Mandelkroketten (كروكيت اللوز أو كلوز)

Mandelkroketten (كروكيت اللوز أو كلوز)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: ألمانية

مكونات
بطاطس مهروسة	500 جرام
بتلات اللوز	180-200 غرام
نشا الذرة	2 ملعقة كبيرة. ل.
صفار البيض	2 قطعة
بياض البيضة	2 قطعة
جوزة الطيب المطحونة	المذاق
ملح ، فلفل ، زبدة - للبطاطا المهروسة	المذاق
طحين لتشكيل الكروكيت	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الكروكيت (من الكروكر الفرنسي ، إلى العضة) هو طبق طهي أسطواني أو دائري مصنوع من اللحم المفروم أو الخضار ، منزوع العظم في فتات الخبز والمقلية. تستخدم البطاطس المهروسة أحيانًا بدلاً من البسكويت. ظهر الكروكيت في الأصل في فرنسا. في وقت لاحق اكتسبوا شعبية عالمية كوجبة شهية وكوجبة سريعة منتجة صناعياً. غالبًا ما تكون بمثابة طبق جانبي.
• 
• تُسلق البطاطس في قشرها وتُبشر ، ويُضاف الملح والزيت والبهارات حسب الرغبة. نأخذ 500 غرام من الهريس الناتج ونقلب الصفار ، ثم نشا الذرة. على سطح مطحون نشكل كروكيت بسمك 1-1.5 سم. اغمس في البروتين (تحدث قليلاً باستخدام شوكة) ، ورش بتلات اللوز واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت / الدهون العميقة.
• 

الطبق مصمم ل

4-5 حصص

وقت الطبخ:

-

برنامج الطبخ:

طبق