كعكة "كراميل" (في حديد الوافل)

[عجينة:]

كعكة "كراميل" (في حديد الوافل)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
بيض	8 قطع
السكر	150 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
طحين	150 جرام
زبدة	150 جرام
كريم:
ماء	50 مل
كريم 33٪	1 لتر
السكر	200 جرام
سطح أملس:
عصير ليمون	2 ملعقة صغيرة
كريم 33٪	130 مل
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
ماء	100 مل
نشاء	10 جرام
الجيلاتين	5 جرام
السكر	150 جرام

طريقة طهو

• كريم:
• لنبدأ بصنع الكراميل للكريمة.
• يُسكب السكر في قدر بقاع سميك ، يُضاف الماء ويُوضع على نار عالية. يذوب السكر ويطهى الكراميل لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بني غامق.
• بدون إبعاده عن النار مع التحريك المستمر ، أضف 300 مل من الكريم في درجة حرارة الغرفة.
• يُغلى المزيج ويُذاب السكر تمامًا.
• تصب في وعاء مسطح كبير.
• برد لمدة 2-3 ساعات.
• 
• المجسم:
• نحن نغطي كل كعكة جيدا بالكريمة.
• نجمع الكعكة. نغطيها بالكريم من جميع الجوانب.
• 
• نرسل الكعكة إلى الفريزر لمدة ساعة.
• سطح أملس:
• ينقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 30 دقيقة أو حسب التعليمات المدونة على العبوة.
• يُسكب النشا مع 30 مل من الماء ، ويُخلط جيدًا.
• يُسكب السكر و 2 ملعقة صغيرة في قدر ذات قاع سميك. عصير ليمون.
• تذوب على نار عالية وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين.
• يُرفع عن النار ويُحرّك باستمرار ، يُضاف 70 مل من الماء الدافئ والقشدة. أضف 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.
• ضعه على النار واتركه ليغلي.
• يرفع عن النار ويضاف النشا والجيلاتين المتورم. يخلط كل شيء جيدًا ويصفى.
• اتركيه على الطاولة ليبرد حتى 30^حولمن عند.
• 
• نخرج الكعكة من الفريزر ونغطيها بالجليد ونعيدها لمدة 30 دقيقة.
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية.

الطبق مصمم ل

تكفي 8 اشخاص

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

كعكة لمحبي الحلوى ، مذاقها مثل آيس كريم كريم بروليه. يجب أن يكون هناك 6 طبقات في الكعكة ، لكن واحدة لم ترق إلى مستوى التجميع ، أخذ الأطفال عينة في وقت سابق. احتفظ ببقايا الكعكة في الفريزر ، مثل الآيس كريم.

Lenochka ، يا له من جمال !!! شكرا لتقاسم الوصفة.

صب 2000 جرام في قدر بقاع سميك. أضف 50 مل من السكر. وضع الماء على نار عالية.

2 كجم بالضبط. هل تحتاج سكر

أوه ، لا 200 غرام. الصحراء. لقد تم اصلاحه.

الفتيات يجربن هذه الكعكة اللذيذة. يمكن أيضًا خبزها في الفرن على شكل مستطيل كبير.
وجدت هذه الوصفة عند جدة إيما ، لديها العديد من الوصفات المختلفة والرائعة.

[بوكابوزا ، لين!]

بوكابوزا ، لين! الكعكة جميلة بشكل مثير للإعجاب! لقد خطرت لك فكرة غير عادية! نعم ماذا هناك! كعكة رائعة!

[بوكابوزا]

بوكابوزا، كعكة مثيرة للاهتمام ، أود أن أجرب وصفة - المرجعية ، شكرا

لقد خطرت لك فكرة غير عادية!

كنت أبحث عن طريقة للخروج من هذا الموقف ، نظرًا لأن الفرن كان مشغولًا ، لا يمكنني الخبز في الأميرة بسبب حقيقة أن مقبس جهازين لا يسحب. والمقلاة ، حبيبي نورديك ، كانت مثالية. أردت فرنًا على شكل قلب من البداية.
ايرا ، شكرا لتقديرك

[julia_bb]

julia_bbجوليا جربها لذيذة جدا ، سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك.

[بوكابوزا]

بوكابوزايا لينا ، يا له من جمال!
أخذتهم إلى الصناديق ، شكرًا على الفكرة ، لصنع كعكة من الفطائر! ...

استمع جيدًا ، كل عبقري بسيط !!!!! لماذا لا تصنع كعكة الوافل الناعمة حقًا! ووصفة الكراميل فوجئت! شكر! بلا شك فعلت ذلك !!!!

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشا, tumanofaaaa, ايراأشكركم على اهتمامكم بالوصفة وسأكون سعيدًا إذا أعجبكم.

[بوكابوزا]

بوكابوزا,
شكرا على الفكرة ، Lenochka ...
سأفعل ذلك بالتأكيد بينما أخذته ... إلى الإشارات المرجعية ...

[مارلانكا]

مارلانكا, جالينا,

أردت فرنًا على شكل قلب من البداية.

وكم هي رائعة أنها لم تفعل! الكعكة رائعة! أنا معجب به عدة مرات بالفعل! أحترم الأصالة في الخبز! ربما لأنها نفسها ليست قوية للاختراع وأنا أطبخ وفقًا للقالب!

إلينا ، لقد جربتها لذيذة جدًا مع الفطائر وسأجرب هذه الوصفة!

[ناتاليار]

ناتاليار، حتى كثيرًا ، لم أكن أتوقع ذلك كثيرًا.

Lenochka شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة !! أنا مسرور بشكل خاص بهذا والفطائر والكعك - اثنان في واحد ، وشكر خاص للكراميل !!!!

[TS06101964]

TS06101964, تاتيانا,

هيلين ، أنت لم تسجل الوصول بعد. شكرًا على الكعكة والكراميل ، لم أشتري مكواة الوافل ، لكن لدي بالفعل وصفتان ، على ما أعتقد. الفطائر الخاصة بك من الشمال؟

شكرا Oksanochka
نعم ، لدي صانع الوافل من Nordic Ware لفطائر الوافل البلجيكية ، وأنا أحب ذلك بسرعة وبشكل متساوٍ. ليس لدي شيء آخر بسبب هذا لا يمكنني مقارنته ، لكن هذا ما أفعله حقًا. أقلي كل شيء فيه.

أقلي كل شيء فيه.

هممم! شرحات؟ يبدو مناسبا للغاز؟

هممم! شرحات؟

فقط من الكبد أو من الكوسة ، على الرغم من أنها تسمى على الأرجح الفطائر ، على الرغم من أنني صنعت الدجاج أيضًا
نعم ، بالنسبة للغاز ، يبدو أن لديهم جميع الأحواض للغاز فقط.

يا فتيات ، لكني أفكر ، ما هو الكريم الآخر الذي يمكنني تكييفه هنا؟
إنه لأمر مؤلم بالنسبة لنا أن يكون لدينا كريم سمين أعزائي.
سيكون ذلك لذيذًا أيضًا.

[كسيوشا]

كسيوشا، أحيانًا أستبدل الكريم بكمية مخففة بالحليب. غير مكلف ولذيذ ، نادرًا ما نجد كريمة ثقيلة في المتاجر القريبة ، وفي بعض الأحيان نحتاج إلى كريمة مخفوقة. لكن الكريم سيكون أحلى من المعتاد.

[ايلينا]

ايليناوتعبئتها جافة ، أليس كذلك؟
وهل يجلدون جيدًا أيضًا؟

نعم ، إنها جافة ، تكلف حوالي 40 روبل ، تقوم بخلطها مع الحليب البارد وتصل إلى قمم جيدة بسرعة عالية.

[ايلينا]

ايلينا، شكر
العيش والتعلم.....
سأحاول بالتأكيد.

كسيوشا ، فقط ضع في اعتبارك أن لديهم سكرًا في تركيبتهم وعلينا التفكير في كيفية تعديله حتى لا يكون هناك تورتة.

[ايلينا]

ايلينا، حسنا .
أنا أيضًا مهتم جدًا بنوع الفطائر التي يتم الحصول عليها وفقًا لوصفتك.
باختصار ، تحتاج إلى الحصول على الكريمة والخبز.

أنا لا أعرف حتى كيف أصف مذاق الوافل بشكل صحيح ، فهي طرية مع قشرة خفيفة وحتى مجمدة ، وتنكسر بسهولة بالشوكة ولينة.
أنا أتطلع إلى تقريرك.

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشا، الموقع يحتوي على وصفة لكيفية صنع الكريمة من الحليب والزبدة. ربما سوف يصلح؟

[لوكسا]

لوكسا، أوكسان ، لدي بالفعل في إشاراتي المرجعية ، شكرًا لتذكيري!
لقد اعتقدت للتو أنه من الممكن تكييف كريم آخر تمامًا ، بدون كريم.
من شأنه أن يشرب جيدًا ، ويحافظ على الشكل ، ومن ثم يمكنك الاستغناء عن الفريزر.

حسنًا ، نعم ، إذا غارقة. من الضروري مشاهدة كيف تحافظ الفطائر على الرطوبة ، فأنا أحب شراب عنب الثعلب أو هريس الفاكهة (الفراولة). أنا أتخيل! وسوف أتذوق هذا الكراميل في يوم من الأيام ، أنا مهتم جدًا. وفي الكريمة لا يزال بإمكانك الجبن الطري - إنه يرطب جيدًا.

شكرا Oksanochka
نعم ، لدي صانع الوافل من Nordic Ware لفطائر الوافل البلجيكية ، وأنا أحب ذلك بسرعة وبشكل متساوٍ. ليس لدي شيء آخر بسبب هذا لا يمكنني مقارنته ، لكن هذا ما أفعله حقًا. أقلي كل شيء فيه.

هل يمكنك إظهاره؟ أو ترسل أين تبحث؟ شكر.

ربما بقيت في مكان آخر؟ ليس لدي ، أتمنى لو اشتريته!

لا يزال من الممكن استبدال الكريمة الموجودة في الكريمة بالقشدة الحامضة ، ولكن فقط الجزء المخصص للخفق. وفي الكراميل تحتاج إلى أنواع عادية ، يمكنك أن تأخذ نسبة دهون أقل.

و مقالي مزدوج أسود

هنا يبدو أنه لا يزال هناك ، ولكن عليك الاتصال ومعرفة ذلك
🔗

يبدو أنه لا يزال هنا ، ولكن عليك الاتصال ومعرفة ذلك

ليس لدي المزيد

[بوكابوزا]

بوكابوزا، تحمل الاسم نفسه ، لقد كان لدي رغبة فعلية في القيام بذلك الآن ... من الجيد أنني رأيت الوصفة اليوم فقط ، وإلا فسوف أتعب طوال الأسبوع ..
حسنا ، وصفة رائعة جدا! شكر

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,

[بوكابوزا]

بوكابوزايا لين ، لقد نظرت إلى الكريم الجاف بالأمس في المتجر ، فهي نوعًا ما رائعة ، ومكتوب أنها تعتمد على مواد خام نباتية ، وكنت أشك ، ربما لا تكون هناك حاجة إليها.
ماذا لديك ، إلا إذا كان الملحن من كريم الجافة.

Ksyusha ، سأصل إلى السوق يوم السبت فقط ، ثم سآخذ علبة وأرى التكوين.
وتأخذ 10٪ كريم للكراميل والصقيل ، وتزن الكريمة الحامضة بدلاً من الكريمة الثقيلة في الكريمة.

[بوكابوزا]

بوكابوزا، الكتان ، باسيبا ، قشطة بلدي الحالية في القشدة.

[كسيوشا]

كسيوشا، آخذ هذا النوع من الكريمة الجافة والدخن منا ولا أبيعه.
المكونات: بودرة السكر ، الزيت النباتي ، شراب الجلوكوز ، النشا ، بروتين الحليب ، الجلسرين ، المستحلب والنكهات.

[بوكابوزا]

بوكابوزايا لين ، واشتريت هذه!
ولم أر الزبدة في العجين؟ آسف.

[العجين يحتاج 150 جرام. زبدة]

ها هو أصلع ، لم ألاحظ أنني نسيت الإشارة إلى الزيت. وكيف يمكنني إضافته الآن؟
العجين يحتاج 150 جرام. زبدة

[بوكابوزا]

بوكابوزايا لين هناك زر "تحرير" لكنه يعمل معي لمدة 3 أيام ثم الحالي للرئيس!

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا كتبت.

وسوف آخذ هذه الكعكة الرائعة إلى الإشارات المرجعية. نحن نحب الفطائر ، وفي هذا الأداء أعتقد وسيحب المزيد