صلصة كاري كوسة

صلصة كاري كوسة

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
قرع	300-350 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
حليب	200 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل حار مطحون	0.25 ملعقة صغيرة
الكركم	0.25 ملعقة صغيرة
مسحوق المانجو الجاف	0.25 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاري	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• هذه الصلصة هي تعديل للصلصة بشاميل كوسة.
• يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى في الزيت النباتي. يُضاف الكاري ، والكركم ، والفلفل الحار ، ويُقلى كل شيء معًا لمدة دقيقة واحدة.
• ثم أضيفي الكوسا المقطعة إلى المقلاة ، واخلطيها جيدًا ، ثم غطيها واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.
• 
• يُسكب الحليب ويُغلق المقلاة مرة أخرى ويُترك الكوسة على نار هادئة حتى تصبح طرية.
• 
• ثم انزع الغطاء وقم بزيادة الحرارة حتى يتبخر السائل. عندما يتبخر كل السائل تقريبًا مع التحريك بقوة ، أضف مسحوق المانجو. سوف تتكاثف الصلصة على الفور.
• 
• أخرجه من الموقد ، وبرد قليلاً واطحن الخليط حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. ملح للتذوق.

الطبق مصمم ل

300-400 مل

ملحوظة

اتضح أنه لذيذ ، بالفعل رعب! لا ، حسنًا ، ربما ، بالطبع ، ليس لهواة ... أنا مجرد هواة.

مسحوق المانجو الجاف هو عشب هندي تقليدي ويباع في نفس المكان مثل المنتجات الهندية الأخرى. يضاف إلى الأطباق ليس لبعض الذوق الخاص ، ولكن من أجل التحميض. في حالتنا ، يعمل أيضًا كمكثف لقاعدة حليب الصلصة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بعصير الليمون (أيضًا نصف ملعقة أو أكثر بقليل).

هذا ما تبدو سمكة (سمك الهلبوت) مخبوزة بهذه الصلصة.

[عليا]

يا لها من صلصة مثيرة للاهتمام ... عليا

[مارينا]

مرحبا بك، مارينا.

لما لا؟ مزيج مثير للاهتمام. سآخذها - سأحاول! شكرا على الوصفة.

عليا! وصفة رائعة!
لعشاق الذوق الحار ، لأولئك الذين يريدون البناء (بدون طحين !!!!) ، لأولئك الذين لا يحبون العبث بالصلصة التي تحترق باستمرار بسبب وجود الطحين مرة أخرى - بشكل عام ، هبة من السماء! شكرا لك يا أولينكا ، عظيم! والكوسا هي طعامنا اليومي في الصيف!

الفتيات ، أنا سعيدة جدًا لأنك قدّرت الوصفة أيضًا. انه يستحق ذلك.

[عليا]

علياوهذه إشارة مرجعية
سؤال واحد فقط. يحتوي الكاري بالفعل على الكركم ، لماذا؟ ربما تأخذ المزيد من الكاري ، ولكن ليس حار؟

حسنًا ، يأتي الكاري مختلفًا - عندما يكون أكثر حدة ، وعندما لا يكون كذلك. ولا يظهر اللون دائمًا بشكل جميل. لذلك أضفت القليل من الكركم.
هذه المرة تبين أن الصلصة هي نفس لون صفار البيض.
ويمكنك الطبخ حسب ذوقك!

هل هذه الصلصة للخبز فقط؟ أليس من الجيد تناول المايونيز؟

تاتيانا ، بالطبع يمكنك ، مثل البشاميل من نخاع الخضار (الرابط في الوصفة)
لقد اختبرت هنا للتو إمكانية الخبز ..

[الرائدة]

صلصة لذيذة! أضيف الكاري حار. بالطبع ، لم يكن لدي مسحوق مانجو جاف - تم استبداله بنجاح بعصير الليمون. الاتساق يناسبني. الرائدةشكرا جزيلا على الوصفة انها جيدة !!

شكرا جزيلا على الصلصة

[طبرها]

طبرها، أنا سعيد لأنني أحببت الصلصة!
اليشامن فضلك والصحة!

أولغا ، شكرا! سوف أطبخ ، كل المنتجات بسيطة والتحضير ليس صعبًا.