آيس كريم ريحان مع صوص فراولة

[للآيس كريم:]

آيس كريم ريحان مع صوص فراولة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
للآيس كريم:
حليب	300 غرام
سكر محبب	130 جرام
نشا الذرة	10 جرام
أوراق الريحان الخضراء	15 جرام
كريم 33-35٪	350 جرام
لتحضير الصلصة:
الفراولة	200 جرام
سكر محبب	70 جرام
ليكيور الفراولة (أو كونياك)	50 جرام (30 جرام)

طريقة طهو

• بوظة:
• في قدر ، يُمزج الحليب مع أوراق الريحان. أشعل النار. بمجرد أن يغلي الحليب ، يُرفع عن النار ويُغطى القدر بغطاء ويترك لمدة 1.5-2 ساعة. التواء.
• يخفف النشا في 50 جرام من الحليب. يُمزج باقي الحليب مع السكر ويُغلى المزيج.
• صب النشا المخفف في تيار رفيع. أثناء التحريك ، دع الحليب يغلي مرة أخرى. يغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم تخمير النشا.
• اربط الحاوية بفيلم بحيث يلمس سطح الهلام ، أدين.
• تغلب على الكريمة وتخلط مع جيلي الحليب.
• انقل المزيج إلى آلة صنع الآيس كريم وقم بتجميده.
• صلصة:
• نقطع الفراولة إلى شرائح رفيعة ونضيف السكر والمسكرات (كونياك). يقلب ويترك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
• ضع جزءًا صغيرًا من التوت جانبًا ، واهرس باقي حبات التوت باستخدام الخلاط.
• للتقديم ، املأ قاع الوعاء بالصلصة ، وأضف الآيس كريم ، وزينه بشرائح التوت اليسرى.
• أتمنى لك وجبة شهية!

[مانيون ،]

مانيون ،جميلة! ولا بيض! تحتاج إلى محاولة. لكن الفراولة انتهت بالفعل. دعونا نحاول مع التوت!

[أنجيلا ،]

أنجيلا ، شكر. لم أجرب هذا الآيس كريم مع التوت بعد ، لكن مع الخوخ المشوي كان لذيذًا جدًا.

[سونادورا]

سونادورا، ملكي ثلجي جدا! شكر! آسف لا يوجد صانع الآيس كريم ...

[آنا]

آنايمكنك الطهي بدون آلة صنع الآيس كريم ، وعجن الخليط كل 35-40 دقيقة.

[رجل]

رجليا لها من شهية! وما هي الصلصة ...
فقط قل لي ، لماذا النشا - ما هو دوره هنا ، لأن هناك كريم دهني في التركيبة.

نعم ، لذيذ. أنا حقًا أحب مزيج الفراولة والريحان.

فقط قل لي ، لماذا النشا - ما هو دوره هنا ، لأن هناك كريم دهني في التركيبة.

Marish ، في مكان ما في Chadeyka ، قرأت أنه يعمل كعامل استقرار: عندما يتم تجميد الخليط ، فإنه يمنع تكوين بلورات ثلجية كبيرة (محتوى الدهون هنا لا يزال غير مرتفع للغاية ، ولا يوجد صفار ، والقشدة مع الحليب 1: 1) ، ويذوب الآيس كريم ببطء.

[رجل،]

شكر، رجل، الآن أنا أفهم.
وأنا لم أطبخ قط الآيس كريم مع صفار على الإطلاق ... أنا لذيذ جدا بدونهم في أشكال مختلفة!

[سونادورا]

سونادورايا رجل لذيذ جدا !! شكرا على الوصفة الخالية من صفار البيض!

مع صفار البيض ، اتضح أنها غنية جدًا!

[ماريش ،]

ماريش ، اتضح أنها أكثر بدانة ، وإذا أمكنك وصفها بهذه الطريقة ، "ثقيلة".
رادوتشكا ، جربها قبل انتهاء موسم الفراولة.

مع صفار البيض ، اتضح أنها غنية جدًا!

حماتي تحب مثل هذا الآيس كريم.

مرجعية ، بالتأكيد. مثل الآيس كريم اللذيذ ، لذيذ