Tournedo في تيرول

Tournedo في تيرول

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: النمساوي

مكونات
لحم بقر	0.5 كجم
طماطم	حاسب شخصي 1
بصلة	حاسب شخصي 1
بطاطس صغيرة	300-400 جرام
الرغيف الفرنسي	10 شرائح
بقدونس	حفنة
جذر الفجل المبشور	0.5 ملعقة صغيرة
جذر الزنجبيل المبشور	0.5 ملعقة صغيرة
ملح فلفل
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• عادةً ما تعني tournedo قطعة جيدة من اللحم البقري مع الخبز المحمص (الخبز المحمص) أو غيرها من الوجبات الخفيفة البسيطة.
• اليوم سنقوم بإعداد Tyrolean tournedo.
• 1. يمكن خبز البطاطس في الفرن أو القلي العميق. اخترت الخيار الأخير لأن الفرن لا يزال مطلوبًا للحوم والخبز المحمص. تقلى البطاطس كاملة أو مقطعة حسب الحجم.
• 
• 2. قطّع اللحم عبر الألياف بسمك 1 سم ، وحصلت على 10 قطع. لذلك سيحتاج الرغيف الفرنسي أيضًا إلى 10 قطع. نقطع الرغيف الفرنسي ونقطع القشرة. ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق - جففي قليلاً.
• 
• 3. افركي اللحم بالملح والفلفل الأسود واخبزيه على درجة حرارة 200⁰من 6-10 دقيقة
• 
• 4. يقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
• 5. تحضير الصلصة. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، أزل الجلد. يُقطّع إلى 4 قطع ، يُقطّع قلبه بالخضار ويُقطّع. اخلط البقدونس المفروم (في النهاية بدا الأمر غير ضروري بالنسبة لي ، فهو يقطع طعم الزنجبيل والفجل قليلاً) ، والزنجبيل المبشور والفجل (لقد مبشور بعصير الشمندر).
• 
• 6. نضع الطبق معا. ننشر الخبز المحمص ، ثم اللحم ، ثم الصلصة وفوق حلقات البصل. قدمي البطاطس في طبق جانبي.
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

10 قطع

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لذيذ وبسيط وسريع ولطيف!
المصدر - 🔗

فاتح للشهية جدا! وبدلاً من الفرن ، نستخدم المقلاة الهوائية!

[إلينوشكا]

شكر، إلينوشكا! يعيش الناس - موقد ، فرن ، مقلاة هوائية .... إيه ، لكن مكان المنزل أكبر !!!!

فاتح للشهية ، وقبل العشاء ، أن ننظر إلى هذا الجمال - أخيرًا خافت))))

[تانيشكا]

نعم، تانيشكا!... شكرا على الاهتمام! لذا فأنا الآن أنظر إلى صور طعام بمختلف أنواعه وأفكر بثقة أكبر في الغداء. على معدة فارغة ، من الأفضل عمومًا عدم الحديث عن مثل هذه المواضيع ...

ساشوليا ، كم هو جميل! أنت الأفضل!

[إيرلندي]

إيرلندي، سعيد لرؤيتك مرة أخرى! شكرا لك لزيارة صفحاتي وكتابة تقييمات دافئة! تحية من يالطا المشمسة من جديد !!!

[إيرلندي]

إيرلندي، سعيد لرؤيتك مرة أخرى! شكرًا لك على الاطلاع على صفحاتي وكتابة تعليقات دافئة! تحية من يالطا المشمسة من جديد !!!

ساشا ، أنا معك دائمًا. الكمبيوتر معطل للتو. أنا جالس على الهاتف ، والوظيفة هنا هزيلة. لذلك ، نادرا ما أكتب. وكان الطفل أيضا مريضا. يالطا دائما في قلبي. والآن أنت أيضًا يالطا.

[إيرينوشكا]

شكرا لك يا غالي إيرينوشكا! إنه لأمر مؤسف أن الطفل مريض فليشفى قريباً! يال المسكين! ...