صدور الدجاج "ساتسيفي" في طباخ متعدد باناسونيك SR-TMH 18

صدور الدجاج "ساتسيفي" في طباخ متعدد باناسونيك SR-TMH 18

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
صدور دجاج بدون عظم	1 كجم
بصلة	7-10 حبات بصل متوسط ​​الحجم
ثوم	1 رأس
الكزبرة الطازجة	100 جرام
عين الجمل	1.5 ملعقة كبيرة.
Adjika (أخذت AMCA أبخازية كلاسيكية)	1 ملعقة صغيرة مع القمة
هملي-سونيلي (بريميوم ميكس ذ م م Profagrotekhnika)	2 ملعقة كبيرة. ل.
Khmeli-suneli Kamis (لديهم تكوين ومذاق مختلفين)	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل اسود طحن في مطحنة	1/4 ملعقة صغيرة
فيجيتا (أو ملح زائد 1 ملعقة صغيرة زعفران)	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق أو نشاء	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء دافئ	1 لتر

طريقة طهو

• نقطع الصدور إلى مكعبات طولها 5 سم.
• يقطع 2 بصل وبعض فصوص الثوم بالسكين.
• في الجزء السفلي من وعاء متعدد الطهي - زيتون وزبدة وبصل وثوم ودجاج في الأعلى. إعداد.
• يُطحن كل ما تبقى من البصل والثوم والكزبرة بالخلاط حتى يذبل.
• تُطحن المكسرات بالخلاط وتُضاف البهارات والطحين والخلطة. خفف بالماء الدافئ ، ثم قم بتثبيته تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل. يضاف البصل مع الأعشاب ويقلب.
• في نهاية وضع الخبز ، أضف الصلصة المحضرة وقم بتشغيل وضع الغليان لمدة ساعة.
• عند الانتهاء ، يبرد في درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة. قدميها باردة.

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

في وضع الخبز

ملحوظة

لم أفعل ذلك وفقًا للوصفة الواردة في التعليمات الخاصة بجهاز الطهي المتعدد ، ولكن عندما علمت أحد الجيران الجورجيين ذات مرة ، لكنني قمت بتكييفه مع جهاز الطهي المتعدد.

وصفات مماثلة

تركيا ساتسيفي في طباخ متعدد ماركة 701 (ماريز)

ساتسيفي (روماشكينا)

دجاج ساتسيفي (إلينكا)

[الكسندرا]

العزيز الكسندرا... كان منذ يومين على صفحتك ، والآن بكلمة SATSIVI ، روابط مختلفة تمامًا. حسنا أنا لا أتصور هذا هو مثل الطبق. أعتقد أنك كمؤلف يجب أن تشعر بالإطراء لأن أفكاري الآن في اتجاه مختلف. لم أكن أعرف كيف أعبر عن رأيي حول ما كنت أقرأه ، لكن بعد ذلك ظهرت فرصة. بينما توقفت في الجزء التاسع ، ما سيحدث بعد ذلك مع SATSIVI يثير اهتمامي الشديد.
ولا يمكنني قول أي شيء عن الوصفة بعد ، لكني أرغب في المحاولة.

عزيزي طبيب الأسنان ، ربما تفهم أن لدي هذه الجمعيات طوال الوقت.

إنه لأمر رائع أنك كتبت هنا - لا يوجد مكان للكتابة في النثر للأشخاص غير المسجلين.
على الرغم من وجود بريدي في وقت سابق وتلقي العديد من الرسائل من "قراء غير معروفين". إذا كنت تتقن ذلك حتى النهاية ، فاكتب كيف يكون الانطباع العام!

وخرج الطبق جيدًا. ستكون مانانا فخورة بي. طعم واحد لواحد.
هنا مجرد توابل ، أشرت إلى مذاقنا في روسيا الوسطى ... لقد قامت أولاً بتتبيل البهارات ورشها ، ربما عُشر ما هو معتاد ، من أجل الحصول على علاج - وبعد ذلك فقط تزود بالوقود بالكامل ...

البنات اولا ما نوع الصفحة التي نتحدث عنها في المنشورات السابقة؟ نريد أيضًا المزاح هناك.

ثانيًا ، يبدو أن الوصفة صحيحة جدًا. لقد تأثرت بشدة بهذه الدقة: ما هي التوابل وماذا وكيف. باختصار ، "Dap hang grams؟ ..." يبدو أن ساتسيفي سيكون بالضبط ما ينبغي أن يكون. ثم فاجأتني الوصفة اليابانية للساتسيفي حقًا. مثير للإعجاب بشكل خاص اقتراح دفن الجوز كله.

بشكل عام ، بمجرد أن أفعل ، سأكتب على الفور.

الكسندرا ، شكرا جزيلا لك على وصفاتك ومنشوراتك!

[لوك]

لوك,

لصحتك!

آمل ألا تخيب الوصفة أملك.

صحيح ، أحد معارفي فقط من الموقع ذاته ، حول صفحتي التي تمت مناقشتها أعلاه (هذا في ملف التعريف الخاص بي ، عليك النقر فوق www (موقعي) - تبليسي سابق ، والآن مقيم في اليونان - انتقد أنني أضفت خضروات جديدة: تبليسي ، كما يتذكر ، تضع المضيفات بشكل خاص التوابل الجافة فقط ، ومن هنا يأتي اللون الأصفر بدون الزعفران ، لأن الخضروات الطازجة تعطي لونًا أخضر.

حسنًا ، لنفترض أننا نجرب وصفة للساتسيفي الجورجي من أبخازيا. من هنا يأتي جارتي اللاجئة السابقة مانانا.

[الكسندرا]

الكسندراشكرا على الوصفة التفصيلية الرائعة. كررته بأكبر قدر ممكن من الدقة ، واستبدلت فقط بعض المكونات المفقودة: كان الجير جافًا ولم يتم العثور على الكزبرة في المتجر - أخذت البقدونس. اتضح أنه لذيذ جدا! بالنسبة لي ، بالطبع ، هذا ليس طبقًا لكل يوم (حار) ، لكن زوجي سعيد! يقول ساتسيفي الحقيقي تقريبًا كيف عامله أحد معارفه الجورجيين - الشيف عامله!

ارتباط بصحتك!
في الواقع ، الطعم مشابه جدًا للطعم الحقيقي. ومع الكزبرة - واحد لواحد

الوصفة جيدة ، لكنها مكررة إلى حد ما. عشت في تبليسي لمدة 18 عامًا وأعرف كيف يتم طهي ساتسيفي ليس عن طريق الإشاعات. لذلك ، أود إضافة إضافات صغيرة إلى وصفتك يا ألكسندرا. الوصفة الكلاسيكية للساتسيفي تأتي عمومًا من الديك الرومي ، ولكن حتى في جورجيا نادرًا ما يتم تحضيرها منه. ومع معظم الدجاج ، ولكن كاملًا (ويفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل) ، فإن الهدف الكامل من هذا الطبق هو مرق NAVARIST الجيد ، والذي يصبح بعد التبريد هلاميًا. عادة ، يتم سلق الدجاج وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، أو يتم فصل اللحم عن العظام ووضعه في الصلصة. ألذ كثيرًا (في الوصفة الأصلية أيضًا) البصل المفروم ناعماً (3-4 بصل كبير) يُقلى في الزبدة وتأكد من تتبيل 2-3 ملاعق كبيرة من ساتسيفي في نهاية الطهي. ل. خل العنب. (في حالة عدم وجوده ، أتبل بالخل الممزوج بالأعشاب الحارة) يعطي الخل طعم ساتسيفي ونقاوته نعم ، والثوم ، ربما كثيرًا جدًا ، مثل هذه الكمية (رأس واحد) تقطع جميع الأذواق والروائح الأخرى. ربما هذا كل شيء.
آمل أن تكون نصيحتي مفيدة لشخص ما.

[إلينكا 69]

إلينكا 69

أعتقد كم عدد العائلات ، وصفات كثيرة ، وخاصة المطبخ الوطني. لقد تلقيت العلاج والتعلم من قبل جار جورجي من سوخومي ، وليس من تبليسي ، ربما لهذا السبب تختلف الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا ملاحظة أن هذه ليست وصفة أصلية ، ولكنها تكيف مع الطباخ المتعدد.

بالطبع ، يريد الجميع تكرار "نفس الوصفة" ، وبالتأكيد سيجد شخص ما توضيحاتك مفيدة جدًا

شكرا لك يا الكسندرا ، وآمل ذلك أيضا! تريد دائمًا طهي شيء قريب من "المصدر الأصلي". أخذت التعديلات على وصفتك من كتاب الطبخ في الثمانينيات الذي نشرته تبليسي. وإلا لما أكتب دون أن أنعش ذاكرتي حتى لا أضلل الناس. أدركت أن الوصفة تم تكييفها ، لذلك لا أقترح "الإزعاج" بالصفار.
حظا موفقا للجميع!

[الكسندرا]

الكسندرا، أشكركم على حد وصفه! لقد كنت أنظر إليه لفترة طويلة - وهنا - مثل y - استغرق الأمر ونضج! حسنًا ، إنه لذيذ فقط! حاولت ألا أخرج عن الوصفة ، لكن لم يكن لدي كزبرة ، فعلت بدونها ، ولم أجعلها ساخنة جدًا - لكن الصلصة نفسها رائعة!

[رينشك]

رينشك ، لصحة جيدة

سأضع 5 أكواب ساتسيفي الخاصة بي ، هذه صلصة ، لذلك لا يهم ما تصب (دجاج ، سمك ، لحم ، لحم ضأن ، خضروات). يوجد ساتسيفي ، وهناك باجي .... الفرق الوحيد هو أنه في دجاج باجي (...) يخلط مع البصل النيء ، وتصنع الصلصة أكثر سائلة. الخل ، بالإضافة إلى اللاذعة ، مادة حافظة أيضًا ، لذلك يتم تخزينه لفترة أطول ، ونظراً لوجود التوابل الجافة ، فأنت تفهم ... وأخيرًا ، إذا قمت بطحن المكسرات في مفرمة اللحم ، ثم عصر القليل من الزيت من هذه الكتلة ، ثم قبل أن تسقط على الطاولة يمكنهم ذلك. صب سطح الطبق ، حسنًا ، يا جميل. دائما ما أضيف بذور الرمان ، وهي لذيذة وجميلة .... آسف إذا حدث خطأ ...

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ، بشكل أكثر دقة ، أنصحك بما هو مناسب لطبق جانبي مع ساتسيفي؟ أنا متوترة الآن ، لكنني أكسر رأسي ، ماذا أطبخ؟

في الواقع ، لا يقترح ساتسيفي أي طبق جانبي ... مع خبز مسطح طازج ، قطعي القطع واغمسيها في الصلصة

وأريد أن أذكرك - هذه وجبة خفيفة باردة ، تحتاج إلى تركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم وضعها في الثلاجة طوال الليل !!!

[الكسندرا]

الكسندرا، حسنًا ، ما نوع الثلاجة التي يمكن أن نتحدث عنها هنا !!! كانت الرائحة ، والرائحة من متعدد تاك قادمة ، وشعبي الجياع جاءوا من داشا ، وحصلت للتو على خبز البصل ، وكان ابني ذاهبًا إلى الشواء ، لكنني لست في عجلة من أمري ، أنتظر العشاء ... ها أنا ، بطريقة بسيطة ، مع المعكرونة والمرق باختصار ، أعترف ، لقد أخفقت. الآن سأعرف ، سأطبخ مسبقًا ... وأي نوع من الكعكة ؟؟؟

[سويتا]

سويتا ,

لا بأس ، إنه مجرد دجاج في مرق الجوز.و "ساتسيفي" يجب نقعه في الثلاجة.

بشكل عام ، تستخدم كعكة الخميرة الرقيقة لافاش في المطبخ الجورجي.
لقد رأيت بعض الوصفات على موقعنا. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

ودائمًا ما أخبز نسخ النظام الغذائي - من الدقيق الكامل بالنخالة ، وعائلتي تحب هذا الشكل من الخبز المسطح في آسيا الوسطى ، والذي أصنعه وفقًا لهذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

بالأمس قمت بإعداد ساتسيفي الدجاج في جهاز الطهي متعدد الطهي فيستليكريك. أخذت دجاجة كاملة وطهتها (وضع الحساء) لمدة 60 دقيقة بالبصل وأوراق الغار. في هذا الوقت ، أعددت المكسرات ، والكزبرة الخضراء ، ورأس الثوم (بالمناسبة ، ليس هناك الكثير من الرؤوس ، صحيح تمامًا). سحبت الدجاجة لتبرد. أضع جميع المكونات الموصوفة أعلاه في الوصفة في المرق (وضع الخبز 15 دقيقة) ، قبل 5 دقائق من النهاية ، أضف الدجاج المقطوع. اتضح أنه لذيذ جدا. لقد صنعت السباغيتي كطبق جانبي.

[إينوشكا]

إينوشكا، سعيد أن الوصفة جاءت في متناول يدي