طبق سمك القد (يشبه الروضة تقريبًا)

طبق سمك القد (يشبه الروضة تقريبًا)

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك القد المفروم	600-700 جرام
بيضة	1
بصلة	1 بصلة متوسطة
فتات الخبز	3 ملاعق كبيرة. ملاعق مفرومة
زبدة	30 جرام
مايونيز أو كريمة حامضة	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
جبن (لدي روسي)	50 غ
الزبدة ، فتات الخبز لقوالب الطلاء والرش
ملح للتذوق

طريقة طهو

• يقطع البصل ناعماً ويطحن بقشرة.
• اخفقي البيض قليلا.
• اخلطي اللحم المفروم مع البصل وفتات الخبز والبيض المخفوق والملح.
• يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. ضعي نصف اللحم المفروم. نضع الزبدة مقطعة إلى قطع (نصف القاعدة).
• ضعي اللحم المفروم المتبقي ، ودهنيه بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، ورشي الجبن المبشور ، وضعي الزبدة المتبقية عليه ، ورشي فتات الخبز.
• سخني الفرن إلى 200-210 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة.

الطبق مصمم ل

4-5 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة

ملحوظة

أنا مدرس ما قبل المدرسة عن طريق التعليم. في طفولتي في رياض الأطفال ، لا أتذكر طبق السمك. لكن عندما ذهبت إلى التدريب ، وقعت في حب هذا الطبق. في روضات مورمانسك ، تم تحضير الكسرولة بقشرة جبن لذيذة تقدم مع البطاطس المهروسة.
وفقًا للتقنية ، يتم تحضير اللحم المفروم لأطباق الكاسرول في رياض الأطفال من السمك المسلوق. تُسكب الطبقات بصلصة البشاميل.
لقد تناولت بالفعل لحم سمك القد الخام المفروم. ومع البشاميل (بشاميل؟) لست صديقًا جيدًا ، لدي دائمًا كتل فيه. ثم قررت تبسيط مهمتي من خلال وضع طبقات من اللحم المفروم بالزبدة - سيعطي الطبق العصارة والحنان اللازمين. بالمناسبة ، يُدق البصل أيضًا.
لكن بالنسبة للأطفال الصغار ، لا يزال من الأفضل تمرير البصل في مفرمة اللحم.
أعتقد أن هذا الطاجن يمكن صنعه من أي سمكة حدوق بيضاء ، بولوك ، رمح.
اتضح أنها لذيذة جدًا ، ألذ بكثير مما كنت أتوقع.

[جسر]

جسر,
ناتاشا ، سأفعل ذلك بالتأكيد - بعد كل شيء ، لقد اشتريت شرائح سمك القد من مورمانسك مجمدة في البحر ، كما أنني لا أتذكر مثل هذا الطبق في طفولتي في رياض الأطفال ، لكن الآن لا شيء يمنعني من طهيه بفضلك
هل تعلم كيف تعاملت مع كتل البشاميل؟ ساق الخلاط هي كل شيء لدينا

لكني لا أتذكر مثل هذا الطبق في روضة الأطفال. سأحاول ...

ساق الخلاط هي كل شيء لدينا

بالضبط! وأنا أفرك كل شيء من خلال مصفاة ...
أتذكر كعكات السمك في روضة الأطفال. لم يعجبني. لكن الأطفال أكلوا هذا الطبق بسرور. جربه ، إنه لذيذ.

[ناتاشا]

ناتاشا، أخت! أنا أيضا مدرس للأطفال. لم نصنع مثل هذا الطاجن (انظر المسافة من مخزون الأسماك). ولم تكن شرحات السمك في كثير من الأحيان. لكن تقنية الطهي دقيقة - اغلها أولاً ، ثم اخبزها (أي طبق خزفي للحديقة). يجب أن تكون نسختك لذيذة. شكر.

[أنجيلا]

ناتاشا ، أخت! أنا أيضا مدرس للأطفال.

أنجيلا,
تأكد من طهيه.
عاد زوجي من العمل أمس ، ورأى أنه لتناول العشاء ، وتنهد بحزن. غنى: "المكروه ينتظرني على الموقد" - إنه لا يحب الطواجن. ثم حاولت ... وأكلت نصف في وجه واحد.

[ناتاشا]

يا لها من وصفة جيدة! آخذه إلى الإشارات المرجعية. سأفعل ذلك في بعض الأحيان. شكر، ناتاشا!

ناتاشا شكرا على الوصفة اللذيذة! أينما يمكنني العثور على سمكة جيدة وسأطبخ على الفور.

[ناتاشا]

إنه فقط لذيذ بشكل مذهل يجب أن يكون
ناتاشا، أنت مثل المعلم بالنسبة لي في أطباق السمك (لديك سمك حقيقي هناك ... أود أن أذهب إلى مورمانسك)
لكنني سأحاول أن أصنع من المجمدة ، لدي بائع أسماك جيد
هنا لديه سمك القد ، الحدوق ، بولوك ، سمك السلور بارد ... أفضل نصيحة من كافو؟

تمت الإضافة الإثنين 16 مايو 2016 5:53 مساءً

ومع ذلك ، عندما ولدت ، لم يكن لدي قط فتات خبز ، وخبزي يأكل كل شيء ، لكن لا يمكنني الشراء - يدي لا ترتفع) LJ
كيف تستبدلهم؟ ربما psh. نخالة؟

[كاترينا]

كاترينا، سمك القد ، الحدوق و بولوك جيدة لسمك السلور zapiHanki - أيهما مائي أو زيتي. بشكل عام ، لا يوجد سمك السلور
أستبدل فتات الخبز بالسميد.

[ناتاشا]

ناتاشا، سمك السلور الخاص به متقطّع ، خفيف ، اللحم أبيض وطري ... ليس مائيًا على الإطلاق ... لن أقول إنه سمين ... حسنًا ، إذا قلت أنك لست بحاجة إلى ذلك ، فأنت لست بحاجة إلى ... أردت تحريره: سر: هي لحم كبير وصلب ، قليل من العظام ، اللحم المفروم سيكون جاهزًا في لحظة))) تادا حدوق ، كما أنه ليس صغيرًا

كاتيا ، تدخن مثل هذا سمك السلور جيدًا مع التدخين الساخن. سوف تذوب في فمك

[ناتاشا]

ناتاشا، سمك السلور هذا ملحوظ ، السمك أكثر من 2 متر معه ، في منطقة الرأس 40 سم على الأرجح ستقطع بقدر ما تطلب ، لم أر هذه على الفور ، أخذت أمثلة أصغر ، حوالي متر واحد ... أخذ العينات ، يحافظ على شكله ولا يتقلص ، مثل الأسود ... وتوقفت عن الحب المدخن المدخن ... حتى السمك ، حتى شحم الخنزير ... بارد بطريقة ما ...
ولكن من إذابة هل ستعمل؟ ربما يحتاج إلى الملح أولاً ، أليس كذلك؟

[كاترينا]

كاترينابالطبع تحتاج أولاً إلى ملح السمك ثم تدخينه.
بشكل عام ، يمكنك صنع شرحات من سمك السلور ، فقط اخلطها مع نفس سمك القد. حسنًا ، في طبق خزفي ، إذا قمت بخلطهم في النصف. أذن رائعة أخرى مع سمك السلور. حسنًا ، هذه أطباق بسيطة. كانت أمي تُخبز سمك السلور في الفرن مع شرائح البطاطس. بشكل عام ، هذه مسألة تفضيل شخصي. أنا أحب الأسماك الخالية من الدهون أكثر في الكسرولة. من ناحية أخرى ، يتمتع سمك القد والحدوق بمذاق حلو ويمتزج جيدًا مع الكريمة الحامضة والجبن.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر)
والأذن بعد غليان القطع كانت ملحوظة ، وهذا مؤكد)
أتفق معك تمامًا بشأن نكهة سمك القد وسمك الحدوق ، وأنا متأكد من أنني سأحبها أيضًا

[جسر]

جسرناتاشا حسب وقت وصفتك!
يوجد لحم مفروم تم شراؤه في Globus ، كنت أفكر في صنع شرحات ، رأيت وصفتك ، ربما سيكون هناك طاجن. تكتب لذيذ جدا !!!!!!

[كوكوشكا]

كوكوشكاأتمنى أن تكون قد أحببت الطبق.

[جسر]

جسر, ناتاليا، يبدو أنني حصلت على طبق خزفي تقريبًا)) على ما يبدو أنه مكتوب على الوعاء الفرعي
اشتريت ما أغريني بولوك مفروم ، مصنوع في البحر ، كيلوغرام
أذابها كما ينبغي في الثلاجة ، وعصرها ، وفرمها بالسكاكين في محضر الطعام ، وأضيف البيض ، والقشدة الحامضة محلية الصنع (سميكة جدًا) ، وملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ، والكثير من الشبت المجمد ، وبصل مقلي بالزبدة (محلي الصنع) مع هذه الزبدة ... كانت هناك محاولة الجبن ، لكنهم أمسكوا بي ، أنا فقط في بيتزا مثل الكثير ، لذلك يوجد جبن واحد في كل مكان
لقد داست على Ikeev في شكل زجاجي مستطيل ، ونشرت قطعًا من الزبدة في الأعلى وخُبزت على حرارة 180 درجة في خزانة كهربائية.
شكر

الكلاسيكيات: أولاً قمت بذلك بطريقة ما ، ثم قرأتها كما ينبغي

Katyukh أرى إشعارًا من هذا temka في البريد. أفتح - وأنت. وصلت إلى علبتي المحشوة ، ولم يكن من المفترض أن تضيفي الجبن لاحقًا عندما لا يرونها. سيكون مستقيمًا حسنًا ، على الأقل كان لذيذًا

فعلتها. أكلت .. غير عادي لذيذ!

[جسر]

جسر، نعم لقد كانت ستوبودوفو مع الجبن))
لكن ... كاحترام جبني ، وسأقول إنه بدونه لا يقل طعمه ، نعم
باختصار طبخ فسم!

وصلت إلى حشو بلدي

كما تعلم ، بطريقة ما لا ينجح الأمر مع اللحم المفروم ... لا أشتريه ، لكن السمك الذي أشتريه .. حسنًا ، لا يصل إلى اللحم المفروم
ثم اجتمعت النجوم معًا)) أقنعوا بأخذ اللحم المفروم ذي النوعية الجيدة

[جوالا]

جوالا، لذيذ بشكل غير عادي. أنا حقا أحب هذا الطاجن.



كاتكو، لذلك فوجئت بإيجادك في هذا الموضوع

[جسر]

جسر، لا شيء يثير الدهشة)) هناك حول الأسماك

أحضرت أيضًا تلك الرنجة هناك ... 17 قطعة واثنين من الماكريل

فيما يتعلق بالمخزونات المتكونة من جثم Volzhsky pike في الفريزر ، سيكون من الضروري محاولة إخراج بعض الوحوش منها

[كاتكو]

كاتكو، kanechna! حاجة ماسة!