بوب جولاش مع لحم الخنزير (شبه حقيقي) في طباخ بطيء

بوب جولاش مع لحم الخنزير (شبه حقيقي) في طباخ بطيء
التصنيف: أطباق اللحوم
مكونات
لحم الخنزير - ظهر 500-600 جم
فاصوليا جافة (أجمل - حمراء وبيضاء) 400 جم
جزر 150 جم
بصل 100 جم
فلفل أحمر حلو
(لدي تجميد) 150 جرام
طماطم (مجمدة أيضًا) 150 جم
معجون الطماطم
(يمكنك عصير ثم أقل من الماء) 70 جم
ماء
زيت عباد الشمس
طريقة طهو

الحجم لم يصل إلى الحد الأقصى. مخاطر لمدة 2 (لدي باناس 18)
1. فاصوليا منقوعة لمدة 1-2 ساعة
2. اللحم - إلى قطع بحجم "الجولاش" ، مقلية قليلاً على "المخبوزات" ، يضاف الجزر والبصل ويضعها أيضًا على "المخبوزات"
3. بدون تقليب ، ضعي طبقة من الفلفل والطماطم. مليئة بالفول ، يضاف الماء الساخن حوالي 0.5 - 1 لتر (حسب حالة الفول في هذه المرحلة)
4. "الطهي" لمدة 3-3.5-4 ساعات (حسب اللحوم والفاصوليا)
5. حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين من بداية العملية ، أضفت الطماطم والملح والفلفل واللافروشكا والفلفل الحلو المطحون (كثيرًا) والتوابل الأخرى (قفزت-سونيلي ، على سبيل المثال ، ضع القليل) ، أضفت الماء ، وخلط ، شغلها لـ "الطهي بالبخار" ، انتظر حتى يغلي ، اضبطه على الإطفاء.
6. منذ حدوث ذلك في وقت متأخر من المساء ، انتهت العملية في حوالي الساعة 3 صباحًا ، وحتى الساعة 6 صباحًا ، كانت عملية الإحماء. ميغابايت ، وبالتالي سميكة بشكل جيد ، أصبحت الفول لينة.
جربها سوف تحبها!
على أي حال ، طلب رجالي بعد الانتهاء من محتويات المقلاة تكراره على الفور.
سأطبخ اليوم.
أريد أن أضيف (بناءً على نتائج "تشغيل" الوصفة مرة أخرى)
1. مع ذلك ، من الأفضل نقع الفاصوليا لفترة أطول ، من 2-3 ساعات أو أكثر ، ثم ، حسب ذوقي ، فإن الطبق أكثر إثارة للاهتمام. ويمكن تقليل وقت الطهي.
2. تبين أن جلوش الفاصوليا مع الفاصوليا البيضاء ذات البقع الحمراء أكثر نجاحًا ، فهناك قشرة أكثر نعومة. على الأرجح ، مع اللون الأبيض العادي سيكون لطيفًا أيضًا (يتلخص بشكل أسرع) ، فقط اللون سيكون أقل تشبعًا.
هناك أيضًا خدعة واحدة لتسريع عملية غليان الفاصوليا في قدر (يتم تدريسها في السوق) ، والتي من المحتمل أن تكون مناسبة أيضًا للحبوب متوسطة الجهد ، إذا تم الغليان بعد وضع الحبوب على "التبخير"
والحيلة هي هذه:
منقوع لفترة من الوقت ، ضعه في قدر ، صب الماء البارد ، اتركه يغلي ، صب كوبًا من الماء البارد ، مرة أخرى حتى يغلي ، كوب آخر من الماء البارد ، ثم ، كالمعتاد.

ملحوظة
تشبه إلى حد بعيد "المجرية الحقيقية" ، سميكة ، شهية ، لذيذة.
"تقريبا" - لأنني تناولت نوعًا واحدًا فقط من اللحوم ، ولم أضيف اللحوم المدخنة والبطاطس.

لقد جربت مؤخرًا حبوب المايكرويف من والديّ. يُطهى مسبقًا ولا ينقع لمدة 25 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يمكنني معرفة المزيد ، ولا أتذكر الآن. أعني ، يمكنك إحضار الفاصوليا نصف مطبوخة في الميكرو قبل الطهي. كخيار.

[بوجريموشكا]

إذا لزم الأمر ، يمكنني معرفة المزيد ، ولا أتذكر الآن.

بوجريموشكاطبعا من الضروري !!! وليس فقط للجولاش

الآباء المعذبون: يتذكر كلاهما وصفات مختلفة لطهي الفاصوليا الصغيرة. تطبخ مرة واحدة معا! - والوصفات مختلفة.
باختصار ، أحضر إلى القاسم المشترك: اشطف الفاصوليا ، صب الماء أعلى من ذلك بإصبعين ، اطبخ تحت غطاء بقوة 450-600 واط لمدة 40 دقيقة. قلبي عدة مرات أثناء الطهي.