني في كثير من الأحيان لا أضرب أي شيء على الإطلاق. فقط على عجل ، أخلط واحدًا فقط في كل مرة (عبوة ، بيضة ، ملعقة أو اثنتين من نوع من الحليب (يمكنك أيضًا حامض القشدة والكفير ، والقشدة - بحيث يكون هناك القليل من الحموضة) ، وملعقة من النشا أو اللبن الرائب ، وملعقة من السكر. لا يرتفع كثيرًا ، ولكن ، إذا كان اللبن الرائب طريًا ومتجانسًا ، فإنه حتى بدون الجلد ، يتم الحصول على بنية عجة بها ثقوب في القطع.

[جيبوس]

جيبوس، هل يعني أن الطاجن ممكن تمامًا من الخثارة الناعمة؟

[جيبوس]

جيبوس، بغض النظر عن الطريقة التي نأخذ بها وصفة جديدة ، لكن كل شخص يقدم مساهمته الخاصة- :)
أنا لا أقسم البيض كما في وصفتك ، لكن من عادتي أن أخفق البيض بالسكر أولاً. قوي ، قوي ، حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ولا يصرخ السكر. هذه الكتلة قوية جدًا ولطيفة في نفس الوقت ، يبدو لي أنها تمنح الهواء.
يمكن رؤية حبي الرائب من Shapoklyak في المشاركات السابقة- :)

ليجوردا، ليس مع النشا ، ولكن مع كتلة البيض يجب أن تكون نظيفة. يجب ألا تسقط كتلة البيض. إنها رغوة. تم سكب النشا على الجانب وبملعقة (وليس بالخلاط!) ، في اتجاه واحد ، نخلط مع حركات لطيفة. النشا أثقل من دقيق القمح ، تأكد من عدم سقوطه في القاع أو بقائه غير مخلوط. هذا مفصل جدا ، Lenochka ، لأول مرة. أريدك أن تنجح. ثم لن تكون حنونًا جدًا وتقف في الحفل. الشيء الرئيسي هو التقاط "رقاقة" بهذه الكتلة.
سوفليه سعيد!

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، شكراً جزيلاً على الإجابات التفصيلية ، وعلى الرغبة! وسوف نحاول جاهدين

[جيبوس]

جيبوس، هل يعني أن الطاجن ممكن تمامًا من الخثارة الناعمة؟

ستنجح إذا كانت من الجبن ولا يوجد شيء لا لزوم له ...

تانيا فانيا، أي طريقة جيدة إذا أعطت النتيجة
أنا لا أسوط عندما أفعل ذلك لزوجي. إنه يطلب عدم وجود سكر عمليًا (ملعقة صغيرة. أضعها) ، وبدون سكر ، لا تصمد رغوة البيض. لا يزال الهيكل جميل

[جيبوس]

جيبوس، جئت لأقول شكراً مرة أخرى وأشارك تجربتي ، وفجأة أصبح هناك شخص مهم أو ضروري أيضًا
يعمل دقيق الأرز بشكل رائع في هذه الوصفة.بدلاً من النشا ، عمل دقيق الأرز بشكل رائع. ومع ذلك ، أضفت 1/4 ساعة من الانقسام إليها.
كل شيء آخر واضح حسب الوصفة!

[تانيا فانيا]

تانيا فانياشكرا على الفكرة لقد جربتها - اعجبني! 400 غرام من الجبن أضع 1.5 ملعقة كبيرة. ل (مقاسة من القطن) دقيق الأرز. لطيف ، لكنه يحمل الهيكل تمامًا