مرق اللحم مع فطائر الكبد (Hochzeitssuppe أو Festtagssuppe)

[نسخة الأعياد والزفاف من حساء Leberknoedelsuppe]

مرق اللحم مع فطائر الكبد (Hochzeitssuppe أو Festtagssuppe)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم كبد البقر	400 جرام
خبز أبيض قديم	4-5 قطع كبيرة
بيضة	2 قطعة
زبدة	30 جرام
حليب أو كريمة	60 مل
بصلة	حاسب شخصي 1. كبير
مردقوش ، فلفل أسود	المذاق
جوزة الطيب الطازج	قرصة
ملح	المذاق
الفطائر المحضرة	6-8 قطع.
بوالون

طريقة طهو

• نسخة الأعياد والزفاف من حساء Leberknoedelsuppe
• يتم تقديم Hochzeitssuppe أو Festtagssuppe بالتأكيد ليس فقط في حفلات عشاء الزفاف في فرانكونيا (جنوب شرق ألمانيا) ، ولكن أيضًا في أيام العطلات الأخرى.
• هذا الحساء هو حساء عطري قوي مع الزلابية المسلوقة والفطائر المقطعة إلى شرائح رقيقة. هناك العديد من أنواع الزلابية ، ولكن من المفضل تناول الحساء مع فطائر الكبد.
• طبخ.
• 
• اطبخ مسبقًا مرق اللحم البقري الغني
• قطّع شرائح الخبز الأبيض التي لا معنى لها إلى قطع واملأها بالحليب أو الكريمة.
• في مقلاة بالزبدة ، مرر المقطع
• البصل حتى شفاف. بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي ، يُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق تحت الغطاء.
• 
• يُمرر الكبد والبصل والخبز عبر مفرمة اللحم ذات الثقوب الصغيرة ، ويُضاف البردقوش والفلفل المطحون وقليل من جوزة الطيب والبيض. نعجن اللحم المفروم جيداً. إذا اتضح أنها شديدة السائلة ، أضف البسكويت المطحون أو ملعقة سميد) ضع اللحم المفروم في الثلاجة حتى يتكاثف.
• 
• نحن نخبز الفطائر حسب وصفتك المفضلة. (اليوم لدي هذا: 50 مل من الحليب ، 50 مل من الكفير 50 ​​مل من الماء ، 2 بيضة ، 150 غرام من الدقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، قليل من الصودا. امزج كل شيء في الخلاط وأضفه بضع ملاعق من الماء المغلي ، اخبزيها على الفور مع التقليب في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.)
• قطع الفطائر المبردة إلى شرائح رفيعة.
• 
• 
• 
• أضف الخضر الجديدة (فرع من الكرفس أو البقدونس) إلى مرق الغليان وخفض الزلابية المتكونة بأيد مبللة على شكل كرات بحجم بيضة كبيرة.
• يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة على الفور ويُطهى حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة بعد التسطيح ، يجب حفظ الزلابية لمدة خمس دقائق أخرى على أقل حرارة.
• 
• يُسكب المرق في وعاء ، ويُضاف البان كيك المفروم ، ويُوضع الزلابية في الوسط ، ويُرش بالبصل الأخضر ، ويُفضل الثوم المعمر.
• 

[رادوتشكا]

رادوتشكابصفتي محبًا خاصًا للكبد ، أعلن: "الحساء رائع!" شكر!!! كيف ستنتهي مسابقة "السباقات" سأحاول التكاثر !!!

[رادا- dms]

وبالفعل خيار احتفالي وحفل زفاف ، قرأت ... ومن الصورة رائحة المرق القوي والفطائر والكبد. حسنًا ، لا يمكنك النظر إلى الليل. سأحاول بالتأكيد الطبخ في نهاية هذا الأسبوع.
رادا- dms شكرا لك على حساء لذيذ آخر. بالمناسبة ، أنا حقًا أحب كل أنواع الحساء الخاصة بك

[بوليسيان]

بوليسيان, N @ dezhd @الفتيات عزيزتي !! شكرا للاهتمام! الآن ظهر الضيوف فجأة - لقد أحبوا الحساء !!! أنا لست من محبي الكبد ، لكنني أقدر ذلك أيضًا. طعمها يشبه إلى حد كبير الحساء الذي أكلته في دريسدن.

كما هو الحال دائمًا ، أنت في أفضل حالاتك !!!!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا له من حساء جميل!
واو ، لم أكن أعلم أن هذا يتم تقديمه في حفلات الزفاف. منذ بداية المسابقة ، أصبحنا أكثر ذكاءً أمام أعيننا مباشرة ، ويتم جمع الكثير من الوصفات في بنوك الخنازير!

آه ، يا له من حساء لذيذ!