خبز الجبن الفرنسي "نيمبل"

[هذا خبز سريع وصحي ولذيذ ولين ومغذي بدون مشاكل ، وهو أمر مهم لأعصاب الطباخ! (:]

خبز الجبن الفرنسي "نيمبل"

الفئة: خبز خاص

مطبخ: فرنسي

مكونات
العجين المخمر (أو 7 غ من الخميرة الجافة من النوع الآمن اللحظي)	35 جرام
ماء دافئ	250 مل
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	0.5-1 ملعقة صغيرة حسب نوع الجبن
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
جبنه	100 جرام
نخالة	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	300-350 جرام

طريقة طهو

• هذا خبز سريع وصحي ولذيذ ولين ومغذي بدون مشاكل ، وهو أمر مهم لأعصاب الطباخ! (:
• 
• تذوب الخميرة في ماء دافئ مع السكر وتترك لمدة 30 دقيقة (إذا كانت من الثلاجة لمدة ساعة).
• لدي مثل هذا حتى في الثلاجة (قمح الجاودار)
• (من هو المهتم فعل كيف هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0، مصنوع من دقيق الجاودار ، وأطعم 50/50 الجاودار / القمح).
• إذا قمت بذلك باستخدام الخميرة - راجع تعليمات الاستخدام الموجودة على العبوة.
• نضيف الملح والزبدة والجبن المبشور وثلث الدقيق ونعجن العجينة. ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن تماما حتى لا يلتصق قوام العجين بيديك.
• 
• إذا كانت العجينة عبارة عن عجين مخمر ، اتركها دافئة لمدة 30 دقيقة.
• افردي كعكة مستطيلة ، اصنعي قطعًا من خلالها بالسكين ، ضعيها على صفيحة خبز ومدي الخبز إلى الجوانب بحيث تتشكل ثقوب في مكان القطع ، غطيها واتركيها لمدة ساعة (إذا كانت العجين المخمر) ، نصف ساعة (إذا كانت الخميرة) - حتى تأخذ العجينة شكلًا رقيقًا (:
• 
• اخبزي لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة (بعد 15 دقيقة قلتها إلى 180 وأخبز لمدة 10 دقائق أخرى) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يُنصح بالاستمتاع بخبز الجبن العطري بعد أن يبرد تمامًا.

ملحوظة

فوائد هذا الخبز في المكونات التالية:
قمح في الطب الشعبي والرسمي ، تُعرف حبوب القمح بأنها أفضل مصدر لفيتامين هـ. بمساعدتها ، يتم الحفاظ على الحالة الممتازة لعضلات الهيكل العظمي والقلب.
تعمل البكتين والألياف الموجودة في دقيق القمح على تحسين وظيفة الأمعاء ، وتحييد عمليات التسوس وتساعد على التئام الأغشية المخاطية. لأملاح المغنيسيوم تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتشارك في تجديد العظام والبوتاسيوم ينشط القلب. في 100 غرام. فيتامينات دقيق القمح (كنسبة مئوية من القيمة اليومية): B1 - 28٪ ؛ B3 - 18٪ ؛ ب 6 - 30٪ ؛ E - 23٪ ؛ PP - 40٪ ". 🔗
ومع ذلك ، فيما يتعلق بالعناصر المعدنية ، يمكن ملاحظة أن الكالسيوم هو الأكثر ندرة في منتجات الخبز ، وخاصة من دقيق القمح 1 ، من أعلى درجة.
كما أنه لا يوجد على الإطلاق الكروم A و C و D في الحبوب والخبز ، كما أن فيتامين ب 12 غائب تقريبًا في الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الخبز.
تتوزع الفيتامينات الموجودة في الحبوب والتي تنتقل إلى الدقيق والخبز بشكل غير متساوٍ في الحبوب. يوجد أقل محتوى في الجزء المركزي من الحبوب ويكون أعلى بشكل ملحوظ في الجنين والأصداف. هذا هو السبب في أن دقيق الحبوب الكاملة مفيد جدًا ، بالإضافة إلى النخالة ، والعديد من الإضافات والحشوات الإضافية للحبوب للخبز "الأبيض". وتجدر الإشارة إلى أنه سيتم إضافة فيتامينات ومعادن إضافية للخبز خميرة، حيث يزيد عددها بسبب النشاط الحيوي لكائنات الخميرة.
تلعب منتجات الخبز والخبز دورًا مهمًا في تلبية احتياجات البالغين من الفيتامينات مثل E و B1 و PP و B6 و B9.
والفيتامينات والمعادن المفقودة ، التي كتبت عنها أعلاه ، ستضيف الجبن والنخالة إلى الخبز.
نخالة مكمل غذائي ممتاز. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، والألياف ، والفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B6 ، E والعناصر النزرة. من بين هذه الأخيرة البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والكروم والسيلينيوم والنحاس ، إلخ.تساعد النخالة على تطهير الأمعاء وإزالة السموم والفضلات من الجسم وتقليل كمية السكر في الدم مما يساعد على القضاء على الإمساك والشعر والجلد للحصول على مظهر أكثر صحة وأجمل. وهي مفيدة لمرضى السكر وزيادة الوزن.
(أكثر: 🔗)
سيعوض الجبن عن نقص المعادن والفيتامينات ، وكذلك نقص البروتين في الدقيق.
أي جبنه هي مجموعة كاملة من المواد والمعادن الضرورية للجسم ، والتي يعتمد عليها جمال الجسم الخارجي والداخلي.
تكمن فوائد الجبن في قيمته الغذائية ومحتواه العالي من الدهون. ومع ذلك ، يتم التعرف على الجبن كواحد من أكثر الأطعمة الغذائية ، حيث أن قيمته الغذائية تسمح لك ليس فقط بإرضاء الجوع ، ولكن أيضًا للحصول على أكبر عدد ممكن من العناصر النزرة المفيدة التي يمكن أن نحصل عليها من الأطعمة الأخرى ، فقط تناولها بكميات كبيرة. على سبيل المثال ، 100 غرام من الجبن تعادل 1.5 لتر من حليب البقر من حيث الفائدة. كما أن دهون الجبن بكميات قليلة تمتصها جدران الأمعاء دون أن تترك الجسم على شكل ثنيات ووزن زائد.
يحتوي الجبن على فيتامين ب الضروري للجهاز العصبي والحفاظ على توازن الطاقة. فيتامين أ ، بفضل بشرتنا تبدو جيدة. بمساعدة فيتامين د ، يتم امتصاص جميع المعادن والعناصر النزرة التي تدخل الجسم جيدًا. كما تحتوي فوائد الجبن على الزنك والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم ، وهي ضرورية لعمل العضلات بشكل سليم ونشط ، لتحفيز النشاط الجنسي ، لعمل الدماغ وصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، تحل البروتينات الموجودة في الجبن محل اللحوم تمامًا. يمنحك تناول الجبن الطاقة والقوة. فوائد الجبن لا تقدر بثمن للجميع ، وخاصة للأشخاص الذين يحبون الرياضة: فهو يتيح لك تحقيق قوام رشيق ، وجعل العضلات ضخمة ، وأنسجة العضلات كثيفة.
أكل من أجل الصحة!

وخبز ​​ذكي حقًا! جبني هكذا ... وأشعر كيف عبق!

لقد ساعدتني: كنت أفكر فقط فيما سأخبزه غدًا. أود فقط أن أوضح (لست طباخًا متمرسًا جدًا): إذا كان لدي خميرة (وليس عجين مخمر) ، فهل يجب أن أخففها في الماء مع السكر أولاً وأتركها لمدة نصف ساعة؟
شكرا مقدما للتوضيح.

[نيكا]

نيكا، عليك أن تفعل مع الخميرة كما هو مبين على العبوة .. عادة ما أضيفها بالدقيق فقط ..
مارينانعم ، ولين جدا

[نيكا]

نيكا، عليك أن تفعل مع الخميرة كما هو مبين على العبوة .. عادة ما أضيفها بالدقيق فقط ..

شكرًا لك ، لقد صنعت الخميرة أولاً ، ماء دافئ ، سكر ، قليل من الدقيق حتى الرغوة. ثم أضافت كل شيء. وشربوا الشاي مع الخبز المخبوز حديثًا. هذا شيء رائع ولذيذ! باختصار ، الآن سوف تضطر إلى ارتدائه ، لأنهم قاموا بتثبيته مرة واحدة. الآن أريد رش بذور السمسم فوقها. واجعلها أكثر ملوحة (من سيحضر البيرة؟). باختصار ، تم قبول الوصفة في منزلنا للإقامة الدائمة. أنصح الجميع!

وصفة فائقة السرعة وخرج هذا الخبز الجميل ، ونقله إلى الإشارات المرجعية

[نيكا]

نيكاأحسنت! ... فعل زوجي كل شيء بمفرده ، هدير مثل قطة
فيكتوريا، شكرا لك ..

[أنيا]

بالأمس خبزت خبزًا وفقًا لهذه الوصفة ، ذكي حقًا بسيط وسريع ولذيذ! احترقت في الاميرة.
أنياشكرا جزيلا على الوصفة لك!

أخذت العجين كأساس للبيتزا ، النكهة ... مممممم ... 10 دقائق أخرى وسأكون سعيدًا :-)

سأحاول خبز البيتزا أيضًا. نسيت أن أقول عن الرائحة ، بدا لي أنها تفوح منها رائحة كعك الكسترد وليس لي وحدي. بينما كان الخبز (حصلت على كعكتين) يبرد ، كانت القطة تدور حولها ، وهي تحب أوراق الشاي وأحيانًا تسرق عندما أفقد يقظتي

العجين لذيذ جدا !!! أحبها الجميع :-)

[أولغا]

أولغا، واو! ... ولماذا أتيت الليلة!؟
ناتاليااخبرنا لاحقا انطباعاتك بعد الاكل ..

فكرة عظيمة! لقد خبزت كعكات الفانيليا وقررت تجربة هذه الوصفة في نفس الوقت ، لأن الفرن ساخن)) لذا أكل ابني كل الخبز تقريبًا ، والكعك "لم يكن مناسبًا" التقيت بشيء من هذا القبيل ، ولكن بطريقة ما لم يتم كتابته بشكل مناسب هناك. أخذ الوصفة في الخدمة.

لذلك أحب هذا القالب الصغير ، عندما يتم الحصول على العديد من القشور

[AnaMost]

AnaMostشكرا لك على الوصفة المخبوزة على العشاء أمس. أحب الخبز. الآن سأفعل ذلك كثيرًا ، خاصةً عندما لا يكون هناك وقت للتخمير الطويل. خبز جيد جدا.

أفعل ذلك مرة أخرى ، هذه المرة أضع المزيد من النقانق المدخنة في الحشوة (لقضاء عطلة) على الجبن ، وبالنسبة لنفسي قمت بتعكير الكعكة بالبطاطس ، اتضح أنه شيء غير تقليدي.

[أنيا]

يجب أن يكون مرجعا! فاتني خبز ممتع وغير معقد! شكرأنيالكل وصفة