عيد الفصح لحم الخنزير المسلوق

عيد الفصح لحم الخنزير المسلوق

الفئة: عيد الفصح

مكونات
قطعة لحم مخلية
قشر البصل

طريقة طهو

• لقد أطلقت على هذا لحم الخنزير المخبوز "عيد الفصح" ، لأن الوصفة تستخدم قشور البصل ، والتي قمت بحفظها لطلاء البيض ، وهو ما فعلته لاحقًا.
• وقد قرأته في كتاب ن. أبغريان "تعال بأعداد كبيرة". لقد طهيت هذا لحم الخنزير المسلوق هناك
• "مكسيم بتروفيتش ، طبقًا لوصفة قوزاق قديمة ، قام بتغطية قاع المقلاة بطبقة من قشر البصل المغسول جيدًا ، ووضع قطعة كبيرة من اللحم منزوع العظم على القشرة ، (لدي 1.5 كجم من الكربونات) مغطى بطبقة ثانية من قشر البصل. النار.عند غليان الماء ، أزال الرغوة بعناية بملعقة مثقوبة ، وخفض الحرارة إلى صغيرة وتركها حتى تنضج. (هنا لدي لحم بعد الطهي
• 
• بعد ذلك ، عندما تبرد المرق تمامًا ، وضع مكسيم بتروفيتش اللحم في مصفاة بحيث يصبح السائل الزائد زجاجًا ، ويفركه بالثوم والفلفل الأحمر ، ويلفه بورق ويوضع في الثلاجة لمدة يوم ".
• 

وقت الطبخ:

3-5 ساعات + يوم في الثلاجة

برنامج الطبخ:

طبخ

[كولوباشكا]

كولوباشكاولحم الخنزير المسلوق الجميل وكم الملح اللازم لمثل هذه القطعة؟

[كيركس]

كيركس، شكر. فعلت 1 ملعقة كبيرة. ل ، لكنها لم تكن كافية.

جميل جدا مسلوق هل طعمه مثل اللحم المسلوق؟

[irysikf]

irysikf، شكر.
بشكل عام ، نعم ، قال الابن إن رائحته مثل الكبد.

بشكل عام ، نعم ، قال الابن إن رائحته مثل الكبد

بالمناسبة ، نعم! شعر بظل خفيف من الكبد في الذوق! هذه هي الطريقة التي نطبخ بها لحم الخنزير! صحيح أن الابن يضيف الكثير من جميع أنواع التوابل عند الطهي.
لذيذ جدا!