خبز القمح الجاودار على desem

[التحلل الذاتي]

خبز القمح الجاودار على desem

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
التحلل الذاتي
دقيق 1 درجة	55 جرام
مصل	55 جرام
عجينة
دقيق 1 درجة	555 جرام
دقيق حبوب الجاودار الكامل	110 جرام
مصل	420 جرام
أوبارا ديسيم	70 جرام
خميرة مضغوطة	1 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة من HP (أو حسب الرغبة)
التحلل الذاتي	110 جرام

طريقة طهو

• سوف تحتاج للحصول على الخبز خميرة desem.
• 
• 
• التحلل الذاتي
• امزج كل شيء ، اتركه في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.
• عجينة
• قم بإذابة الخميرة في مصل اللبن. امزج جميع المكونات في دلو من HP. تعجن العجينة لمدة 10 دقائق.
• 
• التدقيق الأول: ساعة و 20 دقيقة:
• 
• تُطوى العجينة وتترك لمدة ساعة و 10 دقائق:
• 
• تُطوى العجينة وتُقسم إلى جزأين وتشكلها وتُثبت لمدة ساعة:
• 
• لقد خبزت حوالي 240 جم + نفخت 10 دقائق بالبخار ، ثم 180 جم لمدة 30 دقيقة.
• 
• 

الطبق مصمم ل

2x560 غرام

وقت الطبخ:

اليوم + 4.5 ساعة

برنامج الطبخ:

صانع الخبز والفرن

ناتاشا ، قطعة خبز أفضل من الأخرى! لا أستطيع التوقف عن النظر إلى الفتات الصغير! ويا لها من شمس ماكرة فعلت! صف دراسي!

أنت هنا بالفعل شكرا على السرعة

أنت هنا بالفعل

ولكن ماذا عن ... بينما يعوي الشتاء وعاصفة ثلجية خارج النافذة ، لا يوجد مكان تذهب إليه في القرية.

[ناتاليار]

ناتالياريا لها من شمس رائعة! أنا صامت بالفعل بشأن الخبز!

كل نفس ، نظرت في. desem ، الذي لم يتضح لي بعد ، لكنني أعتقد أنه ليس فظيعًا جدًا. هذا مثال لخبز وسيم والشمس بشكل عام تضرب على الفور.

[أنجيلا]

أنجيلاابتسمت الشمس المشرقة بمرح لأننا غنينا أغنية لأمي

ألبينا، ليس مخيفًا على الإطلاق ، مجرد نوع جديد من الخميرة ، شكرًا

ناتاشا الشمس جميلة! خبز جيد! شكر! أنا أنظر بعناية إلى خبزك الدسم! قصة مثيرة للاهتمام!

تشرفت! ما أرغفة جميلة!