خبز الجاودار لذيذ

خبز الجاودار لذيذ

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
ماء	300-330 مل.
ملح	2 ملعقة صغيرة
دبس الجاودار (اختياري)	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل حمض التفاح	2.5 ملعقة صغيرة
حمض الليمون	4 غ
الشعير الجاودار	4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق الجاودار	250 غرام
نخالة الجاودار	5 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	250 غرام
بانيفارين	2 ملعقة صغيرة
خميرة (صاف فورية)	8 غرام
زيت عباد الشمس (أضع زيت الخردل)	2.5 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• لدي صانع خبز من Philips ، لذا أسكب 330 مل من الماء. استخدم 20 مل أقل لصانع الخبز الخاص بك.
• جميع المكونات السائلة أولاً ثم الشعير والدقيق وكل شيء آخر. العكس ممكن بالنسبة لموقدك ، تذكر ذلك. طحين من خلال غربال.
• أنا أخبز في وضع "خبز بورودينو". إذا كان لديك نظام الجاودار ، فهذا رائع. إذا كنت أرثوذكسيًا ، نقرأ "يا سيدة العذراء ، افرحي ..." أثناء وضع الطعام. قبل وضع الدلو في صانع الخبز ، نقرأ "أبانا ..."
• الخبز عند المخرج له طعم حلو وحامض للعشاق.
• حظا سعيدا!
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

بورودينسكي أو الجاودار

ملحوظة

آه ، ماذا! بورودينسكي مستقيم !!

شكر! لكنه ليس لطيفًا مثل بورودينسكي. مجرد لمحة خفية من الحلاوة.

[فيل]

فيل، سأحاول بالتأكيد أن أفعل ذلك!

لكن مزقها ذلك - لا يكفي السائل؟

[مبتدئ]

مبتدئ,
لا على الاطلاق. أتحدث فقط عن ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. على الأرجح من الخميرة.

[مبتدئ]

مبتدئ، لكني أحبه عندما ينكسر الخبز هكذا)

أنا فقط آخذ المزيد من السائل مقابل 400 غرام من الدقيق 50/50. وأنا أفعل ذلك مع الشعير السائل. وهنا يجف ، يمتص الكثير من الماء. وكذلك النخالة.

النخالة لا تمتص الماء على الإطلاق. ليس من الممكن المبالغة في الملء.

ثم 330 ماء ، 2.5 ملاعق كبيرة خل و 2.5 ملاعق زيت.
والطحين 500 غرام وإن كان 5 ملاعق نخالة و 4 ملاعق شعير.
يجب أن نحاول القيام بذلك ، ربما نضيف الماء.