فيتيلو توناتو

[فيتيلو تون (اسم) أتو]

فيتيلو توناتو

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الايطالية

مكونات
فيليه لحم العجل (لحم المتن ، الردف)	~ 1 كجم
التوابل: الفلفل الأسود المطحون والزعتر والثوم (يمكن أن يجف في حبيبات)	المذاق
ملح خشن	المذاق
للصلصة في نسختي ، بناءً على علبة تونة واحدة:
التونة المعلبة في ق / ث	~ 180 جرام
نبات الكبر المعلب	2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز (يمكنك صنعه بنفسك)	50-70 جم.
فلفل أسود مطحون	قرصة

طريقة طهو

• افركي اللحم بالبهارات والملح. يمكنك تركه ليتبل ليوم واحد على الأقل ، أو يمكنك الطهي على الفور.
• اختيار طريقتك المفضلة لطهي اللحم بقطعة كاملة:
• 1) تُخبز ملفوفة بورق قصدير أو في كيس خبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 160 غرام. ويترك ليبرد هناك ،
• 2) يغلي في ماء مغلي قليلاً / مرق (على الموقد أو في MV) ملفوف بإحكام بغشاء ملتصق لمدة 10 دقائق ويترك ليبرد في نفس المكان تحت غطاء محكم ،
• 3) استخدام التكنولوجيا suvid (انتقل إلى suvid لدينا ، أنا نفسي لم أجربها أبدًا ، لا يمكنني التنوير).
• أنا خبزت في رقائق في الفرن. كان اللحم الذي أملكه قطعًا مسطحة ، وقمت بطيها إلى نصفين لإعطاء شكل "الجوز".
• 
• بينما يبرد اللحم ، قم بإعداد الصلصة.
• يُصفّى نصف العصير من التونة ويُترك لضبط سماكة الصلصة.
• نضع التونة مع نصف عصير الكبر والمايونيز في وعاء للخفق.
• اضرب بالخلاط - "القدم" (خلاط الغمر) أو السكاكين في وعاء حتى تصبح ناعمة.
• 
• الفلفل حسب الذوق وخففه ، إذا لزم الأمر ، مع بقية عصير التونة حتى قوام الكفير. لا حاجة للملح لأن جميع المكونات مالحة.
• قبل التقديم ، تأكد من تبريد اللحم والصلصة جيدًا في الثلاجة.
• 
• نقطع اللحم المبرد إلى أن يصبح نحيفًا قدر الإمكان ويقدم مع الصلصة.
• 

ملحوظة

فيتيلو تون (اسم) أتو... تحت هذا الاسم ، لا يخفي كل اسم معروف طعمًا لطيفًا للغاية ، بل أود أن أقول طبقًا إيطاليًا منعشًا من لحم العجل البارد مع صلصة التونة الحارة.
أنا أوصي به بشدة في الأيام الحارة ، عندما يكون الرأس يدور ، ماذا نأكل حتى لا يذوب.

الصلصة جيدة جدًا! أجيب على الفور على سؤال محتمل: لا ، لا ، ومرة ​​أخرى لا يوجد طعم مريب. ليس من أجل لا شيء أن سمك التونة يسمى لحم البقر. يمكن أن تتناسب هذه الصلصة مع الديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير المختلفة ، لكن المزيج الكلاسيكي يكون مع لحم العجل. في نسختي من الصلصة ، على عكس الأصل ، لن تجد الأنشوجة. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أفعل؟ .. لا أستطيع حتى الآن أن أجد أنشوجة من هذه النوعية لدرجة أنهم لا يقدمون لي السمك في طبق جاهز. على ما يبدو ، لا يزال اجتماعنا ينتظر ...

في وقت لاحق ، يمكنك تجربة سمك الصلصة وكمية الكبر ووجود الأنشوجة والوجبة. يفتح هذا الطبق العديد من الاحتمالات:
لفائف لحم العجل المفروم ناعماً ونحشى بالصلصة السميكة ،
أو ضعه على طبق تقديم مشترك في طبقات ، وانسكب كل طبقة بالصلصة السائلة ، ودهن الطبق نفسه بالصلصة ،
أو ، مثلي ، خدمة لحم العجل ، مرتبة على شكل زهرة ومغطاة بالصلصة بين "البتلات" ، في أوعية مقسمة ،
أو ... ابتكر طريقتك المذهلة.

يعتبر الطبق أساسيًا في التنفيذ ، ولكن يمكن أن يتسبب في تناثر الطعام على طاولتك. وأولئك الذين لم يجربوها من قبل لن يخمنوا أبدًا ما هي الصلصة.

بشكل عام ، تذوق قطعة من إيطاليا ، وفاجئ أصدقاءك ، و- شهية طيبة!

ها هي فطيرة ، لقد تقدمت عليها ، لقد وضعت اللحم بالفعل على طبق وبدأت الصلصة! أحب هذه الوصفة! كيف جيدة فعلت ذلك! شكرا لك يا عزيزي!

🔗 ناتكا ، كم هو مثير للاهتمام. فقط أردت أن أجعل fiiiii، ryyyyba. لكنك قرأت رأيي وشرحته
: mail1: الآن هدفي هو العثور على التونة: السر: لائق.
أنا حقا أريد أن أتذوق هذا الطبق.

[ناتاشا!]

ناتاشا! الطبق رائع! على الرغم من وجود اثنين من المكونات اللذيذة ، إلا أنها ميسورة التكلفة. والمتعة التي ستعطيها تعويضًا عن اكتسابها!
لكن ما قلته لا يفسر بأي شكل من الأشكال بهجة أكله!
رائع! بلطف! طازج! قلبي! ومن المستحيل تمامًا أن تؤتي ثمارها!

فضولي

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروسطبق جيد جدا جدا! والتونة لا تشبه اللحوم على الإطلاق. حسنًا ، أنت تعرف بنفسك. نبيع التونة السيئة في المتاجر (معلبة). إذا كان جيدًا في الزيت ، فما عليك سوى صب الزيت ثم إضافته إلى حساء السمك! ناتا ، لا أستطيع أن أصمت هنا ، أنا آسف ، لكن كل شيء إيطالي هو كل شيء !!

[رادوتشكا]

رادوتشكالم اعرف ...
حسنًا ، أخبرني كيف أحوالك ، بالتأكيد هناك شيء مختلف. وسأحاول الآخرين. وإحضار صورة ، لأنني أتخيل نوعًا من الجمال! يجب على العالم أن يراه! أنا أصر!

أوه ، أنا مريض مع إيطاليا أيضًا

[غلا]

غلالا تخبرني أنك لم تجربها بعد ...

[تشوتشيك!]

إذا كان الزيت جيدًا ، فقم فقط بتصفية الزيت

أوه لا! تشوتشيك! لا تستنزف هذا الزيت فقط! هناك مثل هذه السلطة البدائية "سمك في بركة". إذا أضفت إليها زيت التونة المعلب ، فلن تكون سلطة بدائية بعد الآن ، ولكنها معجزة رائعة ورائعة! التحقق!

[تشوتشونكا]

تشوتشونكا، لا تتردد ، استعد ، وإلا فستكون قابعًا هناك في حرارتك. هنا ميكاسكا يؤكد - شيء يستحق العناء

أنا فقط أحب التونة بمفردها أو في السلطات بالزيت ، وهنا غالبًا ما أستخدمها في أطباق.

ناتا ، لا أستطيع أن أصمت هنا ، أنا آسف ، لكن كل شيء إيطالي هو كل شيء !!

حتى أنني أطلب منك متابعة الموضوع ، وإلا نادرًا ما أذهب ... ماذا لو كانت هناك بعض الأسئلة ... ولست في المنزل ...

[ناتا]

ناتا،: pard: حسنًا ، إذا كان من الممكن استنفاد +15 من الحرارة ، إذن نعم
لدينا +30 كحد أقصى في يوليو ، ولكن هناك دائمًا نسيم بارد من البحيرة. لا أقوم بتشغيل مكيف الهواء في السيارة ، لكن في الليل يمكنني تشغيل التدفئة

[أركا]

أركا، اوه شكرا لك !!! وكنت أخشى حقًا ألا تفهم خطابي العاطفي! سأتبع بدقة الأمر والتنفيذ! حتى لا ، لا ، لدي كل شيء ، أفهم؟ !!!

صارم جدًا ، لقد كنت خائفًا بالفعل ...

تشوتشونكا ، لقد أنهيتني بمناخك. أنا أتحرك على الفور!

[غلا]

غلالا تخبرني أنك لم تجربها بعد ...

ناتا، أنا أعطي سن! نيكادا
لذلك هذا جيد! لا يزال أمامي

أنا حتى أحسدك))

صارم جدًا ، لقد كنت خائفًا بالفعل ...

نعم ، سأمزق من أجل وصفة جيدة أو صديقة ولن أنظر! حسنًا ، بينما أركض من اللحم المسلوق ، سأستخدم الديمقراطية هنا الآن!

رادوتشكا ، لم أكن أعرف ...
حسنًا ، أخبرني كيف أحوالك ، بالتأكيد هناك شيء مختلف. وسأحاول الآخرين. وإحضار صورة ، لأنني أتخيل نوعًا من الجمال! يجب على العالم أن يراه! أنا أصر!

Natusichka ، دعنا نتفق على أنه بعد ذلك بكثير سأقوم بعمل نسخة مختلفة قليلاً عن مصدر إيطالي مع جميع الفروق الدقيقة الإيطالية البحتة. سوف تختلف الوصفات. لكن فقط بإذن منك! في غضون ذلك ، سأجرب لك بكل سرور!

رادوتشكا ، أنا فقط "من أجل"!
حتى أنه من المدهش (بالنسبة لي) أن أيا من الذواقة لم يشارك مثل هذه الوصفة بعد. كلما تنوعت الوصفات ، لا سيما فيتيلو ، كان الخيار الأفضل والأكثر لمن سيستخدمونها. سوف أتطلع إلى نسختك. إذا قمت بذلك باستخدام الأنشوجة ، فإن طلبي الشخصي لكم: تسليم الختم ، لأنني في البحث.

إذا قمت بذلك باستخدام الأنشوجة ، فإن طلبي الشخصي لكم: تسليم الختم ، لأنني في البحث.

مع الأنشوجة والكبر! شكرا لك عزيزي على لطفك! سيفعل آخر. .. ولكن ليس أنت!
أنا فقط أريد حقًا إظهار الخيارات. لكن في وقت لاحق ، منذ الآن هناك الكثير من المخاوف ، وتحتاج إلى التقاط اللحوم الجيدة. لذا سأحتفظ بآخر علبة تونة أحضرتها لهذه الوصفة.

من دواعي سروري أن تقرأ حديث فتاتك. شكرا لك على اللياقة والاحترام المتبادل.

أو يمكنك الحصول على صورة لوعاء تونة لشراء ما تحتاجه ...وإلا اشتريت مؤخرًا كبد سمك القد ، وكان هناك كبد منه غير واضح))) سأطبخ بالتأكيد وأبلغ)))

Ramenka ، عادةً ما آخذ أي سمك تونة في شكل شرائح بدون جلد. آخر مرة كان بجع صنع في تايلاند.

شكرا لك على اللياقة والاحترام المتبادل.

إيرا ، لا تخيفني
ماذا توقعت منا؟

شكر! بمجرد أن أشتري وأجهز - سأبلغ! شكرا على الوصفة!

[ناتا]

ناتاشكرا على الوصفة! فعلتها مرتين بالفعل! طيب المذاق! مسرور لجميع أفراد الأسرة ، لكنه نادر في منزلنا! الصلصة رائعة ، أعتقد في أي مكان آخر يمكنك إضافته؟ وأخذت وصفة التسجيل الدائم. وفي كل يوم ، وعلى الطاولة ، لا يخجل الضيوف من الخدمة!
شكر

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك! سعيد حببت
الصلصة جيدة حقًا ، ويمكن تقديمها مع اللسان والديك الرومي ولحم البقر.
أنا أيضا ألبس السلطة مع هذه الصلصة (مع الأعشاب البحرية والتونة)
وإذا جعلته أكثر سمكًا ، فكيف يمكنك نشر الغمس.
انظر هنا:
بات
سلطة