خبز الجاودار المخمر مع إضافات صحية.

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
لثقافة البادئ:
عجين الجاودار المخمر 100٪	2 ش. ل.
دقيق الجاودار	100 جرام.
ماء	100 جرام.
للاختبار:
خميرة منعشة	130 جرام.
دقيق الجاودار	150 جرام.
دقيق القمح	100 جرام.
ملح	1 ساعة ل.
السكر	1 ش. ل. من HP.
زيت نباتي	1 ش. ل.
فص:
الماء (للحص)	130-150 مل.
جريش الذرة	1 ش. ل.
جريش الشعير	1 ش. ل.
جريش القمح	1 ش. ل.
بذور زهرة عباد الشمس	1 ش. ل.
بذور اليقطين	1 ش. ل.
بذور الكتان	1 ش. ل.
ماء (في عجين)	120 مل

طريقة طهو

أوجه انتباهكم إلى خبز لذيذ وصحي!
وُلدت الوصفة على أساس خبز آخر من AnSamai (وهو "Riga") ، لكن أثناء عملية التحضير لم يكن لدي بعض المكونات ، وهذه هي النسخة.
إذا كانت هذه الوصفة موجودة بالفعل ، فسأسلمها للمشرفين لدينا.
هذه أول وصفة خبز لي على موقعنا المفضل!
لذا ، لا تحكم بدقة ...
في الليلة السابقة ، نبدأ الخميرة ، ونتركها دافئة طوال الليل ، حتى تتضاعف.
عادة ما يكون لدي 8-10 ساعات.
كما نضع فصًا في طبق منفصل ليلًا.
قم بطحن الحبوب مسبقًا في مطحنة القهوة ، وإلا فسوف تنكسر على الأسنان في الخبز النهائي!
صب الحبوب والبذور بالماء واتركها لتنتفخ.
في الصباح نجهز باقي المكونات.
نضع كل شيء في دلو من HP ، ونعجن على برنامج "بيتزا" أو "بيلميني" لمدة 10-15 دقيقة.
دع العجين يقف في HP لمدة 30 دقيقة ويستريح.
الآن نضع العجينة على طاولة مطحون وتشكل لوحًا.
نضعها في استمارة معدة للتدقيق.
أضع فرنًا به كوب من الماء المغلي في الميكروويف (أغيره كل ساعة) ، يجب أن تتضاعف العجينة. لدي 1.5 إلى 2.5 ساعة.
إليكم ما حدث في النهاية:
نخبز من 200 إلى 230 جم. بالبخار لمدة 10-15 دقيقة ، يُرفع البخار ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج. الق نظرة في فرنك!
نقوم بتبريد الخبز الجاهز على رف سلكي ، ونتركه "يخطر ببالك" في قدر صغير ، إذا كان لديك صبر)).
FSE ، نأكل خبزًا صحيًا ولذيذًا بكل سرور !!!

الطبق مصمم ل

شكل 0.9-1 لتر

برنامج الطبخ:

HP / مقابض / فرن

ملحوظة

أتمنى أن تستمتع بالخبز!

أعتذر على الفور لـ AnaSamaya لانتقاد الفكرة ، Anya ، شكرًا جزيلاً لك !!!

نعم ، لقد نسيت ، لأسباب تتعلق بالسلامة ، ما زلت أضيف الخميرة الجافة ، حوالي 1/3 ملعقة صغيرة. من HP.

ماتيلدا 81

خبز جميل جدا. أريد أن أنشر الزبدة وأكل نصف رغيف مرة واحدة

تريشكا

ماتيلدا 81, جولناراشكرا للنظر في الحدبة!
اكتب العنوان ، أرسله بالبريد.
واتضح أن الخبز لذيذ حقًا ، حتى زوجي ، الذي لا يتعرف على أي شيء باستثناء المتجر الأسود ، أكل هذا الخبز بسرور.

ماتيلدا 81

أنا في شمال توشينو ، وسوف أقبل ذلك بكل سرور

تريشكا

ماتيلدا 81آه ، نحن جيران تقريبًا ، أعيش في زيلينوجراد.
حسنًا ، إذن عليك إرساله بفرصة!

paramed1

كسيوشا، فكرة رائعة مع مجموعة من المكملات. سأحضر النموذج إلى داشا - وسنحاول وصفة جديدة.
بالمناسبة ، أنا أيضًا جارة من نورثرن توشينو.

نيكوسيا

كسيوشا, Ksyu، تهانينا على الافتتاح الرائع لحساب وصفة الخبز!

تريشكا

paramed1، فيرونيكا ، أشكرك على انتباهك!
والفكرة ليست جديدة ، هذا ارتجالي!

تريشكا

نيكوسيا, إيلوناشكرا على التهنئة! !
حسنًا ، الموقع مخبز ، كان من الضروري البدء في وقت ما!