الزلابية الأوكرانية

[لذيذ!]

الزلابية الأوكرانية

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: اوكراني

مكونات
أي مرق لحم	1.7 لتر
البطاطا كبيرة	3-5 قطع
جزر متوسط ​​الحجم	1 قطعة
البصل اللفت	1 قطعة
شحم الخنزير (أي دهون أو زيت نباتي)	100 جرام (2-3 ملاعق كبيرة)
بيضة	1 قطعة
طحين	3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح	المذاق
الخضر	اختيار

طريقة طهو

• نأخذ أي مرق لحم. اليوم لدي دجاج ، واللحم ذهب إلى الفطائر.
• قشر وقطّع البطاطس أو الجزر أو البصل أو أي شيء تريده.
• نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونذوبها في مقلاة. تبقى الشظايا ، والتي يجب إزالتها.
• يقلى البصل والجزر.
• تُغمس البطاطس في المرق وتُطهى حتى تنضج نصفًا.
• اليوم قمت بالقلي بالزيت النباتي.
• أثناء غليان البطاطس ، حضري العجينة للزلابية.
• اكسر البيضة وفكها. ملح.
• يُضاف الدقيق ويُعجن العجين الناعم.
• قد تحتاج إلى 3 أو 4 ملاعق من الدقيق. كل هذا يتوقف على الدقيق وحجم البيضة.
• لا تحتاج إلى العجن جيدًا.
• العجينة طرية وقد تلتصق قليلاً.
• تقترب البطاطس من النضج ، ويُضاف إليها البطاطس المقلية ، وإن وجدت ، البطاطس.
• دعها تغلي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
• قطعي قطع العجين عشوائياً ورميها في الحساء.
• عندما تظهر الزلابية على السطح ، تغلي لمدة 1-2 دقيقة.
• أضف الخضر و .... احصل على ملعقة كبيرة!
• 
• 
• 
• لذيذ!

الطبق مصمم ل

أسرة

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

لطخت جدتي الزلابية في كثير من الأحيان ، والدتي لا تطبخها على الإطلاق ، وأنا أفعل ذلك ، لكن نادرًا ما. ولكن عندما أفعل ذلك ، يحصل الجميع على الكثير من متعة التذوق! لا يزال بإمكانك صب بيضة. التي سبق رجها بملعقة مرق. لذيذ! نوصي.



Galushki هو طبق أوكراني تقليدي يُصنع من أنواع مختلفة من الدقيق أو الحبوب أو من خليط من الدقيق مع البطاطس والجبن ومنتجات أخرى. تُقطع عجينة الزلابية إلى قطع وتُسلق في ماء مغلي مملح أو حليب أو مرق.

أنا الأول. أين ملعقتي؟ يجب علينا أيضًا طهي الطعام.

[ماريانا]

مارياناخذ ملعقة أكبر!

لذيذ

مغرم جدا من هذا الحساء.

ما الزلابية اللذيذة. سأعود إلى المنزل وأفسد نفسي ... بالطبع بدون مرق اللحم ... بالقشدة الحامضة. بضعة أيام فقط سأرتاح في المنزل.

لذيذ! ليس لدي كلمات!!

هذا ، في الواقع ، هذه الزلابية ، ولكن ليس بالسميد ، ولكن بالدقيق؟ سيميون سيميونيتش! .....

هذا ، في الواقع ، هذه الزلابية ، ولكن ليس بالسميد ، ولكن بالدقيق؟ سيميون سيميونيتش! .....

وأنا أيضًا أصنع نصفًا ونصفًا ، وبالطحين والسميد ، وأفرك الجبن هناك. وهكذا فعلت جدتي ، أنا أحب هؤلاء كثيرًا.

وأنا أيضًا أصنع نصفًا ونصفًا ، وبالطحين والسميد ، وأفرك الجبن هناك.

وماذا عن Gogol؟

أنجيلا ، لوحة naleyyyyyyyyyyyyyyyy (صوت حزين) ، zinema de posijur ... كم تبدو لذيذة ، في ذهني.

[الفتيات]

الفتياتشكرا لاهتمامكم واهتمامكم بالوصفة!

بالطبع بدون مرق اللحم.

أطبخ بدون مرق على الإطلاق. هناك استثناءات. شوربا ، عصيدة الحقل والزلابية. كل شيء نادرا ما أطبخه.

في الحقيقة ، هذه فطائر ، لكن ليس بالسميد ، لكن بالدقيق؟

ربما نعم ، لكن لدينا اللعنة!

نعم أفرك الجبن هناك.

حسنًا ، هذا بالفعل مبدع. : فتاة نعم: أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!

وماذا عن Gogol؟

أعتقد الدقيق والماء. ربما لم يكن القرد هناك في ذلك الوقت.

صب طبق (

يوم الاثنين سوف آتي ، بما في ذلك ، مقابلتي!

أنا فقط أحب الزلابية!
أنجيلكا ، حسنًا ، لديك صور - لا يمكنك أن تموت!
إذا لم يعجبك ذلك ، فسوف تثار شهيتك بشكل جدي ، بل أقول ، ستكون مفرطة في الإثارة.

[Lenochka!]

Lenochka!شكرا لزيارتكم.

حسنًا ، لديك صور

وستثار الشهية جديا.

حسنًا ، صورة الطعام يجب أن توقظ الشهية ، ولا تسبب حوافز أخرى: girl_haha: أحاول جاهدًا أن أحصل على الأول وليس الثاني.

Leeyenk ، أنا هنا ... أردت أن آكل ... لكنني اشتريت الحليب المخمر فقط للفندق
أنجيلا ، أضيف نفس الجبن وأطبخه في مرق الفطر كما ينبغي. سأطبخ هذا لنفسي.
ملاك ، هل لديك وصفة بسكويت؟ ثم أتذكر تقريبا.

[أنجيلا]

لطالما كان لغزا لي كيف تختلف الزلابية عن الزلابية. لكن اتضح أن هذه هي نفس البيض ، فقط في الملف الشخصي ...
أنجيلاشكرا على الوصفة! يجب أن يكون حساء لذيذ!

أنجيلا ، أضيف نفس الجبن وأطبخه في مرق الفطر كما ينبغي.

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ ، لكن هذا طبق مختلف.

هل لديك وصفة بقسماط؟

بقدر ما أتذكر ، كل شيء بسيط هناك. البصل الطازج ، البسكويت من الفرن ، يُسكب الماء المغلي ، اتركه ينتفخ ويتبل بالقشدة الحامضة. أم أنها ليست كذلك؟

كيف تختلف الزلابية عن الزلابية

بلى. كان من المعتاد أن نسأل ذات مرة: "هل لديك قوس أم تسيبولو؟ وصدقني ، إنه ذهول كامل. على الرغم من أنه نفس الشيء. فقط باللغتين الروسية والأوكرانية."

Galina ، ليس بالضرورة نفس البيض))) في عائلتي ، الزلابية هي عجينة ممزقة وممتدة جيدًا وملفوفة (أوه ، كيف لفتها!) في الحساء. أوه ، أنا لم أطبخهم منذ فترة. أنجيلا ، شكرًا على التذكير.

[ناتاشا]

ناتاشا، هذا كل شيء "ممزق". أنت تضعه بشكل صحيح. ويتم تشكيل الزلابية. ولكن من حيث الجوهر ، نفس الشيء.

لفائف العجين الزلابية

أنا أيضا أطبخ مع هذا يحدث. إذا بقيت الزلابية ، لكنني لا أطرحها. وأقطعها مباشرة من القطعة. على الرغم من أن الزلابية جيدة. أخبرنى؟ فقط بالزبدة أو البصل المقلي.

لا حساء مع بعض صلصة الخيوط

حسنًا ، هذه نفس عجينة اللازانيا أو المعكرونة.

على الرغم من أن الزلابية جيدة. أخبرنى؟ فقط بالزبدة أو البصل المقلي.

لكن كل شيء بدأ بهدوء شديد - الزلابية ، الزلابية ، الحساء. لم أكن أتوقع طلقة تحكم في الرأس

لم اكن اريد. حقيقة!

أردت ، أردت. أنا فقط لا أعرف أيهما أكثر - لإغاظتي ، أو الزلابية

الزلابية المفضلة!
أنجيلا ، شكرًا لتذكيري ، لم تطبخ لوقت طويل أيضًا. هنا فقط يسمون الحساء مع الزلابية. ونفس من يفعل ماذا ، البعض بالدقيق ، والبعض بالسميد. أنا أيضًا ، إذا كان لدي بعض الأشياء الجبن في الثلاجة ، فافركها في العجين.
لذيذ وسريع!

[أنجيلا]

أنجيلاما اللذة ... مم ... حسنًا ، كيف لا يكون هذا في الليلنكشهناك ... بعض الصور تستحق ...
آخر مرة أكلت فيها الزلابية كانت في طفولتي البعيدة ... أوه ، كيف أريد ...

لماذا ، أخبرني ، لماذا أنا في الليل عندما أكون جائعًا بشكل غير لائق ، بالتأكيد صادفت مثل هذه الأشياء الجيدة؟
رائع جدا ، أنا حقا أريد هذا

يا له من مرق جميل مع الزلابية! الآن أعرف ما هي الزلابية.
بالفعل جائع.
في الليل يجب إغلاق المنتدى حتى لا ترى الحلويات ولا تكتسب الشهية
هل نسيت ملعقتي هنا؟

Leeyenk ، أنا هنا ... أردت أن آكل ... لكنني اشتريت الحليب المخمر فقط للفندق

ماذا ، لقد طردوا أخيرًا من المنزل؟ هل تفعل شافيت في الفندق؟
تعالى لي!

[نيليا]

نيليا, أنيا, ليريل, ليلكا.، ساعد نفسك ، أيتها الجميلات! هذا لذيذ.

وسوف أحصل على مثل هذا العلاج. أنا أحب الزلابية والزلابية. شكرا انجليكا !!!!!!

[أوكسانا]

أوكسانا، لصحتك!

يا أنجيلا كم هو لذيذ !!!! لذيذ ولذيذ! وأود أيضًا أن أرى كيف تفعل ذلك. بالطبع ، قمت بطهي الزلابية ، والزلابية ، ومؤخرًا كنت منجذبة جدًا مع shtezle. لكنني لم أجربهم أبدًا من شخص ما.

أنا أحب الزلابية !!! : برافو: شكرا أنجيلا على الوصفة!

[الفتيات،]

الفتيات،من فضلك.

أود أن أرى كيف تفعل ذلك

إيرا ، ما الذي تبحث عنه؟ كل شيء بسيط للغاية.

بنات مساء الخير.ربما يخبرك أحدهم كيف تصنع الزلابية المقلية ثم مطهية بالدجاج .. لقد جربتها مرة ، لم أستطع أن أنسى ، لكني لم أجد الوصفة الصحيحة. أعلم على وجه اليقين أنهم مقلي بالزيت المغلي ودجاج مطهي منزليًا .. الوصفة ، على ما يبدو ، من منطقة بولتافا .. مساعدة ، من فضلك

البصل الطازج ، البسكويت من الفرن ، يُسكب الماء المغلي ، اتركه ينتفخ ويتبل بالقشدة الحامضة.

فعلت جدتي ذلك. لكن بدلاً من القشدة الحامضة ، أضفت الزبدة. وجدة أخرى صنعت حساء الزلابية (عاشت في أوكرانيا في شبابها). في الطفولة ، كنا مغرمين جدًا بالبقسماط والزلابية. شكرا للتذكير ببعض الوصفات المنسية.

أنجيلا ، لدينا حساء الزلابية الخاص بك على الغداء الليلة. شكرا على الوصفة البسيطة واللذيذة!

[تاتيانا]

تاتيانا, تاتيانايا له من حساء جميل اتضح! أنا سعيد لأنني أحببته)

عائلتنا تحب الحساء مع الزلابية ، وخاصة ابننا. يطلب دائمًا الطهي مع البقسماط والبيض. شكرا لتذكيري بمثل هذا العلاج. سأقوم بتعذيبك على العشاء الآن. سأضع القلي: البصل ، الجزر ، البلغارية. الفلفل ، المفرقعات والأعشاب في النهاية مع lavrushka. شكرا لك مرة أخرى!

[فيلي]

فيلي, عيد الحب، للصحة)

معكن يا فتيات ، لا حاجة لكتب طبخ! و وصفات و صور و شرح كل شيء! شكرا على الوصفة ، أنجيلا!

[تاتيانا]

تاتيانا، بالضبط. يمكنك أن تجد كل شيء تقريبًا في المنتدى. وهناك ثقة في هذه الوصفات أكثر من الكتب.

حسنًا ، أخيرًا اكتشفت أن هناك زلابية ... لقد تناولنا مؤخرًا فطائر البطاطس مع زوجي ونشأت محادثة - هل هي واحدة ونفس فطائر البطاطس والزلابية والزلابية ... لماذا تجادل إذا ، على سبيل المثال ، لدي فقط الزلابية أعرف من أعمال غوغول

[ايلينا]

ايلينا، الزلابية في هذا العرض حساء. لكن الزلابية مختلفة. إنها مصنوعة من السميد والبطاطا. تُسلق العجينة على شكل قطع ، كما هو الحال هنا ، تُخرج وتُقدم مع الزبدة أو البصل المقلي. بالنسبة لي ، هذه هي نفس الزلابية. فقط كل أمة لها خاصتها.

الفطائر البطاطا والرسوم المتحركة

في رأيي ، الفطائر البطاطس والرسوم مختلفة. فطائر البطاطس مصنوعة من البطاطس النيئة ، وتصنع فطائر البطاطس من البطاطس المسلوقة. لكن هذا هو الحال أيضًا معنا. ربما انا على خطأ.