الأذن

الأذن

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم الضأن (بريسكيت)	600 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	2 قطعة
لفت نبات	2 قطعة
روتاباغا (صغير)	4 أشياء
الملفوف (رأس ملفوف صغير)	1/4 جزء
بطاطس (صغير)	2 قطعة
فطر بورسيني (جاف)	80 جرام
دقيق الجاودار أو البسكويت	1-2 ملعقة كبيرة. ل
ثوم	2 فصوص
الملح والفلفل وورق الغار

طريقة طهو

• يمكن طهي الأذن في أواني مقسمة في الفرن.
• أنا طهوه في MV.
• نقطع اللفت واللفت والبصل والجزر إلى شرائح والملفوف إلى مربعات.
• الفطر المجفف ، ينقع في الحليب ، ثم يقطع. اترك الحليب المصفى.
• نضع السمن على الجهد المتوسط ​​، ونشغل برنامج القلي ، ونقلى البصل ، ثم نقطع لحم الصدر إلى قطع ونقلى قليلاً. يرش خبز الجاودار أو دقيق الجاودار. قم بإيقاف تشغيل البرنامج. ضعي الخضار والفطر المقطّع فوقها (يمكنك إضافة خيار مخلل أو مخلل ، لم يكن لدي واحد) ، ملح ، حليب من الفطر المنقوع و 1 مللي من الماء. قم بتشغيل برنامج Simmering لمدة 3 ساعات. في نهاية الطبخ ، أضيفي الثوم المفروم ورشي الأعشاب قبل التقديم. يمكن أيضًا طهي الأذن بدون الخيار والفطر.
• 
• 
• هذا لذيذ! الروتاباجا واللفت في هذا الطبق لا مثيل لهما! انا اوصي بشده به. إذا رأيت rutabaga في المتجر ، فتأكد من شرائه.

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

USHNOE هو طبق قديم من المطبخ الروسي. تم تحضير هذا الطبق في قدور ، في فرن شديد التسخين ، وتم الجمع بين قطع صغيرة من اللحم (عادة لحم الضأن) ومجموعة كاملة من الخضار - اللفت ، واللفت ، والجزر ، والبصل ، والثوم ، وبعد ذلك أضيفت إليها البطاطس. بمرور الوقت ، خرج مصطلح "الأذن" عن الاستخدام ، مما أفسح المجال لمصطلح "ساخن" أكثر عالمية.
Rutabaga هي خضروات مشهورة جدًا في روسيا ، وهي الآن منسية تقريبًا في بلدنا ، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الأوروبية وأمريكا الشمالية. يحتوي Rutabaga على مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة وليس له موانع عمليا.
تنتمي Rutabaga لعائلة الملفوف ، وهي ناتجة عن عبور الملفوف الأبيض واللفت. يتميز تكوين السويدي بعدد كبير من المواد المعززة للصحة. يحتوي روتاباجا على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والسكريات والمواد النيتروجينية والبكتين والفيتامينات A و C و PP والمجموعة B. فيتامين C فيه أكثر من الكرنب والجزر والبنجر وبعض ثمار الحمضيات ، ويتم تخزينه أثناء التخزين الشتوي الطويل ، و أيضا عند الطهي. غني بالروتاباغوس بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والكبريت. الميزة المدهشة لهذه الخضار هي أنه أثناء الطهي ، لا يتم إتلاف العناصر الغذائية عمليًا.

شكرا لك غالينا! وصفة رائعة! أنا أحب اللفت! لذيذ - حتى نيئ!

إيرينا ، لقد اكتشفت مؤخرًا الروتاباغا (بفضل مسابقة ألمانية) والآن أعشقها أيضًا.

بفضل المنافسة الألمانية

كيف! كل ما لم يتم القيام به يتم بشكل لذيذ!

[جالينا]

جالينا، حسنا شكرا لك! تنير كلمة مقدسة بالاسم أن الأذنين ستكون))) لا بد من طهي! المطبخ الروسي

[ناتاشا]

ظننت بالاسم أن تكون الأذنين

نعم ، الاسم يستحضر

بحاجة للطهي

ناتاشا، إذا لم تكن مألوفًا بعد ، فأنا أوصي بشدة بالتعرف على اللفت بشكل أفضل

من أين تشتري اللفت؟

في المحل

غال ، أنا لم أر الروتاباغاس في المتاجر. على الرغم من أنني كنت أبحث عن وقت طويل (حفيد).

في المحل

بحيث؟!! (نغمة تهدد قليلاً!)

إذا حكمنا من خلال الاتجاه ، فسرعان ما سيأتي حشد من عمال المخابز إلى المتجر ، والذي تم إخفاء عنوانه بعناية بواسطة Galya (سنقوم بتقسيمه ، أليس كذلك يا Ol؟).

بحيث؟!! (نغمة تهدد قليلاً!)

لن أقول! (التحديق خبيث)

[تاتيانا ، أولغا]

تاتيانا ، أولغا، لدي متجر جيد جدًا بالقرب من منزلي (المنطقة الإدارية الجنوبية الغربية).إذا كنت بحاجة إلى شيء ما ، فأنا عادة أشتريه هناك. بشكل عام ، يتم توفير الروتاباغاس بواسطة خضروات Ruza ، ويمكن شراء منتجاتها في متاجر Azbuka Vkusa و Globus Gourmet و Billa (لم أرها من قبل) وسلاسل Magnolia ، وكذلك في المتاجر ذات العلامات التجارية في موسكو ومنطقة موسكو.

أعيش على حدود المنطقة الإدارية الجنوبية الغربية والمنطقة الإدارية الجنوبية. إذا كانت هذه منطقة Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka ، فهي على مرمى حجر مني. يوغو زابادنايا وتيبلي ستان بعيدًا بالطبع.

تاتيانا ، هذا هو كالوجكا ، أو بتعبير أدق ، تقاطع شارع. شارع كاخوفكا وسيفاستوبولسكي ، متجر "بوخارست"

باه! لذلك ، قد يقول المرء أن STE ، الأماكن الأصلية ، عشرين دقيقة سيرًا على الأقدام (للمفارقة ، ولكن بالنقل لمدة نصف ساعة: حتى تصل إلى المحطة ، انتظر حتى حافلة الترام ، ومباشرة في الأفنية)

باه! واين كنت تعيشين

باه! لذلك يمكن القول إن STE ، الأماكن الأصلية

باه! واين كنت تعيشين

الاراضي نعم ، كان الأمر يستحق تحضير قطعة أذن لذلك!

في شمال تشيرتانوفو.
حسنًا ، انطلق 40 دقيقة ، لكن الرحلة لم تستغرق وقتًا طويلاً.

نعم ، يمكنك القول بعد ذلك!

نعم ، كل شيء قريب ، للذهاب إلى جورميه ، لكن ليس بعيدًا! والحقيبة جديدة! حسنًا ، سأذهب لتناول اللفت غدًا! سيقابلني أحد الجيران ويسألني إلى أين سأذهب بهذه الحقيبة. وقلت لها ، كما يقولون ، من أجل اللفت! رائع كيف !!

سيقابلني أحد الجيران ويسألني إلى أين سأذهب بهذه الحقيبة. وقلت لها ، كما يقولون ، من أجل اللفت!

والجار

لا تخبرني عن حقيبة أسنانك! هي ليست فوقي ولا فوق ...

الأذن - قالت الجدة ، بلكنة على المقطع الأول. لأنه ليس من "آذان" ، بل من "آذان" ، "آذان" ، "آذان". في المرة الأولى التي صادفت فيها الخيار مع اللفت ، يجب أن أحاول. بشكل عام ، وفقًا لذكريات الطفولة ، هذا حساء أو حساء مع اللفت بدلاً من البطاطس. وكذلك جدتي أحبت "حساء الكرنب الأبيض" بدون طماطم.

والجار

في المرة الأخيرة التي سألتني فيها عندما ذهبت (بالسيارة) بحثًا عن جراد البحر وثعبان البحر. إنها تعتبرنا بالفعل كائنات سماوية! أعتقد أنني سأبدأ بالكذب قريبًا ، وإلا فأنا خائف منها لسبب ما. لقد كانت تقول لفترة طويلة أنني أعذب المدخل بالكامل برائحة الخبز ، والجار على اليمين يقلي بانتظام لحم الخنزير بالثوم ويختبر التوابل باستمرار. لذلك نحن معه! ويقلى بالليل .. وبعد ذلك أريد أن آكل حتى الصباح! I AMSTU مخبز!

في المرة الأخيرة التي سألتني فيها عندما ذهبت (بالسيارة) بحثًا عن جراد البحر وثعبان البحر.

صديق جار أم مجرد جار؟
بصراحة ، إذا كنت "مجرد جار" سأفعل سوف ترسل في رحلة المشاة المثيرة كنت لألاحظ أن الفضول هو نائب.

[vedmacck]

vedmacck، مجرد جار ، وحتى استئجار شقة .. لم ينظف البهو!

ثم يكفي أن تتجاهل الأسئلة ببساطة ، أو يمكنك أن تقول بصراحة أنه ليس من اختصاصها أين ومتى. على الرغم من أن عبارة "نعم ، أنا مع اللفت" تبدو غامضة. "حسنًا ، في أي مكان آخر يمكن استخدام كيس جديد؟ الجذع واضح ، خلف اللفت!" يتنفس على الفور عفا عليه الزمن وغموض.

[جالينا]

جالينا، نحن نزرع boyukva ، مألوفة فقط لا ترقى إلى التخزين ، يؤكل!

"حسنًا ، في أي مكان آخر يمكن استخدام كيس جديد؟ الجذع واضح ، خلف اللفت!" يتنفس على الفور عفا عليه الزمن وغموض.

تان! حسنًا ، أنا نفس الشيء تقريبًا !! بشكل عام أحب النكات غير المؤذية!
بعد كل شيء ، قد تسألني ماذا أطبخ منها ، وسأجيب: "أذني! من غالا نفسها!" تأليه!!

"الأذن! من غالا نفسها!"

ثم استغرب العيون: "كيف! أنت لا تعرف من هو؟ حسنًا ، ما أنت؟ لا يمكن أن تكون! (هناك مجموعة من المشاعر العاطفية ونقر اللسان)"

علينا أن نزرع اللفت. لقد زرعته ذات مرة ، نشأت مثل بنجر العلف ، لم أكن أعرف أين أضعه. غالبًا ما أرى اللفت في المتاجر ، لكنني لا أرى اللفت أبدًا. اعجبتني الوصفة لقد بدأت مؤخرًا فقط في العمل في الإعلانات التجارية على الكسل - السمك ، الدجاج ، أريد أيضًا ، لقد أحببت النظام.

[+ حفل +]

لدي روتاباجا ، لكنني لم أعرف مكان وضعها. والدة زوجي ، سادية متأصلة ، تكبرها وتزرع اللفت. مخازن في حفرة ، لذلك لدينا هذه الخضار طوال فصل الشتاء. حسنًا ، لقد كونت صداقات مع اللفت ، لكنني لم أجرب اللفت حتى الآن ، لقد أكلته نيئًا (لذيذ ، بالمناسبة) ، وأكلته كصبي.
+ حفل +أشكركم على توسيع آفاق الطهي لديكم الآن سأعرف.

أذن رائعة! من الجيد أن تظهر المزيد والمزيد من الوصفات الروسية المنسية ، وإن كانت لذيذة! وبالمناسبة ، غير معقد تمامًا.

[غلا]

لذا فإن "بوخارست" على بعد مرمى حجر مني - حوالي 7 دقائق بالسيارة. لذا سأذهب إلى هناك ، وأعلق على المسوقين الشبكيين - صانعو الخبز قادمون!
غلا، شكرًا على الوصفة ، من الجيد جدًا الانغماس في الأيام الخوالي. الصورة تشير: اذهب بسرعة لللفت ...

الفتيات ، أشعر بالخجل من الاعتراف ، حتى اليوم لم أكن أعرف ما هو "اللفت". ذهبت للبحث على Google ...

Galyunechka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة وعلى معرفتك - للجماهير!

[+ حفل +]

الأذن - قالت الجدة ، بلكنة على المقطع الأول. لأنه ليس من "آذان" ، بل من "آذان" ، "آذان" ، "آذان".

ما مقدار المعلومات المفيدة التي يمكنك الحصول عليها في هذا المنتدى! لطالما كانت لغزا بالنسبة لي ، لكن أين الأذان.

لم أجرب حتى اللفت

ولم أرها قط.
+ حفل +, علامة الاختيارشكرا على الوصفة!

[حفل 10]

ولم أرها قط

يجتمع حفل 10 هو rutabaga
الفتيات ، أشكركم جميعًا على اهتمامكم بالوصفة وتوصية عاجلة لاكتشاف هذا المنتج الرائع!

[+ حفل +]

أوسبدي ، هل حقًا يجب أن تزرع اللفت؟ لدينا بالفعل اللفت ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والخرشوف القدس ، والهليون ، والكولرابي ، وبراعم بروكسل ، والقرنبيط ، والبروكلي. في أي مكان آخر يمكنني الحصول على مكان لللفت على مساحة 6 فدان ؟؟
+ حفل +، وما هو الشيء المثير للاهتمام في حشرة "بوخارست"؟

[An4utka]

An4utka، هناك دائمًا مجموعة كبيرة من الخضار والفواكه والأعشاب

اللفت ، الكرفس ، الجزر الأبيض ، الخرشوف القدس ، الهليون ، الكرنب ، براعم بروكسل ، القرنبيط ، البروكلي

البطاطا الحلوة ، ملفوف سافوي ، ملفوف رومانسكو ، إلخ. مجموعة كبيرة من الحبوب والدقيق ، وأشياء مختلفة أحتاجها في الوصفات. المتجر غالي الثمن.

بطريقة ما شعرت بالحزن الشديد لأن مثل هذه المنتجات الروسية البدائية مثل اللفت واللفت لا يمكن شراؤها إلا من السلع الغريبة وفي متجر باهظ الثمن ...

هناك يكلف 105 روبل للكيلوغرام الواحد. لسوء الحظ ، لم أره في المتاجر الأخرى. النبأ السار هو أن شركة "Ruzskiye Vegetables" تقوم بتطويرها ، وآمل أن تصل إلى المتاجر العادية ، والأهم أنها تشتري ، والكثير منهم لا يعرفون مثل هذا المنتج.

كثيرون لا يعرفون مثل هذا المنتج

ثم المزيد من الاحترام والاحترام لك للقيام بهذا العمل التربوي المهم والضروري! علامة اختيار ، هذا لك:

🔗

شكر!

وأنا أطهي اللفت طوال الوقت. واحدة من الخضروات القليلة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. في سانت بطرسبرغ ، تم بيعها في أوكي. لكن العسل عدوى.

[أنيا]

أنيا، اتضح أنك مستخدم متقدم لـ rutabagas ولا يعرف الكثير عنها على الإطلاق. أتساءل كم يكلفك ذلك؟

كان 90 روبل ، وفي المرة الأخيرة ، على ما يبدو ، مر أكثر من 100 روبل.

[علامة الاختيار!]

ليس لدينا اللفت ولا اللفت. إنها لا تنمو لأن لا أحد ينموها. لم أرها في عينيها قط! : girl_cray1: هل تبدو مثل اليقطين أم أنها صفراء؟ لفت نبات؟
ياللعار....
علامة الاختيار!فتاة ذكية. كما هو الحال دائما. لديك وصفات ممتعة.

[آنج كاي]

آنج كايدعونا نخجل معا
: girl_mad: لم أرها في خلزة ، لكن توتوشا ، بانيماشلي تستعرض

[أنيا]

أنيا لدينا نفس الأسعار.
أنجيلاوهو خليط من اللفت والملفوف. في رأيي ، إنه أكثر نعومة وألذ من اللفت.