يقطع العجين

يقطع العجين

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
عجينة:
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	3 ش
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	قرصة
ماء (ماء مغلي)	1 ش
حشوة:
لحم خنزير	500 جرام
سبانخ	200 جرام
الفطر	200 جرام
جبنه	200 جرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
خردل	1 ملعقة صغيرة
ملح فلفل	المذاق
بيضة	حاسب شخصي 1
ثوم	2 سن
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• بادئ ذي بدء ، نصنع العجين ، لأنه يجب أن يستلقي ويستريح. يُخفق البيض بالملح والزيت النباتي ويُضاف الدقيق المنخل ويُخلط كل شيء جيدًا. ثم نسكب كوبًا من الماء المغلي ونعجن العجينة جيدًا ، ثم نضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
• 
• لقد استخدمت مؤخرًا مثل هذه العجينة لصنع مانتي ، لكن في هذه الوصفة كان يجب أن تكون مفيدة للغاية.
• أثناء استراحة العجين ، نحضر اللحم وباقي الحشوة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونخفقه جيدًا ، يجب أن يكون سمكه تقريبًا مثل ورقة ، وإذا اتضح أنه أكثر سمكًا ، فيجب أولاً أن يقلى قليلاً ، وإلا فقد لا يخبز. يُملح اللحم ، الفلفل إذا رغبت ، يمكنك إضافة أي توابل تريدها ورش القليل من خل النبيذ.
• 
• اغسلي الفطر وقطعيه إلى قطع ، ثم قومي بطي أجزاء منه في منشفة مطبخ أو منشفة ورقية واضغطي على الحوض. ستخرج منها الرطوبة الزائدة وأثناء المعالجة الحرارية سيتم قليها وليس مطهيها.
• 
• يُضاف السبانخ المفروم والثوم قبل دقيقتين من نهاية القلي. ترطيب.
• يُضاف الجبن المبشور والبيض والقشدة الحامضة والخردل إلى الحشوة المبردة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. مزج.
• 
• نخرج العجينة من الثلاجة ونلفها برفق ، ونقطع دائرة بالقطر المطلوب بلوحة. ضعي قطعة من اللحم على نصفها ، مع حشوة الفطر ، غطي النصف الآخر واقرصي الحواف جيدًا. اتضح شيء مشابه ل cheburek.
• 
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح اللحم على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطبق مصمم ل

8-10 قطع

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

يمكن تصنيع هذه الشرائح ليس فقط من لحم الخنزير ، ولكن أيضًا من صدور الدجاج أو الديك الرومي. كمية مكونات الحشوة تقريبية. الوصفة رائعة أيضًا حيث يمكن تحضير جميع المكونات مسبقًا.

[جوليا 007]

جوليا 007، جوليا ، يايايا الأولى لمثل هذا الذوق ، لدي واحدة صلبة ، تقع أدناه !!!
شيقة جدا ولا اشك في انها وصفة لذيذة شكرا!
جوليا ، تقلى التيار في مقلاة ، ألن يكون في الفرن؟

كم كان رائعًا! (ذ) المرجعية! ربما اللحم كثير العصير!

أنا وأنا على حد سواء أحب ذلك! وحتى سوو!
الحشوة هي فقط بالطريقة التي أحبها.
Yulenka ، شكرا لك! وصفة رائعة!

[كسيوشا]

كسيوشا، لم أحاول القيام بذلك في الفرن ، حيث يبدو أن العجين يجف مثل الزلابية ، لكن في المقلاة يصبح رائعًا. لذا ، ساعد نفسك

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرًا جزيلاً ، اللحم طري جدًا ومثير.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيملينا شكرا جزيلا لك! أنا أيضًا أحب هذا الحشو: الفطر واللحوم والجبن مم ... الوصفة ناجحة جدًا حقًا.

[جوليا 007]

جوليا 007-جوليالذيذ وشهية! مباشرة لرجالي! شكرا جزيلا على الوصفة والوصف!

[ايرينا]

ايرينايا إيرينا لصحتك!

[جوليا]

منذ حوالي 35 عامًا في مطعم Tuapse جربوا فرمًا مشابهًا في عجين. أتذكر أنه كان لذيذًا جدًا. أتذكر أنني سأفعل شيئًا مشابهًا في المنزل. نعم ، كنت أجمع ...
جولياشكرا على الوصفة! ربما سأجمع نفسي أخيرًا ، وأنا أتراكم ...

[حفل 10]

حفل 10, جالينامن فضلك ، اطبخ من أجل الصحة ، لأنه لذيذ جدًا!

سأطبخه بالتأكيد. شكر!

جوليا ، كم تبدو القطعة جميلة ولذيذة. شكرا لك على الإشارات المرجعية.

[جوليا 007]

جوليا 007، هذا قطع!جوليا، إنه مستقيم مع حشوة! جميل! طيب المذاق!

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراء, نينزا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الفرم ، اطبخ من أجل الصحة!

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، شكرا جزيلا!

وصفة جوليا وكيف فاتني Bookmark بالتأكيد شكرا جزيلا على الوصفة

[Olechka.s]

Olechka.s, أولغا، مرحبا بك! سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك!

جوليا ، شكرا على الوصفة. ولكن من أجل توفير الطعام معه ولن يجدي الوقت .... طهيت مساء أمس ، ونتيجة لذلك ، أخذنا كل "الفطائر".
لم يتبق شيء لعشاء اليوم الذي كان من المقرر أن يتناولوه ....
مصنوعة من شريحة رقيقة من لحم الخنزير والجبن ، ذهب الباقي. ولكن كما في الوصفة ، سأحاول بطريقة ما. لحم الخنزير مقلي وضرب رقيقًا.