العجين البارد خبز القمح (الفرن) - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

العجين البارد خبز القمح الاسكواش (الفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
توضع الكوسا المبشورة على مبشرة خشنة مع العصير في كوب	350 مل
السكر	2 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
طحين 1 درجة	400 غرام + 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	0.75 ملعقة صغيرة
سمن	15-20 غرام
الكفير (مصل اللبن)	50 غ

طريقة طهو

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. أضف الملح والسكر. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم تحرير العصير. خذ 350 مل من هذه الكتلة. العجين كان يصنع في محضر طعام بخطاف. يُسكب 400 جرام من الدقيق في الخلاط ، ويُضاف الخميرة الجافة ويُفرك بأصابعك. صب الكوسة والكفير هناك. امزج مع محضر الطعام لمدة 1-2 دقيقة. اتركيه لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء (ورق قصدير. ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة متبقية. لتر من الطحين والسمن ، قلبي حتى يصبح حريريًا ، اتركيه على المنضدة لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل ، وفي الصباح ، أخرجيها لمدة 20 دقيقة حتى تدفئ ، ثم تشكيل رغيف الخبز عن طريق دهن المائدة واليدين بالزيت النباتي. تكون العجينة طرية ولزجة جدا تقطع وتقطع مسافة 1.5-2 ساعة.

ملحوظة

ممتاز! بسرعة وسهولة! لدي بحر من الكوسة ، لا مكان لوضعهم فيه. لذلك أنا منحرفة.
الخبز مسامي ، والقشرة مقرمشة. مثل هذه المنتجات البسيطة تصنع الخبز الجميل واللذيذ. علاوة على ذلك ، إنه سهل الأداء. بالأمس كنت مشغولاً وبعد أن أخرجته من الثلاجة لم أتركه يقف بل شكّلت الخبز ووضعته في شكل مدهون وعند 30 درجة تركته يرتفع لمدة 1.5 ساعة. ثم خبزت في 220 - 25 دقيقة و 10 أخرى في 180. هذا ما خرج منه رجل وسيم. ولم أشوه يدي.