الفطائر رقيقة في حفرة

الفطائر رقيقة في حفرة

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
ماء مغلي	300 مل
حليب	300 مل
طحين	150 جرام
نشاء	150 جرام
بيض	2 قطعة
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
رمل السكر	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح	قرصة

طريقة طهو

• لا أستطيع أن أفهم لماذا بعد المعالجة ، ظهر سطر على كل الصور على اليمين. أنا أعتذر.
• IMHO ، أفضل وصفة للفطائر الخالية من الخميرة.
• تجهيز:
• • يخفق البيض مع السكر. ثم يضاف الملح
• • الاستمرار في الخفق وإضافة الحليب وتدريجيا إضافة الدقيق والنشا.
• • بدون توقف الخفق ، أضيفي الزبدة المذابة والماء المغلي في مجرى رقيق.
• • يجب ترك العجينة لترتاح لمدة 15-30 دقيقة.
• 2 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 
• يخفق ويضاف الملح
• 
• نقيس 300 غرام من الحليب
• 
• أضفه إلى البيض واخلطه
• 
• نقيس 150 غرام من الدقيق
• 
• أضف إلى العجينة واخلط
• 
• 
• نقيس 150 جرام من النشا ونضيفها إلى العجين ونخلط
• 
• 
• تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وتضاف إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا
• 
• 
• 
• 
• اتضح عجينة سميكة
• 
• نغلي الغلاية ونقيس 300 غرام. ماء مغلي. أدخله في العجين في تيار رفيع ، مع تحريك كل شيء باستمرار.
• يجب أن تكون العجينة سائلة
• 
• 
• اتركي العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• تذوب 100 غرام. زبدة لدهن الفطائر
• 
• 
• سخني المقلاة ووزعيه بقطعة لحم مقدد
• 
• تُسكب العجينة في المقلاة في طبقة رقيقة
• 
• دوران
• 
• عجينة رائعة. لا تلتصق ، يمكن قلب الفطائر باليد ، ولا تنكسر. هناك الكثير من الثقوب. يمكنك نزع الحافة وترى كيف يتم قلي الفطيرة
• 
• 
• ضعي البان كيك على صحن ودهن كل بان كيك بالزبدة المذابة ورشيها بالسكر
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

لـ 4-6 أشخاص

وقت الطبخ:

ساعاتين

في المرة الأولى التي قابلت فيها وصفة بهذه الكمية من النشا.
جميل بالطبع ، لكن الكثير من النشا .... لا أعرف حتى كيف أشعر حيال ذلك.

في المرة الأولى التي قابلت فيها وصفة بهذه الكمية من النشا.
جميل بالطبع ، لكن الكثير من النشا .... لا أعرف حتى كيف أشعر حيال ذلك.

أعتقد أننا يجب أن نحاول! انا جديد ايضا!

[أغسطس]

أغسطسشكرا على الوصفة ، الفطائر - وليمة للعيون!

تحتاج إلى محاولة

بخوف)))))

كم يجب أن يكون هناك ماء مغلي؟ المكونات 300 مل ، ونص الوصفة 150 مل.
شكرا على الوصفة!

غالا ، لقد أصلحتها بالفعل. 300 حليب و 300 ماء مغلي

[أغسطس]

أغسطس، شكر! سأقوم بالتأكيد بإعداد الفطائر وفقًا لهذه الوصفة. أنا بالفعل أحب كل شيء عنه: كل من اللباقة والنتيجة الممتازة الموعودة!

يا بلييين ، ما أجمل الفطائر

[أغسطس]

أغسطس، شكر! سأقوم بالتأكيد بإعداد الفطائر وفقًا لهذه الوصفة. أنا بالفعل أحب كل شيء عنه: كل من اللباقة والنتيجة الممتازة الموعودة!

يجب أن تصبح العجينة سائلة (افعل كل شيء حسب الوصفة). صب الخليط في المقلاة وسيكون كل شيء على ما يرام. هذه حقا الفطائر أسهل وألذ لتحضيرها. كل من أعطيته هذه الوصفة يخبز فقط وفقًا لها ، وقد تم التخلي عن وصفاتهم.
السر الرئيسي للفطائر هو النشا

السر الرئيسي للفطائر هو النشا

انه واضح
لكن في هذا الرقم ، بعد كل شيء ، أعتقد أنه ليس مفيدًا جدًا للجسم)

هل انت دكتور؟ انا. ويمكنني أن أقول إن 99٪ من الوصفات المقدمة هنا ليست مفيدة على الإطلاق.

سؤال غريب .... هل هو طعام بعد كل شيء. وينتمي النشا إلى المضافات التي يجب أن يكون محتواها بكميات محدودة.
حتى غير المتخصصين يفهمون هذا.

هذا ، بالطبع ، اختيارك. آسف ، فوائد هذا المنتج مشكوك فيها.

أستطيع أن أقول إن 99٪ من الوصفات المقدمة هنا ليس لها أي فائدة على الإطلاق

جميل ... الفتيات ، أعتقد أنهن سيقدرن ذلك.

وينتمي النشا إلى المضافات التي يجب أن يكون محتواها بكميات محدودة.

أين قرأته وكم هو العدد المحدود؟ فقط ليس في رأيك ، ولكن في رأي الخبراء.

جميل ... فتيات ، أعتقد أنهن سيقدرن ذلك.

ربما ستقرر الفتيات بأنفسهن
من 1 كجم من البطاطس ، يكون الناتج 150-200 جم من النشا.
ما هو الضرر الذي يجب الحد منه في هذه الوصفة لـ4-6 أكلة؟ بالمقارنة مع وصفات المنتدى الأخرى؟ نحن نحذف السبانخ الغذائية ، بالطبع.
يبدو أنك أدركت بالفعل أنك قلت الشيء الخطأ ، لكنك لا تريد الاعتراف به علنًا ،

لا ، لقد قلت بالضبط ما أريد.

بطبيعة الحال ، كل شخص يقرر بنفسه أكون أو لا أكون تأكل أم لا.
أنا قلق للغاية بشأن ما أتناوله وما أطعمه لأحبائي ، آسف.

عن النشويات. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

لا إهانة ، ولكن في الحقيقة كل ما نأكله ، وخاصة ما هو لذيذ جدا ، هو ضار جدا.
حتى هذه الفطائر الخالية من النشا بعيدة كل البعد عن الغذاء الصحي.

أنا قلق للغاية بشأن ما أتناوله وما أطعمه لأحبائي ، آسف.

من فضلك لا تعتقد أننا نأكل ما نجده هنا.

لا اقصد التقليل من شأنك

بطريقة مماثلة.
هذا مجرد رأي لا يحدث بعد الآن.
لم تكن تريد الإساءة إلى أي شخص ، وخاصة مؤلف الوصفة.

وبالمناسبة عن النشا: هل يجب أن يكون بطاطس أم يمكن أن يكون ذرة أيضًا؟

الفطائر الرائعة! أطبخ هذه الفطائر وفقًا لنفس الوصفة تقريبًا بكمية كبيرة من النشا ، ولا نأكل هذه الفطائر كل يوم. وأحيانًا يمكنك ذلك.
وصفتي "بلدي" من الطبخ ، نصف المنتدى خبزها هناك وكانوا راضين للغاية.
لجميع المشككين (وليس فقط) ، تجاهل كل الشكوك وتأكد من الخبز!

نعم ، أود أن أرى واحدة على الأقل من وصفاتك

لماذا؟ هل ستبحث عن ضرر فيهم؟)))
أستطيع أن أقول عن الفطائر ، أنا أخبزها بدون خميرة ، على طحين من الدرجة الأولى ، عدة مرات في السنة. لذيذ جدا)

نأمل أن تكون هذه نهاية المناقشة.

أردت الفطائر. أغسطس شكرا على الوصفة ، بالتأكيد سأخبز

لقد استخدمت البطاطس. لا أستطيع حتى أن أقول أي شيء عن الذرة

الفطائر في الواقع لذيذة. لقد خبزت لفترة طويلة. إنها حساسة وحساسة ولن تنكسر. من لم يجربه ، أوصي به بشدة.

[أغسطس]

غير سارة - تحولت مناقشة الوصفة إلى نزاع دقيق ، مثل هذا الندرة في المنتدى.
أنا حقًا أحب الفطائر الرقيقة ، لكنها لا تصبح شفافة جدًا ، عليك المحاولة ، أو الخبز ، أو ربما ...
أغسطسشكرا على الوصفة!

[أغسطس]

أغسطسشكرا على الوصفة! أنا حقًا أحب فطائر الكسترد للكفير من تانيولي. أنا متأكد من أن هذا الخيار سيكون ممتعًا جدًا أيضًا.

سوف احاول

[أغسطس]

نظرت إلى الوصفة في العمل ، لكن لم يكن هناك وقت للكتابة. حتى وصلت إلى المنزل ، ولكن هنا يستمر النقاش
أغسطسوهل يستغرق الطهي ساعتين؟

أعتقد أنك ستكون في الوقت المناسب بعد ساعة

[أغسطس]

أنا لست طبيبا. ولا أجد أي شيء ضار في النشا. إطلاقا! وأخبز منه كب كيك ، وأطبخ به الجيلي ، وبشكل عام الفطائر رائعة ، شكرًا ، أغسطس، بالتأكيد سأخبز.

[أغسطس]

أغسطس، شكرًا على الوصفة ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليها ، ويجب أن أطبخها ليس لدي نشا البطاطس ، لكن لدي الذرة ونشا التابيوكا ، سأحاول على أحد الأنواع المتاحة وأعلمني بالنتيجة!

[أغسطس]

أغسطس، سأخبز أيضًا حسب وصفتك. خلاف ذلك ، لا يمكنني الحصول على فطائر رقيقة.

لقد كنت أخبز الفطائر الرقيقة لمدة عامين فقط مع النشا. دائمًا ما تكون رائعة ، الشيء الرئيسي هو أن العجين سائل ويسكب أرق. لقد استخدمت كلاً من نشا البطاطس والذرة ، ولم ألاحظ الفرق.

مخبوز. الفطائر رقيقة حقا. لا يوجد الكثير من الثقوب - ولكن من أين أتت بدون الخميرة أو مسحوق الخبز؟ لذيذ ، سهل التحضير ، يتدفق بحرية في المقلاة ولا ينكسر. بالتأكيد في حصالة كبيرة من وصفات الفطائر.

لا يوجد الكثير من الثقوب - ولكن من أين أتت بدون الخميرة أو مسحوق الخبز؟

هناك دائما الكثير من الثغرات





يبدو لي أن هناك خطأ ما حدث معك.
اللعنة التي في صورتك لا يجب أن تكون هكذا.

حسنًا ، لدي القليل.

إذا تم كل شيء وفقًا للوصفة ، فحاول أن تصب طبقة رقيقة حتى لا تقلى الفطائر كثيرًا

[أغسطس]

أغسطسبالتأكيد سوف أجرب وصفتك.
لدي اثنين من المفضلين مع النشا. واحدة على الكفير والأخرى على الحليب.
وهنا مع الماء المغلي مثير للاهتمام.
هذه فاتح للشهية ، مثقبة.
علاوة على ذلك ، اشتريت مؤخرًا مقلاة خاصة من الحديد الزهر ، صينية فطائر. يجب اختباره.

لا يوجد الكثير من الثقوب - ولكن من أين أتت بدون الخميرة أو مسحوق الخبز؟

أولا ، سخني المقلاة بشكل أفضل واسكبها بشكل أكثر حدة ، لذلك ستكون هناك ثقوب!

أولا ، سخني المقلاة بشكل أفضل واسكبها بشكل أكثر حدة ، لذلك ستكون هناك ثقوب!

[أغسطس]

أغسطس, 🔗 للحصول على وصفة شيقة مخبوزة اليوم 🔗 اتضح أن الفطائر رقيقة ، لكن لسبب ما لم تكن هناك ثقوب تقريبًا. عندما كنت أعجن العجين ، كنت أخشى أن يكونوا حلوًا ومن هذا سوف يحترقون بسرعة. لكن كل شيء سار على ما يرام ، مقلي في مقاليين. استغرق الأمر حوالي 1 ساعة.

أنا أيضا قليت هذه الفطائر أمس. أحببت الطعم ، لكن لم يكن هناك الكثير من الثقوب

حول الثقوب. يجب أن تكون المقلاة ساخنة وتسكب العجينة في طبقة رقيقة جدًا.

وسيكون كذلك

أوه ، ربما يحتاج البيض إلى الضرب في نفس المكان ، يجب أن تكون هناك ثقوب من هناك. حتى بدون مسحوق الخبز والخميرة. سأذهب لإعادة قراءة الوصفة))).

ماذا النشا لا يرضي؟ غالبًا ما يستخدم في الفطائر الرقيقة. وفي البسكويت ، إلخ.

وتقنية التشحيم بالزبدة والرش بالسكر - لقد تمجدت لقرون !!)) لقد كنت أفعل هذا منذ سنوات عديدة ، وصفتها هنا في المنتدى في الفطائر أيضًا ، وهذه الفطائر ناجحة دائمًا ، لأنها لذيذة جدًا. تأكد من تجربته !! عندما كنا طفلاً ، غمسنا فطيرة في الزبدة المذابة ، ثم في السكر!))

[أغسطس،]

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لفطائر رقيقة مثقبة! أغسطس، شكرا على الوصفة!

والاستقبال بالدهن بالزبدة والرش بالسكر - أمجد لقرون !!))

ناتاشا! لم أفعل هذا من قبل (أي تركت الفطائر جافة) ، لأن الفطائر لدينا تُخبز في نفس الوقت لتناولها مع الحلويات وتناولها مع الأطعمة المالحة. لكن! لقد تعرضت مؤخرًا للهجوم من قبل نزوة تلطيخ كل فطيرة بمزيج من الزبدة ومربى الليمون (لقد صنعت علكات الليمون وفقًا لوصفة Tatyana-Admin ، كان هناك شراب الليمون بالسكر. صفي.زبدة ، ملعقة كبيرة.ل.مربى ، قليل من السكر). لذا فإن هذه الفطائر الحلوة المليئة بالزبدة تطير بعيدًا مع الأسماك المملحة واللحوم المجففة والجبن الذائب والعسل والحليب المكثف والمزيد. جزء من مربى الليمون - حافظ على الهدوء بشكل عام! الآن أنا أيضًا أنضم إلى العبادة ، وإن كان ذلك مع وجود اختلافات

استقبال بالدهن بالزبدة ورش السكر

وأنا دائما أفعل ذلك. وبالأمس قمت أيضًا بتلطيخها بخثارة الليمون. أنا أكتب وألقي لعابي - لقد كان لذيذًا جدًا

ماذا النشا لا يرضي؟ غالبًا ما يستخدم في الفطائر الرقيقة.

هاه. سوف تضحك - لأول مرة في حياتك قرأت عن النشا في الفطائر.

السلام لمنزلك ، الخبازين)
مساعدة في الحساب: قرأت عن إضافة إلى عجينة الفطيرة بدلاً من "المرق" السائل من في الامس المعكرونة المطبوخة ... من حيث المبدأ ، تحتوي فقط على نشا من المعكرونة ... في اليوم التالي ، عندما يتم تبريد السائل ، يصبح مثل الهلام ... لذلك أفكر في تجاوز هذه التوصية بهذه الوصفة ... ما رأيك - ما مقدار النشا الذي يجب أن أضيفه؟ أخطط لتسخين الجيلي واستخدامه كماء مغلي من الوصفة)

كاتيوشا ، في رأيي ، لن تحفظ ، انظر إلى النسب