بورغنلاند كريسنت (بورغنلندر كيبفيرل)

بورغنلاند كريسنت (بورغنلندر كيبفيرل)

الفئة: الحلويات

مطبخ: النمساوي

مكونات
للاختبار
الزبدة أو المارجرين	130 جرام
حليب	30 جرام
الخميرة الجافة	4 غ
طحين	200 جرام
السكر	20 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
ملح	قرصة
لملء
بروتين	1.5 قطعة
السكر	100 جرام
عين الجمل	100 جرام

طريقة طهو

• 1. اخلطي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والخميرة والدقيق والسكر وصفار البيض والملح. اعجن حتى تصبح ناعمة - يمكنك ذلك في صانع الخبز. اتركي العجينة لمدة 30-40 دقيقة. العجين لا يرتفع كثيرا - هكذا ينبغي أن يكون.
• 
• 2. افردي طبقة من العجين بسمك 3-4 مم ، مقاس 20 × 40 سم.
• 
• 3. تغلب على البروتين حتى تصلب ذروته ، أضف السكر واستمر في الخفق حتى تذوب البلورات. نغطي طبقة العجين بالكتلة ، ولا نصل إلى الحواف لبضعة سم ، ونرش بالمكسرات المحمصة والمفرومة. نشمر اللفة ونقرص الحواف.
• 4. قطع الهلال بكوب أو طبق دائري آخر. أخذت وعاءًا بلاستيكيًا بحافة رفيعة (قطرها 12 سم). المجموع 12 هلال. انقل الهلال بحذر إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت وموزعة. نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 160⁰من 15 إلى 20 دقيقة.
• 
• 
• لقد اتضح أنها عجينة لذيذة بشكل لا يصدق - تبدو وكأنها كعكة صغيرة خفيفة للغاية ، ولا تشعر بالخميرة ، وتضرب قليلاً. وحشو المكسرات والمرينغ يكمل هذا الطعم بشكل جيد.
• 
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

HP ، فرن

ملحوظة

المصادر - 🔗
🔗

["حسنًا ، كل شيء ، كما أحب !!!"]

"حسنًا ، كل شيء ، كما أحب !!!" - كما يقول جوزيفا! تأكد من وضع إشارة مرجعية ، وسوف تفعل ذلك بالتأكيد !! إنهم يحبون خيارات الخبز الخاصة بي !!!

احفظها!

حسن جدا!!!!

جمال ساشول - ميزانية سهلة. سوف أطبخ! شكر!

[ساشوليا!]

ساشوليا! كل معجنات لذيذة! وهذا متاح أيضًا في الأداء!
شكر! أخذته لي!

المرجعية بالتأكيد!

[بوليسيان]

بوليسيان، إلى الإشارات المرجعية! لم أر مثل هذه الطريقة في التشكيل من قبل ، شكرًا!

الشيء الرئيسي هنا هو ألا تنسى حتى مساء الغد أنك ستخبزهم!

السناجب بأي شكل هي نقطة ضعفي ، سأخبز.
الكسندرا ، شكرا.

[رادا- dms]

رادا- dms, تاتيانا, ليريل, ايرينا, ايرينا, اليونا, ايرينا, ليناسيداتي الأعزاء أشكركم على اهتمامكم !!!
شخصيا ، هذه الوصفة أذهلتني في القلب ، وخاصة - عجينة جديدة بالنسبة لي! الآن أريد أن أجرب ملفات تعريف الارتباط أو الخبز مع حشوة مختلفة به. لذوقي - هذه هي عجينة الرمل المثالية !!!

يا له من سحر !! أخذته إلى الصناديق)))

الشيء الرئيسي هنا هو ألا تنسى حتى مساء الغد أنك ستخبزهم!

في! لقد طلبت بالفعل من الشيف أن يجعل من الممكن وضع ملاحظات على التقويم مع الوصفات! وبعد ذلك لمثل هذا التصلب مثلي ، فقط صليب على الجبهة سيساعد!

وقائمة تسوق للوصفات!

[ماشوتكا]

ماشوتكا,

لقد طلبت بالفعل من الشيف أن يجعل من الممكن وضع ملاحظات على التقويم مع الوصفات

الأشعة تحت الحمراءفكرة رائعة! قائمة أسبوعية مع صانع الخبز !!!!

قائمة صانع الخبز الأسبوعية !!

ساشوليا هي المشكله. قال إنه صعب للغاية. إنه لأمر مؤسف ، الفكرة رائعة! تقوم بإدخال وصفة لتاريخ محدد في التقويم على الموقع نفسه. فتحت الكمبيوتر في الصباح - ثم يزحف بوميشالكا من أجلك - لا تنس التصلب - لديك مثل هذا العلاج اللذيذ اليوم!

وقائمة تسوق للوصفات!

ليس جيدًا ، الغطرسة البشرية ،: girl_blum: أعط x ... ، أعط ملعقة! يمكنك isho وقائمة من المحلات بأقل الأسعار؟ أو التوصيل المباشر للمنازل؟

يمكنك isho وقائمة من المحلات بأقل الأسعار؟

سوف تضحك ، ولكن بالنسبة لموسكو ، توجد مثل هذه الخدمة مع المتاجر على مسافة قريبة. حسنًا ، يستخدم العديد من الأشخاص خدمة التوصيل إلى المنازل ، بما في ذلك البقالة.

توصيل منزلي

أوه أوه أوه ... لدينا هذا أيضًا. أنا أوصل البقالة إلى المنزل كل شهر براتب. صحيح فقط في مينسك ، ولكن شبكة جيدة جدًا - بأسعار الميزانية وجودة مقبولة تمامًا. بدأت مؤخرا تفعل!

حسنًا ، أقول - هذا ليس من اختصاصنا فقط. علاوة على ذلك ، فهو أبعد ما يكون عن اختراع روسي.

سانيا ، هل هي عجينة الغريبة؟ يبدو أن الخميرة بكثرة هناك ، ومع ذلك ، هناك ما يكفي من الكعك

صب مثير جدا للاهتمام. ساشا ، شكرا.

أوه ، يا له من mnyam!
بالتأكيد في!
صب غير عادي للغاية ، هذا لم يلتق بعد.
شكرا على الوصفة!

[أولغا في بي]

أولغا في بي, أول! لدي وصفة لعجينة الخميرة القصيرة في عائلتي. إذا كان هنا ساشوليا اسمحوا لي أن أكتبه. خبزنا أبي أيضًا من فطائر الخميرة السريعة والأسماك والملفوف والحلوة التي لا نهاية لها. والخبز مع مربى البرتقال أو المربى. هذا هو الحال عندما تبدأ عجينة الخميرة ، ولا يلزم إجراء التدقيق. على الفور - اطبخ واطبخ ما تريد!

[أولغا]

سانيا ، هل هي عجينة الغريبة؟

أولغاكما أفهمها ، عادة ما تكون عجينة الخميرة ليفية و "نابضة". الرمل - رخو ، متفتت ، كثيف. هذه العجينة تشبه كعكة الغريبة ، فقط كما لو كانت مسامية وليست كثيفة جدًا وأكثر رقة.
أنجيلا, كسيوشاالفتيات شكرا!

إذا سمحت ساشوليا بذلك هنا ، سأكتبها

إيرلندي، بالتأكيد تستطيع! في الواقع ، سوف تتناسب هذه العجينة مع الحشوات والقوالب المختلفة!

[بوليسيان]

بوليسيان، بالنسبة لي على tyyyyy!

[كسيوشا]

كسيوشا، بالنسبة لي أيضًا ، موافق!

الشيء الرئيسي هنا هو ألا تنسى حتى مساء الغد أنك ستخبزهم!

هذا هو الهدف ، كم عدد الأشياء الجيدة التي تنساها في اليوم التالي ، ما الذي تريد خبزه

كم شخص متصلب مثلي! الأصدقاء والصديقات!

[بوليسيان]

بوليسيان، حسنا.

[أولغا في بي]

أولغا في بي, أول! لدي وصفة لعجينة الخميرة القصيرة في عائلتي. إذا كان هنا ساشوليا اسمحوا لي أن أكتبه. خبزنا والدي أيضًا فطائر الخميرة السريعة والسمك والملفوف والحلويات منه. والخبز مع مربى البرتقال أو المربى. هذا هو الحال عندما تبدأ عجينة الخميرة ، ولا يلزم إجراء التدقيق. على الفور - اطبخ واطبخ ما تريد!

إيريشا ، وأي طعم أقرب إلى الخميرة أم الرملية؟
وماذا سيحدث إذا قمت باستيراده واستغرق حوالي ساعة ونصف؟

بالمناسبة سانيا. أليست حلوة بما فيه الكفاية بدون مسحوق؟ ما أعنيه: زوجي يذهب للعمل ، وإذا أعطيته مسحوقًا ، فسيكون فيه كله ، وبدلة ، وحذاء. ربما المزيد من السكر في الحشوة؟
ونحو نصف بياض للجلد: ما المقدار بالتقريب بالوزن؟ لدي بيض. كبير وصغير - في أي مناسبة.
بالمناسبة ، هل يتحول الحشو مثل المرينغ الجاف أو مثل الرطب؟

[أول!]

أول! ساعة ونصف ، أعتقد أنها ستصمد. بالنسبة لهذا الاختبار ، فإن مثل هذا التوقيت ليس بالغ الأهمية. سأقول أكثر: اتضح أنه تقريبًا وقت ترقى فيه العجينة تحسباً لتحضير الحشوة. بالمناسبة ، ليست هذه هي الطريقة التي تم بها طهي فطيرة الملفوف لفترة طويلة. ترددنا في تحضير الحشوة ووقفت العجين ، شيء ما ، حوالي 50 دقيقة قبل أن أبدأ في دحرجتها ... لم ألاحظ أنها كانت أسوأ بعد الخبز.
حسب الذوق - بالتأكيد لن أقول. إنها خميرة في المظهر وهيكل العجين ، وذوق متفتت. لكن ، بالطبع ، ليس مثل كعكة الغريبة. لا تنهار حتى قاتلة.
حسنًا ، عجين غير عادي ولذيذ للغاية! وخالية تماما من المتاعب! لم يكن هناك حتى الآن مثل هذه الحالة التي لم تنجح!

شكرا لك أيتها السيدات الشابات المحبوبات! ذهبت للقيام بذلك.

[ساشول]

الآن أريد أن أجرب ملفات تعريف الارتباط أو الخبز مع حشوة مختلفة به.

ساشول، الخبز رائع فقط! لدينا وصفة عائلية للبيغل المصنوع من مثل هذه العجين (فقط بدون بيض) ، لا حاجة إلى تدقيق على الإطلاق! أنا أعشقهم فقط ، العجين عبارة عن كعكة الغريبة ، والحشو هو مربى التفاح المفضل لدي والحليب المكثف المسلوق.
شكرًا على الوصفة ، سآخذها إلى إشاراتك المرجعية الآن أحاول إنقاص الوزن هنا

أوه ، يا فتيات ، لم أحصل عليها على الفور: لقد تبين أنها عجينة شديدة الدسم - 130 جرامًا من الزبدة لكل 200 جرام من الدقيق.
ليس من الواضح حتى ما تفعله الخميرة هناك ، إنه بالتأكيد غير ممكن.
اتضح أنها أكثر بدانة من نفخة أو غيرها من الغريبة.
هل الوصفة صحيحة؟

مساء الخير جميعا! لقد خبزت ملفات تعريف الارتباط ، ولم ينجح الهلال بالنسبة لي ، وأخذت قدحًا بقطر خاطئ ، وفاتته قليلاً في الفرن. خلاف ذلك ، كل شيء على ما يرام ، كل شيء على ما يرام. ملفات تعريف الارتباط لذيذة ، مزيج من البروتين المخفوق والجوز والمعجنات القصيرة للغاية
ساشا شكرا على الوصفة

حسنًا ، صور ألالتي ليست تمامًا

[أولغا]

هل الوصفة صحيحة؟

أولغا، هذا صحيح ، هكذا ينبغي أن يكون! جربها! ليس دهني. من الممكن بدون مسحوق. في البداية نسيت حتى رش ...

ونحو نصف بياض للجلد: ما المقدار بالتقريب بالوزن؟ لدي بيض. كبير وصغير - في أي مناسبة.
بالمناسبة ، هل يتحول الحشو مثل المرينغ الجاف أو مثل الرطب؟

عادةً ما يكون لدي 50 جرامًا من البيض ، مما يعني أن البروتين يبلغ 45 جرامًا (في البداية قمت بطهي بروتين واحد ، وفقًا للوصفة ، اتضح أنه غير كافٍ).
المرينغ ليس رطبًا جدًا. أقرب إلى الجفاف ، ولكن ليس بنفس الصعوبة ... الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض

لن يكون لدي ملفات تعريف الارتباط اليوم: شخص ما (على الرغم من أنني أظن أنه) أكل المكسرات. بالأمس لم يتبق سوى 150 جرامًا
ها أنا أجلس ، أفكر في ما يجب استبداله. هناك حبات المشمش

[vedmacck]

vedmacckحسنًا ، يمكنك وضع الزبيب أو المشمش المجفف بدلًا من المكسرات.

أولغا في بي, أول! بالمقارنة مع وصفتنا محلية الصنع ، فإن وصفة ساشولكين ليست دهنية بعد.

فكرت للتو في استخدام المشمش المجفف.

[لينوشكا]

حسنًا ، صور ألالتي ليست تمامًا

لينوشكا، لطيف جدا !!!! شكرا لتقرير الصورة !!! في البداية أخذت كوبًا ، ثم أدركت أن القطر بحاجة إلى الزيادة ، وغيرته إلى وعاء صغير ...

بدلا من المكسرات ، قطع الزبيب أو المشمش المجفف

يبدو لي أن المشمش المجفف سوف يعمل بشكل جيد ، لكن الزبيب سيكون كبيرًا ... الشيء الرئيسي هو إخفائه بعيدًا في المرينغ حتى لا تحترق القطع وليست صلبة ...

[ساشول!]

ساشول! لذلك يمكن تقطيع الزبيب. الآن يتم بيع هذا الزبيب الكبير! أنا ، بفعل خاطئ ، أعتقد أنه ليس معدلاً وراثيًا؟

يعجن العجين. لا ينبغي للمرء أن يتوقع أي تلميحات منه ، فليس من الواضح عمومًا ما تفعله الخميرة هناك.
في الوقت نفسه ، يخرج الزيت من الكعكة. بالتأكيد لن يتم طرحه ، إنه فقط يزحف عبر الطاولة ، كل شيء مغطى بالفعل بالزيت ، وأنا في حالة ذعر
قلق على التوالي كل شيء! ربما لا يزال بحاجة إلى التجميد قليلاً ، بحيث يمكنك العمل معه بطريقة ما؟
كالافور!

أولغا ، هذا صحيح. اتركه لمدة 30-40 دقيقة. ثم غبار ولف بالدقيق. كل شيء سوف يعمل!

العجين لا يرتفع ، الزيت ينزف - كان كذلك

[لينوس]

والحشوة هي مربي التفاح المفضل والحليب المكثف المسلوق.

لينوس، لذلك أنا أفكر في ذلك بالفعل .... شكرًا على التعليقات - سأقوم بالتجربة!

سانيا ، ما زلت أفعل شيئًا خاطئًا ، على الرغم من أنني أزعجتني بالأسئلة بدقة
كان العجين شقيًا جدًا ، وملفوفًا بشكل سيئ ، وشكل ، وملفوفًا بشكل متقلب في لفافة ، وممزق. كان السطح خشنًا ، مثل قشر البرتقال ، ولم يعمل الشوبك جيدًا.
ربما كل نفس اتضح أنه سمين للغاية.
لكنها مخبوزة جيدًا ، لقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، طرية ، لكنها ليست جميلة جدًا - السطح أحدب.
لقد التقطت صورة أكبر عن قصد حتى تتمكن من رؤية مدى حماقتهم.

يقول الزوج إنه يشبه الحلويات الشرقية ، وهو يمسك واحدة تلو الأخرى بأهلة بورغنلاند.
لذا ، ربما ، سأستمر في فعل ذلك حتى يتضح جيدًا ، فقط ضع القليل من الزبدة في العجين والسكر في المرينغ. برغم من...

[الكسندرا]

الكسندرايا لها من وصفة رائعة! أنا أحب هذه المعجنات ، فجميع أفراد عائلتي يعشقونها. لكن هذا الخيار سيكون جديدًا علينا ليس فقط بسبب الشكل ولكن أيضًا بسبب وجود الخميرة في العجين. بالتأكيد سيكون لدي موقد وأعتقد أكثر من مرة.