بطن الخنزير سوس بنصيحة

بطن الخنزير سوس بنصيحة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
قطعة من لحم البطن غير دهني	1-1.5 كجم.
ملح فلفل	المذاق
أوراق الزعتر)	5 اغصان
حكيم (جفت)	1 ساعة ل.
زيت زيتون للقلي.

طريقة طهو

• قطع الجلد عن لحم الخنزير.
• اخلطي الملح والفلفل والمريمية والزعتر. قمت بطحن الخليط في مفرمة.
• ابشر اللحم من جميع الجوانب بالمزيج الناتج.
• نشمر في لفة. يجب أن يكون هناك جانب في الأعلى. اين الجلد.
• التعادل مع خيوط.
• ثم يقترح رمزي تحميص لحم الخنزير من جميع الجهات والخبز على حرارة 220 درجة مئوية (ساعتان) في الفرن. لقد طبخت باستخدام تقنية "سو فيد".
• ضع في كيس خاص وفراغ. اتركيه لينقع ليوم واحد.
• ثم سخني الماء إلى 70 درجة مئوية واطهي لمدة 7 ساعات. ثم اقلي اللحم من جميع الجوانب بزيت الزيتون.
• 
• نوع من طبق احتفالي من كتاب "بسيط ولذيذ" لجوردون رامزي. ينصح بشراء اللحوم من الخنازير النادرة المحفوظة في ظروف طبيعية ، ويقول إن الاختلاف في الذوق واضح ... yyy))))) حسنًا ، هو أعلم ، لكننا الرمادي والبائس لا يوجد ما يمكن مقارنته ، نشتري لحم الخنزير في المزرعة ونحن سعداء. اللحم طري وعطري.

مثير للإعجاب...
ماذا تفعل ب 70 درجة من الماء؟ لوضع اللحم في كيس في الماء أم ماذا؟

أمي ، هل اشتريت كتاب؟ وصفة أجمل من الأخرى!

[أوكسانا]

أوكساناما لحم العصير اتضح!

[نكيكا]

نكيكانعم ، لقد وضعت اللحم في كيس مفرغ ، هذه هي تقنية سو فيد.
كسينيا ، لحم جميل جدا. لم أره منذ فترة طويلة ، نحن بحاجة لإطعام أنفسنا.

هذا جمال !!! مجرد فظيعة!

كسيوشا كالعادة انت في القمة !!!!! دائما معجب روائع الخاص بك

بنات ، شكرا جزيلا! لقد صححت الاسم ، لأنه (كما يقولون) لم يبق شيء من رمزي.))) أحب تقنية سوس فيد لأنها لا تتطلب حضورًا فوريًا ، ويمكن شراء اللحم مقدمًا وتخزينه في الثلاجة. في النهاية ، يبدو لي. الذي اتضح أنه أكثر عصارة من مجرد الخبز في الفرن.

فاز الكتاب في مسابقة هذه الوصفة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392431.0

Mistletochka ، مت ولا تنهض ، يا له من جمال! وليس لدي مثل هذه الآلة.
ذات مرة نظرت إلى أمازون ، لكنني لست متأكدًا مما إذا كنت جيدًا. eeeh ، zhist القصدير!

Lyudochka ، شكرًا! لا يمكن أن يكون ذلك ليس في منطقة الأمازون. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى إلقاء نظرة على المراجعات هو أنني حصلت على أول عبوة كورية ، لذلك بعد ثلاثة أشهر توقفت عن امتصاص الهواء اضطررت لشراء Pro Cook.

ooooo ، Ksyushenka ، أنا أتحدث عن آلة sous-vid ، لكن هناك عامل تعبئة ، موفر للطعام.

هاه ، mnu ليس له هوية su-vid. في شتيبة أطبخ على التدفئة ، حيث يتم تنظيم درجة الحرارة. يمكنك ، من حيث المبدأ ، الطهي في أي طباخ متعدد الطهي عند التسخين. بالمناسبة ، أصدرت شتيبة sous-vid جديدًا ، لكنها تشغل مساحة.

حاولت طهي الطعام في كوكوشكا ، حيث تكون درجة الحرارة أدنى 75 درجة مئوية. اتضح أنه لحم وقش مكلس.
هنا 0-t وبها مساحة كبيرة
نعم ، هنا أيضًا ، لا توجد مصلحة ، لكن من أوروبا فهي غير مربحة ، والجهد مختلف ، والسعر رهيب.
كسيوشا ، أرني غلاف رمزك الرمزي ، لا ، لدي اثنان منهم ملقاة في الجوار ، حتى أنني لم أكن معجبًا بهم.

حسنًا ، إذن قدر الضغط STEBA. آه ... لديك تيار مختلف. في حين ينصح رامزي. في الفرن.

ها هو الغلاف.

هذا هو السؤال - لا توت stebok ، لقد كنت أحاول الحصول عليه لفترة طويلة.

تريد أن ترسل ؟؟؟

لا ، عزيزي ، هناك أكوام منها ، لدي كتاب ضخم عبر الطريق ، وغالبًا ما نذهب إلى هناك ، غالبًا للبيع ، ليس 25-35 ، ولكن 10 دولارات. انتظر ، لقد وجدت واحدة - Sanday Lunch ، ولا أعرف أين الأخرى ، سأجدها. لدي صناديق kalinarny هذه ، حتى إذابة الموقد.

انا اتحدث عن شتيبكه ..كيف ننقلها ؟؟

من الممكن ، كل شيء ، Ksyushenka ، ممكن ، لكن الشحوم مختلفة ، الجهد.
كنت بنفسي سأشتريها في أوروبا منذ وقت طويل ، ابنتي تاما ، بجوارك وترسل لي طرودًا باستمرار ، لكن زوجي (معيد تأمين رهيب) حصى - لا ، ازدهر هنا للبحث ، بأزرار من عرق اللؤلؤ. شكرا لك عزيزي على اهتمامك!

الجهد ، نعم .. انظروا ، يمكن أن يكون لدينا واحد مماثل مع سرب درجة حرارة قابل للتعديل على التسخين.

ها أنت هناك كالينار والميكانيكيين ، وهنا أطعمة مجمدة وشبه جاهزة للأعياد ، فقط قم بتسخينها ، ها هي السيارات التي تثير إعجابهم وتفاجئهم.
هناك ، بالطبع ، لكن كل شيء أكثر بدائية ، ufff. أنظر وسأنظر ، ربما سيظهر شيء ما.
ها هو الوقواق الخاص بي ، حسنًا ، بدائي جدًا ، لا لبس فيه. فقط أي أرز ، شوربة ، قدر ضغط وهذا كل شيء. أنا في انتظار ... شيء جديد وحديث.

نعم uzhzhzhzh .. كهف الناس !!!