فطيرة "Poppy Star" (نجمة Mohn-Hefes) - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

فطيرة "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
حليب	170 مل
الزبدة أو المارجرين	70 جرام
طحين	340 جرام
بروتين	حاسب شخصي 1
السكر	70 جرام
ملح	قرصة
الخميرة الجافة	7 غ
لملء
شقائق النعمان	60 جرام
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
الجوز (إضافاتي)	40 جرام
زبيب	25 جرام
الزبدة المذابة	2 ملعقة كبيرة. ل.
للتزييت - صفار + 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب

طريقة طهو

1. كنت أصنع العجين في صانع الخبز. يمكنك أيضًا تحضيره بشكل تقليدي - قم بتخفيف الخميرة بالحليب الدافئ والسكر والقليل من الدقيق. بعد 20 دقيقة ، اعجن الدقيق والزبدة المذابة والبروتين. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف الحجم.
2. اغلي بذور الخشخاش في الماء المغلي لمدة 7 دقائق ، ثم صفيها في مصفاة وجففها. تقلى المكسرات ، تقطع بواسطة شوبك. امزج المكسرات والسكر وبذور الخشخاش. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويُجفف.
3. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. قم بتدوير 3 دوائر بقطر 25 سم.ضع الدائرة الأولى على صفيحة خبز ، دهنها بالزيت ، وقم بتغطيتها بنصف الحشوة ، في الوسط - القليل من الزبيب (عند الحواف سيتداخل القطع). غطيها بدائرة ثانية ، وادهنها أيضًا بالزيت ، وضعي الحشوة والزبيب. مع تغطية الدائرة الثالثة.
4. إجراء تخفيضات من حافة الدوائر إلى المركز - 8 قطع متناظرة. يبلغ طول الشق حوالي ثلث قطر الدائرة. الآن قم بإجراء 8 قطع أخرى - في منتصف المسافة بين كل قطعتين. طول هذه الشقوق أقصر بـ 1.5 سم من الشقوق السابقة. من الملائم عمل قطع بسكين بيتزا دائري أو بسكين حاد جدًا.
5. الآن نأخذ النصف الأيمن من الشق الأصغر نسبيًا ، ونحوله إلى اليمين ، والنصف الأيسر إلى اليسار. ننشر العجين بحيث تكون القطع الثلاثة مرئية بوضوح. ضعي الطرف الأيسر من العجين تحت اليمين وقومي بقليل من حافة النجمة حتى تصبح مستديرة. الآن قم بتوسيع الفتحات قليلاً بين قاعدة نهايات النجمة. دهنها بالصفار والحليب. (يحدث التدقيق أثناء الصب)
6. اخبز في 160⁰من حوالي 25 دقيقة.