فقط فطيرة الملفوف (برينسيس صانع البيتزا)

فقط فطيرة الملفوف (برينسيس صانع البيتزا)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة (لفطرتين):
دقيق القمح (يفضل 1 ج)	600 جرام
الماء ومصل اللبن (الكفير) 50/50	420-440 جرام
الخميرة الجافة	8 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
----------------------------------------------
حشوة (لفطيرة واحدة):
ملفوف طازج	700 جرام
مصباح	حاسب شخصي 1
بيض	2 قطعة
طحين	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنه	150 جرام
الملح والتوابل

طريقة طهو

• اعجن العجين مقدما ، أفعله في HP في برنامج "العجين". قسّمي العجين المخمر النهائي إلى جزأين وضعي كل منهما في كيس بلاستيكي خاص به ، مزيت بوفرة من الداخل. ضع الأكياس في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة. يمكن استخدامه بعد 3 أيام. في اليوم التالي ، خذ كيسًا واحدًا ، وأفرغ العجين في PP ووزع العجين ببساطة على الجزء السفلي بأكمله بيديك وقم بتشكيل الجوانب. إنه سريع وسهل للغاية ، لأن العجينة طرية ومرنة وباردة ومزيتة في أكياس لا تلتصق بيديك. أغلق PCB ، وقم بتشغيله لمدة 10-15 ثانية ، ثم قم بإيقاف تشغيله ووضعه في الوضع المغلق لمدة 30-40 دقيقة. يقطع الملفوف والبصل والثوم (اختياري) يفرم ناعماً ويرش بالملح والتوابل والأعشاب (اختياري) ويقلب ويطهى في الميكروويف لمدة 15 دقيقة بكامل طاقته تحت الغطاء. أخرجه واتركه يبرد قليلاً. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والدقيق بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. نسكب الكرنب بهذه الحشوة ونخلط ونضع العجينة. يرش الجبن المبشور على الوجه. اخبز لمدة 18 دقيقة من حالة البرودة ، ثم أطفئها واتركها بدون فتح لمدة 10 دقائق أخرى. العجين مسامي وخفيف ، والملفوف كثير العصارة ورائحة. الفطيرة مرضية للغاية ، وإن كانت بسيطة.

ملحوظة

لا أفضّل الطحين الممتاز ، ولكن الدقيق من الدرجة الأولى والحنطة ، لذا فإن العجين يصنع عادة من 100 غ من الدقيق الحنطة ، 470 غ من الدقيق الأول و 30 غ من الألياف.

شكرا على الوصفة المنفصلة!
الآن يمكن جره بعيدًا ، وإلا فسيضيع على الصفحات !!!
فطيرة مشمسة !!! فاتح للشهية !!!
سأفعل ذلك بالتأكيد !!!
سيكون طبقًا عاديًا ، مثل دوناتك المثلثة في شتيبي (لقد فعلتها مرة أخرى اليوم!)

شكرًا لك ، أنا حقًا أحب الوصفات مع عجينة طويلة الأمد !!! بالتأكيد إشارة مرجعية ، ونحن نعشق فطائر الملفوف ، شكرا لك على الوصفة !!!

شكرا على الوصفة .. مؤخرا بدأ زوجي يطلب فطائر الملفوف ولكن شيئا ما دائما في المساء. تحجم كعكة الخميرة بشكل خاص عن الطهي في وقت متأخر من الليل (الكسل) ، وتبدأ في البحث على الإنترنت بشكل بسيط ، لكن شيئًا ما ليس صحيحًا. الآن سأحاول إرضائه بالخميرة في المساء. أخرجت العجين ، وسرعان ما أفسدت الملفوف وأكثر))

[سفيتلانا]

الفتيات، سفيتلانا, ناتاليا, عليايسعدني أن الوصفة جاءت في متناول يديك ، اطبخها من أجل صحتك وأحبائك!

[لينادوك]

لينادوكشكرا على الفطيرة!
لذيذ جدا وبسيط

أنا أيضًا لنفسي. للأميرة! شكرا لينا!

[سفيتا]

سفيتا، oooooo ، نتيجة رائعة! أنا متأكد من أنه لذيذ أيضًا. الجراء للصحة! لدي أيضًا وصفة بسيطة جدًا. "طبق ملفوف في صانعة بيتزا الأميرة"... أنا أيضًا أخبز في كثير من الأحيان ، لأنه في مثل هذا الصيف الممطر ، يكون الملفوف الخاص بي عملاقًا
وأيضًا ، يمكنك إضافة الكوسة والطماطم والكثير من الخضر إلى الملفوف - ثم سيكون هناك فطيرة أخرى أو طبق خزفي

لذيذ جدا! الملفوف العطري! فعلت كل شيء على جهاز توقيت. تمت إضافة بيضة واحدة فقط مسلوقة.

شكرا جزيلا على الوصفة !!!! لقد اعتادوا عليه للتو بشهية كبيرة (متأخراً قليلاً ، لا أجادل) كل شيء حسب الوصفة ودقيق الدرجة الأولى. فقط ملفوف مطهي في مقلاة ، ندم على الميكروويف. طاعاتي للكاتب !!! فقط وضح لـ ... لأشخاص مثلي ...ما مقدار 8 جرام من الخميرة الجافة في قياس ملاعق HP؟ حسنًا ، إذا جاز التعبير ، فقط في حالة ...

ما مقدار 8 جرام من الخميرة الجافة في قياس ملاعق HP؟

1 ملعقة قطن 3 جرام. أخذت 2.5 ملاعق.

[أنجيلا]

أنجيلا، تحول الجمال! أتمنى لك وجبة شهية! طبخ من أجل الصحة!

ما مقدار 8 جرام من الخميرة الجافة في قياس ملاعق HP؟

هذه هي 2 ملاعق صغيرة من HP.

شكر! لقد فعلت ذلك نوعا ما. لقد عجن العجين منذ يومين. أو 2.5 ساعة؟ انا لا اتذكر. لكن طعم الفطيرة لا يزال على اللسان