كرات اللحم الطرية مع الملفوف (بولاريس 0305 + ستيمر)

كرات اللحم الطرية مع الملفوف (بولاريس 0305 + ستيمر)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خنزير	600 جرام
لحم بقري	400 جرام
أرز	0.5 متر
بيضة	حاسب شخصي 1
مايونيز	1 ملعقة كبيرة. ل.
بصلة	3 قطع
جزرة	3 قطع
توم. معجون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكرنب	500 جرام
ملح ، فلفل ، أعشاب

طريقة طهو

• 1. تحضير المرق:
• يقلى البصل بالجزر حتى يصبح البصل شفاف (وضع القلي ، الضغط 3)
• 
• نضع ملعقتين كبيرتين من هذا القلي في وعاء نصنع فيه اللحم المفروم.
• يُضاف معجون الطماطم والأعشاب والملح والفلفل وورق الغار إلى بقية المقلاة وتعبئتها بالماء حتى المستوى 4. اتركها تغلي لمدة 5-7 دقائق.
• 
• 2. عمل اللحم المفروم:
• اغلي 0.5 أكواب من الأرز حتى ينضج بشكل شبه كامل مع الملح جيدًا. نضيف الأرز إلى وعاء إلى ملعقتين من القلي. هنا نطحن كل اللحوم في مفرمة اللحم. نضيف البيض والمايونيز والملح والفلفل الأسود. نعجن.
• قطع نصف ملفوف متوسط ​​الحجم ، مثل البرش.
• 
• يُضاف الملفوف إلى اللحم المفروم. اعجن كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• 
• نقوم بنحت الكرات من اللحم المفروم الناتج ونضعها في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.
• 
• إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، ولكن هناك شبكة تبخير عادية (تلك ليست مريحة جدًا في المجموعة) ، ثم صب بعض الماء في قدر الضغط ، وقم بطي كرات اللحم: وضع الطهي بالبخار ، الضغط 1 ، 15 دقيقة.
• بعد الطهي بالبخار ، نضع كل كرات اللحم في قدر الضغط ونملأها بالمرق.
• 
• نطفئها على الوضع اليدوي - الضغط 1 - 15 دقيقة.
• 
• كل شيء ، يمكنك أن تأكل. كرات اللحم لذيذة للغاية ورائعة.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

25 قطعة

وقت الطبخ:

60 دقيقة

برنامج الطبخ:

تحميص + بخار + يدوي

ملحوظة

يمكن صنع اللحم المفروم من أي لحم. لدي كرات لحم الخنزير والدجاج في الصورة. أيضا لذيذ ، ولكن أفضل مع اللحم البقري (حسب ذوقي).

[إنيسا]

ونسميها لفائف الملفوف "الكسولة". لذيذ جدا. أنا فقط أقلي وأطبخ.إنيسا، شكرا لك للتذكير.

[آنج كاي]

آنج كايتقلى لفترة طويلة. أنا من فرقة الكسالى. )))) وبسرعة ، يتم الحصول على كرات اللحم الخفيفة.

شكر!
القلي ليس طويلًا فحسب ، بل إنه غير مفيد أيضًا)) جذبت الوصفة الانتباه على وجه التحديد من خلال معالجة كرات اللحم بالبخار. الكارتون الخاص بي ليس حلة ضغط ، لذلك قمت بإجراء تعديلات - بعد التبخير ، أضع كرات اللحم في مقلاة سميكة الجدران ، وغطيتها بمزيج من الخضار المفروم (بصل + جزر + فلفل حلو + طماطم مقشرة بدون جلد) ، ملأتها بالماء وأرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. تم استبدال المايونيز في الوصفة بالكريمة الحامضة.
تعتبر كرات اللحم غذائية. يتم الاحتفاظ بالعصارة حتى بعد الاحماء.
أصبحت الوصفة دائمة لأنها لذيذة وسهلة التحضير وصحية.
العيب الوحيد هو السعة الصغيرة لطباخ البخار متعدد الطهي. لقد صنعت نصف جزء (لشخصين منا فقط على حق). إذا قمت بعمل تخطيط كامل ، فمن المحتمل أن تقوم إما بالبخار مرتين ، أو القيام بذلك في غلاية مزدوجة كاملة.

[إيفانوفا]

إيفانوفا، لقد فعلت ذلك من قبل. أولاً ، في غلاية مزدوجة ، ثم ضعه في قدر وإما في الفرن أو على الموقد فقط. مع شراء قدر الضغط ، يصبح التحمير سريعًا وسهلاً.
وحول القلي - أحب التبخير أكثر ، لأنه يتم الحصول على دهون أقل. حسنًا ، مشاكل أقل.

أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت مفيدة لك. في عائلتنا ، هو أيضًا ثابت وخفيف.

في الواقع ، شكرًا جزيلاً لك على التذكير بالكسلان الجميل.
أمي فقط ، وبعد ذلك لم أقم حتى بقلي الكرات المصبوبة ، ووضعها في إناء أوزة ، وسكب مرق اللحم وطهيها في الفرن ، والآن بالطبع ، طباخ بطيء!
شكرا لك !!!

[lu_estrada]

lu_estradaإذا كانت على البخار ، فهي أكثر كثافة.ويبقى العصير في الداخل.

مرحبا :) ولقد جمدت كرات اللحم! هل تعتقد أن الإجراء هو نفسه？ شكرا لك

[لينوشكا]

لينوشكا، لكنني استبعد عمومًا زوجين ، صب الطماطم المجمدة فورًا ووضعها على نار هادئة ، ويعتمد الوقت على نوع الطباخ المتعدد الذي لديك

أوه ، شكرا على الرد السريع! لدي حقول 0305😍

[لينوشكا]

لينوشكامجمدة ، سأضعها على الفور في قدر الضغط. لا يوجد باخرة.

شكرا لك: روز: رقيق جدا ومثير!