خبز فرنسي أبيض سادة في صانعة خبز

خبز فرنسي أبيض سادة في صانعة خبز
التصنيف: خميرة الخبز
مكونات
330 مل ماء
دقيق 560 غرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة 20 غرام
خميرة 5/4 ملعقة شاي
طريقة طهو

يوم سعيد أيها الرفاق!
عثرت على وصفة تبدو بسيطة للخبز الأبيض على الإنترنت ، ولكن تبين أنها بالضبط الوصفة الصحيحة التي بموجبها حتى جدتي كانت تصنع الخبز في صانع الخبز (نعم ، نعم ، كان لدى جدتي صانع خبز وأنا لست 12 عامًا) ، فقط بنسب المكونات تكمن المشكلة في جميع المواقع في أنه كان عليك دائمًا إضافة الدقيق. ليس خيارًا على الإطلاق وضعه في الليل ، وبالتالي ، عن طريق التجربة والخطأ ، الخبز وفقًا للوصفة أعلاه ، لقد طهيت تمامًا في الليل وفقًا للبرنامج وفي الصباح كان هناك خبز كبير ومورق وحتى الغطاء لم يسقط - إنه لأمر مؤسف أنني لم ألتقط صورة
حسنًا ، لا توجد تفاصيل دقيقة حول الطهي - نحن نملأ كل شيء ، فوق الدقيق والخميرة والخبز الفرنسي ، الخبز الأبيض اللذيذ والممتاز جاهز!

الطبق مصمم ل 1 كغ
وقت الطهي: 3:20
برنامج الطبخ: خبز فرنسي

5/4 ملعقة صغيرة خميرة ..... كيف حالها معذرة؟

[بولكا]

بولكا، هذه ملعقة صغيرة + 1/4 ملعقة صغيرة

قل لي ، ما هو وزن الوصفة؟

آه ، كل شيء ... رأيت ... 1 كجم

[fialka79]

fialka79نعم لكل كيلوغرام حسنًا ، على أي حال ، يمكنك ببساطة إضافة وزن جميع المكونات وسيكون من الواضح تقريبًا الوزن الذي يجب الاعتماد عليه

القمامة من أجل المثابرة (أنا فقط أخبز لمدة 3 أيام ومن أصل 4 لفات من المخبوزات المختلفة 2 غير ناجح) ألا تحتاج إلى وضع السكر؟ حسنًا ... لجعل الخميرة تعمل؟

ويمكنك. هل هناك وصفة بسيطة مماثلة لخبز الجاودار؟ بالتأكيد للعمل بها؟

ويمكنك. هل هناك وصفة بسيطة مماثلة لخبز الجاودار؟ بالتأكيد للعمل بها؟

هنا نختار ، هناك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

شكر! اليوم ، كنت أنتظر مثل هذه الوصفة لفترة طويلة ، لكن بدلاً من الحليب المجفف أضفت الحليب المكثف. زوجتي حقا أحببت ذلك. صحيح أن الأنهار كانت في الوضع الرئيسي ، 3 ساعات (860 جرامًا) ، لكن الرغيف كان 700 جرام. وأثناء العجن ، سقط صانع الخبز من على المائدة ، لكنه خبز.

مرحبا! السكر لا حاجة ولا ضائع؟ شكر.

[تيليت]

تيليتلا السكر غير مطلوب

شكر! مخبوزة ، منتهية بالفعل. مصنوع حسب الوصفة ، ومع ذلك ، في البرنامج الرئيسي. في باناسيكا ، اللغة الفرنسية هي 6 ساعات. لقد استخدمت هذا البرنامج عدة مرات. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا ، لذلك أستخدم الاختلاف الرئيسي. اتضح ، لكنها "فجرت" السقف قليلاً. بدا لي سائلاً قليلاً ، لكنه لم يغير شيئًا. اليوم أريد أن أكرر. سأحاول أن أنشر صورة.

[تيليت]

تيليت، حسنًا ، يحدث ذلك مع وجود سقف هناك ، +10 مل من الماء وهو مختلف ، حسنًا على الأقل لا يؤثر على الطعم) بالأمس تم خبزه - إنه مجرد خبز أبيض جيد وطري ولذيذ بدون زخرفة.

نعم ، لقد تم خبز الفرنسية 3:20 - مواقد مختلفة.

كان لدي مولينكس ، وهناك أيضا 3:30 في الفرنسية. الوضع. وفي باناسونيك ، البرنامج الرئيسي هو 4 ساعات (30 دقيقة معادلة درجة الحرارة). السوائل المضافة. نحن ننتظر ...

وبينما كان صانع الخبز يعجن سقط من على المائدة

أخشى أن أتخيل عملية الخلط في HP الخاص بك

ويا لها من فتاة ذكية: سقطت ، وضربت ، وقامت بالعمل! :

خبز جيد! في HP القديم الخاص بي ، كانت هيتاشي (بقيت مع السابق) عمليا نفس الوصفة الرئيسية. فقط ما زال هناك حاجة إلى 1.5 ملعقة كبيرة من السكر. ل. حاولت أن أفعل ذلك كما هو الحال هنا ، تحولت القشرة إلى اللون الأبيض. اليوم أضفت القليل من ملعقة السكر واخترت القشرة الداكنة. أصبح الأمر طبيعيًا ، على الرغم من أنه من الأفضل بالنسبة لي أن أسمر. لعل ملامح آلة الخبز هي (ريدموند 1910). Pyok في البرنامج الفرنسي. 4 ساعات 5 دقائق ...

[yumis1]

yumis1، كتبت "خبز فرنسي" لأنه في مولينكس الخاص بي هو البرنامج الرئيسي في 3: 10-3: 20. أعتقد أنه يجب عليك فقط أن تفعل الشيء نفسه ، بدون سكر في البرنامج الرئيسي لموقدك.

نعم ، هذا كل شيء ، الخبز أصبح رائعًا. و 3/4 ملعقة من السكر لن تفعل الكثير من الطقس قرأت في مكان ما أن HP الخاص بي لديه مشكلة مع قشرة.

مساء الخير! سنة جديدة سعيدة 2020!

في منتدى الخبز الفرنسي ، تتراوح نسبة الماء: الدقيق من 1: 1.4 (باناسونيك) إلى 1: 1.7 (الموضوع الحالي).
أسئلة:
1. ما هي النسبة الأفضل لاتخاذ؟
2. أي وضع تختاره على Hitachi 301 (BRED ، MIX BRED)؟
لا أريد أن أخبز في الفرن حسب وصفة Hitachi 303 ؛