لفائف الإفطار LAUGENBROTCHEN الألمانية

لفائف الإفطار LAUGENBROTCHEN الألمانية

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
دقيق قمح ممتاز	500 جرام
ماء	130 مل
حليب	130 مل
زبدة	75 جرام
خميرة جافة أو طازجة	7 جرام أو 25
ملح	1 ملعقة صغيرة
للملاط:
ماء	1.5 لتر
مشروب غازي	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
حشوة
بيضة	حاسب شخصي 1
حليب	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
لحم الخنزير والنقانق والنقانق
جبنه

طريقة طهو

• هذه الكعك هي خيار من المعجنات.
• ينخل الدقيق والملح في وعاء.
• يُسخن الماء في قدر ويُذوّب الزبدة فيه ويُضاف الحليب البارد. أضيفي الخميرة إلى هذا المزيج الدافئ ، وحركيه جيدًا بالشوكة ثم أضيفي كل الدقيق تدريجياً. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة ، ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة مطبخ وضعيها في مكان دافئ (حوالي 35 درجة مئوية) لمدة 45-60 دقيقة. عندما يتضاعف حجم العجين ، قسّم العجين إلى قطع.
• 
• في هذا الوقت ، يُغلى الماء في قدر كبير (20 سم تقريبًا) ويُضاف إليه صودا الخبز. كل شيء سوف يرتفع كثيرا. اغمس 2-3 كعكات في محلول يغلي قليلاً لمدة 5 ثوان. وإزالة بملعقة مشقوقة أو ملعقة مثقبة واسعة. امسح قاع الملعقة المشقوقة بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد. ضعيها على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
• امسح قاع الملعقة المشقوقة بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد. يُنصح بنشرها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. لقد علقت.

• 	خبزت في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

• صنع الحشوة. تقلى أومليت ، تخفق بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الحليب والملح ، مقطعة إلى شرائح ، تقطع 50-60 جرام من لحم الخنزير ، والأعشاب حسب الرغبة. نحن نمزج.املئي الكعك بالحشوة. يُغطى بالجبن المبشور والفرن حتى يحمر.
• 
• لذيذ جدا. القشرة مقرمشة ، والفتات حساسة للغاية ورائحة. لكنني نسيت أن أرش الخبز بالملح الخشن قبل الخبز. سأكررها بنفس الطريقة ولن أنسى الملح.
• بشهية طيبة للجميع.

[عليا]

عليا، شهية الكعك ، في الصناديق ، يجب أن تحاول بالتأكيد الخبز. شكر.

إيلونا شكرا جزيلا لك. يتم إجراؤها بسرعة. ويا لها من قشرة مقرمشة.

احفظها!

تان ، أتمنى أن تستمتع بها.

الاسم نفسه ، في هذه الكعك ، عند الخبز ، يتشكل تجويف من الداخل أم يجب قطعه للحشو؟

أول ، لا ، لا يتشكل ، يجب قطعه. ابنتي الكبرى لا تأكل أي حشوة ، لذلك قمت بتقطيعها ودهنها بالزبدة. في الداخل ، تحولت فتات جيدة التهوية.

[عليا]

عليا، وإذا كان مع المربى ، ما رأيك؟

إيلون ، تبين أن العجين غني جدًا ، لكن لا يوجد سكر في العجين. أخذت الكعك المتبقي للعمل وتناولنا شايًا رائعًا مع الزبدة والمربى في قضمة.

صف دراسي! النقانق في كعكة ، والمربى في الوسط! ..... لا ، لن تلتصق ببعضها البعض!

ما علاج تعلمت درسا - ط ط ط. شكر. حتى أننا أكلناه مرة أو مرتين دون ملء.

[نيكا]

نيكا، عظيم أن أعجبني ذلك. أنا أعدهم لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع. في المساء سأطبخ كل شيء ، أستحم بالصودا ، على ورقة خبز وفي الثلاجة. في الصباح ، سأحتفظ به على الطاولة لمدة 30 دقيقة فقط وأخبز.

مهتم في وصفة الكعك. سأحاول طهيها.
أنا فقط لم أفهم لماذا أستحم في محلول الصودا

أنا فقط لم أفهم لماذا أستحم في محلول الصودا

لان

هذه الكعك هي خيار من المعجنات.

و "تستحم" المعجنات في محلول الصودا ...