لحم الخنزير المسلوق "من سيفتزا"

لحم الخنزير المسلوق "من سيفتزا"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم بقري	1-1.5 كجم
جزرة	2-3 قطع
ثوم	2 رؤوس
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
هملي-سونيلي	المذاق
بصلة	1 رأس
فلفل رومي	5 أوراق
البهارات	3 اشياء
فلفل اسود	3 اشياء
قرنفل	1 برعم

طريقة طهو

• ربما أصدم خبراء الطهي بصفتي. لحم الخنزير المسلوق؟ لحم بقري؟ مسلوق ؟! لكن هذه وصفة والدي القديمة ، وعندما يتعلق الأمر بالطهي ، فقد وثقت به بنسبة مليون في المائة.
• لذلك ، في المرحلة الأولى نحتاج إلى:
• 
• يُجفف لحمي جيدًا بمنشفة ، ويُقطع الجزر بالطول إلى عدة شرائح طويلة ، ويُقشر الثوم ، ويُقطع الشرائح الكبيرة إلى نصفين (ستعطي اللحم طعمًا أكثر للثوم). الآن نقوم بحشو اللحم بالجزر والثوم ، أعتقد أن هذا يجب أن يتم على طول الألياف ، في هذا المنتدى ، الجميع يعرف. إذا كان بعض الثوم والجزر \ "لا يصلح \" ، فلا تقلق ، فنحن ما زلنا بحاجة إليهم. ثم نفرك اللحم بالملح والفلفل وأي توابل ، هذه المرة ، تناولت خملي-سونيلي.
• 
• غطها بغطاء أو احكم ربطها بغلاف بلاستيكي واتركها لتتبل في الثلاجة لعدة ساعات ، يمكنك خلالها قلبها مرة واحدة. لقد تبليت لمدة 9 ساعات تقريبًا (3 ساعات كافية ، لقد تركتها طوال الليل) ، بعد 4 ساعات ، نهضت لإخراج الكريمة الحامضة من Orsyusha وفي نفس الوقت قلبت اللحم.
• الخطوة التالية ، نخرج اللحم ، نسخن الزيت النباتي في مقلاة ، ونقلي قطعة اللحم المحشوة ، كاملة من جميع الجهات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحتاج إلى لف اللحم في قشرة. (7 من 9 على موقدي).
• 
• تُظهر الصور قطعًا في منتصف قطعة من اللحم ، هذه ليست أداة على الإطلاق ، لذلك حصلت عليها من المتجر ، أثناء عملية القلي ، كان علي قطعها تمامًا ، أوه ، إذا فعلت ذلك أولاً ، كنت سأطبخ في Stebik ..
• 
• وفي المرحلة الأخيرة ننقل اللحم المقلي إلى قدر ونضيف البصل والجزر والثوم وورق الغار والفلفل والقرنفل ، ويمكن وضع بضع أغصان من الأعشاب:
• 
• املأ بالماء المغلي حتى يصبح اللحم في الماء تمامًا. كما سكب والدي الزيت الذي تم قلي اللحم عليه ، فقال إن القشرة لن تسمح بدخول المواد المسرطنة إلى داخل اللحم ، لكن سيكون اللحم أفضل \ "الحصول عليه \" ، ثم حسب ما تقرر.
• 
• اتركيها تغلي مع الملح حتى يصبح المرق مملحًا جيدًا ، قللي درجة الحرارة (لدي 4 من 9) ، واطهيه حتى ينضج اللحم.
• نخرج اللحم ونبرده قليلاً ثم نضعه في الثلاجة لبضع ساعات. وبون أبيتيت!
• 

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 8 ساعات + 1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد ، مقلاة ، قدر

وصفة فاخرة! أنا أعتبره في الخدمة! شكرا لوالدك وانت !!

[نينيل]

نينيل، تبدو جذابة للغاية ، وسوف أطبخ بالتأكيد

يا فتيات ، أعتقد أنني خلطتك بالشكر

لا بأس ، سوف نتغير أنا ورادوسيا

وصفة رائعة !!!!

الآن نقوم بحشو اللحم بالجزر والثوم ، أعتقد أنه يجب القيام بذلك على طول الألياف ، في هذا المنتدى يعرف الجميع.
لكن لم أعلم ، شكراً على النصيحة والوصفة

الآن نقوم بحشو اللحم بالجزر والثوم ، أعتقد أنه يجب القيام بذلك على طول الألياف ، في هذا المنتدى يعرف الجميع.
لكن لم أعلم شكرا على النصيحة والوصفة

لكي أكون صادقًا ، قمت بطريقة ما بحشوها عبر الألياف ، لم يحدث شيء رهيب ، باستثناء أن حماتي تقطع لحم الخنزير المسلوق بانتظام كما ينبغي - كان المظهر مثيرًا للاهتمام بالتأكيد ، لكنه لم يؤثر على الذوق.

لا بأس ، سوف نتغير أنا ورادوسيا

حسنًا ، هنا وتشكلت المعركة

[نينيل]

نينيل، بالضبط النوع ليس هو نفسه ، ظننت أنه ربما سر آخر. شكرا على الوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد!

[نينيل]

نينيل، بالضبط النوع ليس هو نفسه ، ظننت أنه ربما سر آخر. شكرا على الوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد!

وهو أكثر ملاءمة للحشو في اتجاه الألياف. ثم امضغه ، على الرغم من أن لحم الخنزير طري جدًا.

[نينيل]

وصفة شيقة جدا! نينيلاتسائل ولكن كم من الوقت اطبخ في شتيبة؟

[ليرا 7]

ليرا 7، لقد طبخت قبل حوالي عام ، في موضوع شتبين ، في مكان ما في الرسائل وهناك ، على حد ما أتذكر ، بعد القلي ، قمت فقط بوضع اللحم على الوضع وكما تمت برمجته لمدة 30 دقيقة ، قمت بطهي هذا القدر ، موظف لديه طبقات جديدة على العلكة قال أنه يمكنك قضم شفتيك. أحبها البقية. أعتقد أنك بحاجة إلى التركيز على قطعة من اللحم ، ومدى كثافتها ، وما هي جودة اللحم ، وما إلى ذلك.

[نينيل]

نينيل، شكر! سأحاول بالتأكيد.