كوليش موسكو

كوليش موسكو

الفئة: عيد الفصح

مكونات:

طحين	3 كجم
حليب	4.5 أكواب
صفار	15 حبة
زيت عباد الشمس	100 جرام
زبدة	300 غرام
سمن	300 غرام
خميرة مضغوطة	150 جرام
ملح	2.5 ملعقة صغيرة
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة. ل.
فودكا	50 غ
فانيلا

طريقة طهو

• 1.) نضع العجينة: كل لبن ، خميرة ، ثلث دقيق. بعد 45-50 دقيقة. إنها في ذروة الصعود وتبدأ في الغرق قليلاً.


• 2.) يُطحن الصفار بالملح والسكر ، ويُعجن في العجين ، ويُضاف الدقيق ويُسكب تدريجياً في الدهن المذاب. لا تضع الدقيق كله دفعة واحدة ، فربما لن تكون هناك حاجة إلى كل ذلك. نضع الزبيب والفانيليا. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار ، يجب أن "تمشي" قليلاً.


• 3.) ننتظر نهوضًا واحدًا ، نعجن ، بعد الارتفاع الثاني نضعه في صور.




• الكعكة غنية جدًا وحلوة ، تم سردها من كتاب عن تقنية الخبز لـ "النطاق الصناعي" ، ومع ذلك ، فإننا نخبز بوزن 5 كجم. الدقيق ... هذه الوصفة مفضلة في عائلتنا لسنوات عديدة رغم كل طائر الرمل ...)))



• سميت اليوم باسم شارعي))) سرقت في الزبيب)))