شنيتزل نمساوي مقرمش

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: النمساوي

مكونات
لشنيتزل
فيليه دجاج	600 جرام
رقائق الذرة	100 جرام
فتات الخبز	100 جرام
سمسم	20 جرام
طحين	50 غ
بيض + ماء 1 ملعقة كبيرة. ل.	2 قطعة
ليمون	حاسب شخصي 1
زيت نباتي للقلي
للبطاطس
جاكيت البطاطس	600 جرام
شخص عادي	1/2 حزمة
زبدة	100 جرام
بقدونس	1/2 حزمة
للصلصة
مايونيز	150 جرام
خيار مخلل	100 جرام
شخص عادي	1/2 حزمة

طريقة طهو

بطاطا
1. اسلقي البطاطس ، واتركيها تبرد مع التقشير ، وكسري (يفضل بيديك) إلى قطع.
2. يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ويقلى في الزبدة ، ويضاف البطاطس ويقلى قليلاً مرة أخرى (أو ينضج تحت الغطاء).
3. يضاف البقدونس المفروم ناعماً.
شريحة
1. قطع اللحم إلى شرائح على طول الجانب الطويل من الفيليه. لقد طهيت شرائح من النصف - حصلت على 5 قطع (كان هناك أيضًا شرائح صغيرة). يجب أن تتكون الشرائح الكاملة من 8 شرائح. ملح اللحم.
2. للبقسماط ، يُمزج بذور السمسم ، وفتات الخبز ، ورقائق الذرة ، المفرومة قليلاً باليد.
3. سخن مقلاة بزيت عباد الشمس. اغمس قطع اللحم في الدقيق ، ثم في بيضة (يمكنك إضافة الملح والماء إليها) ، ثم في الخبز. تقلى على الجانبين على نار خفيفة أو متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
صلصة
1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. الكرات نيئة بما يكفي بالنسبة لي ، لذلك قمت بصبها بالماء المغلي لإزالة المرارة.
2. نقطع الخيار إلى حلقات.
3. اخلطي المايونيز والخيار والبصل.
خدمة الطبق! اختياريا ، رش شنيتزل مع عصير الليمون!

الطبق مصمم ل

8 شنيتزل

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

شنيتزل طري ، كثير العصير ، مقرمش. يجب تعديل كمية شنيتزل والبطاطس والصلصة حسب ذوقك. أخذت نصف مكونات شنيتزل ، للصلصة والبطاطا - كامل كمية المكونات.
المصدر - 🔗

وصفات مماثلة

شنيتزل الخردل (فزاعة)

شنيتزل الصيد (Jagerschnitzel) (زوج دوبلتين)

جيجر شنيتزل (SanechkaA)

Lo_yve

فاتح للشهية! ما رأيك ، وإن لم يكن من الثدي بل من لحم الخنزير ، فسيكون لذيذًا؟ زوجي فقط لا يأكل الدجاج. ولديك مثل هذا الخبز الأصلي. أنا أيضا أريد أن أجرب هذا.

بوليسيان

أولغا، أعتقد أنه يمكنك تجربة لحم الخنزير! : girl_claping: سوف أتفوق قليلاً على لحم الخنزير ... بشكل عام ، حظ سعيد في تجربتك! وتحتاج أيضًا إلى تحذيرك من أن الرقائق الحلوة تعطي طعمًا حلوًا لشنيتزل. أنا أحب اللحوم الحلوة ولا تزعجني. أعتقد أنه يمكنك العثور على بعض الحبوب غير المحلاة إذا كنت في حاجة إليها ....

Lo_yve

بوليسيانالطعم الحلو لا يزعجني على الإطلاق. أنا من عشاق المطبخ الآسيوي) فقط أضف الفلفل الحار وكل شيء في مكانه مرة واحدة)

بوليسيان

أولغانعم ، سيكون جيدًا مع الفلفل! كل ما في الأمر أن لدينا القليل جدًا من الآكل في عائلتنا ونحن معتادون على إضافة جميع التوابل الساخنة والصلصات على حدة!

سكوب البومة

ساشول ، إنه الليل في الفناء وأنا ألعاب على الشاشة. اليوم نظرت إلى الرقائق. سأحفظها. شكرا على الوصفة.

بوليسيان

لاروشكا، جربه في وقت ما! أظن أنه سيعجبك! : povar: يختلف عن القطع المعتادة لدينا