بطاطا مهروسة بالبرتقال

بطاطا مهروسة بالبرتقال

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
البطاطس (مقشرة بالفعل)	750-800 غرام
جزر (مقشر بالفعل)	370 غرام
ثوم	5 أسنان
زبدة	50 غرام - 80 غرام
ملح

طريقة طهو

• هذا طبق جانبي بسيط للغاية. إنها مجرد بطاطس مهروسة وجزر في زجاجة واحدة ، لكنها لذيذة. لقد حدثت ولادة هذا الطبق منذ زمن طويل ، عندما قمت بطهي البطاطس وأفرطت في تناول الجزر هناك. ومع ذلك ، كان الناتج رائعًا: كان للبطاطس نكهة جزر حلوة قليلاً ، وسارت بشكل جيد. الأصدقاء الذين جاءوا للزيارة (وطهي البطاطس للضيوف) قالوا بعناية - "هذا طبق جانبي لذيذ. كيف فعلت؟" "لقد ذهبت بعيدًا عن طريق الخطأ مع الجزر!" "و هذا كل شيء ؟!)))". حسنًا ، نعم ... وهذا كل شيء ...)) ستقوم Chucha دائمًا بإسقاط شيء ما بنجاح في شيء ما ، أو إرفاق بقايا الطعام أو تنسى وضعها. في بعض الأحيان اتضح روائع صريحة.
• 1. قشر البطاطس ، وخاصة الكبيرة منها يمكن تقطيعها إلى قطع غيار ووضعها في قدر.
• 2. قشري الجزر وقطعيه إلى غسالات بسمك حوالي 1-1.5 سم وضعيها في القدر أيضًا.
• 3. قشر فصوص الثوم واذهب إلى هناك.
• 4. املأ بالماء. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء ، ولا ينبغي أن تختبئ الخضروات العلوية تحتها. أشعل النار. يغلي - الملح. وتطهى حتى تنضج حتى تنضج البطاطس جيداً.
• 
• 5. صفي المرق المتبقي أثناء الطهي إلى الصفر تقريبًا. الحقيقة هي أن الجزر المسلوق هو نوع من الخضروات "السائلة" ، فهو ليس نشويًا ، مثل البطاطس ، لذلك إذا تركت سوائل ، حيث عادة ما تتركها للبطاطس المهروسة ، فقد ينتهي بك الأمر مع سائل. من الأفضل تصريف كل شيء بالكامل في كوب: الإضافة ليست مشكلة دائمًا ، لكنك لن تكون قادرًا على تكثيف هريس السائل (على الرغم من أنه في بعض الأحيان يتم حفظ الوضع بواسطة بيضة دجاج ، ضع في اعتبارك للمستقبل: كسر بيضة في هريس ساخن وهرسها بسرعة). لذلك ، قمت بسكب المرق ، وضع الزبدة وسحق البطاطس المهروسة بمطحنة البطاطس (إنها سحق). ادفع بقوة للحصول على الجزر جيدًا أيضًا. لا أوصي بخلاط. هذه حقيقة معروفة ، لكن فجأة فاتها أحدهم. بعد الخلاط ، يحدث شيء للنشا وتحصل على عجينة طبيعية بدلاً من البطاطس المهروسة. التحقق))).
• 6. خذ خلاطًا يدويًا واخفق البطاطس المهروسة أيضًا. سوف يتحول المهروس إلى أن يكون أكثر تجانسا ورقة وجيدة التهوية ، نوعا من الضوء. لقد تعلمت هذا منذ وقت طويل من قبل إحدى العمات ، وأفعل الشيء نفسه مع الهريس العادي ، وهو بدون جزر. هذه المرحلة اختيارية (حسنًا ، إذا لم يكن لديك خلاط) ، لكن oooo مرغوب جدًا - خذ كلمتنا من أجلها. من يعرف Chucha ، في الدورة التي لن ينصح Chucha سيئة))).
• يمكنك الركض للطهي!)))
• 
• لسهولة التحويل ، تذكر فقط أن الجزر والبطاطس هي 1: 2 ، أي لجزء واحد من الجزر وجزئين من البطاطس.

تجربة ممتعة للغاية. سأدخلها في الخدمة. فقط الابن الأصغر سوف يتجذر مثل هذا الإرضاء

عظيم! ربما يكون من الجيد للأطفال أن يفلتوا منه ، إنه مشرق. إنهم يحبون الجزر الخاص بي فقط على شكل جزرة ، حسنًا ، إنه لطيف ، سأطحن كل شيء بنفسي

كي لا نقول أن هناك طعمًا قويًا للجزر ، لا. مجرد إضافة غير مزعجة. حتى إذا كنت لا تفعل مع الجزر ، حاول إضافة بضع فصوص من الثوم عند سلق البطاطس.

بالمناسبة ، وجدت هريسًا مشابهًا في كتاب قديم من سلسلة "Chef's Library". كانت هذه وصفات المطاعم السوفيتية. هناك كان يسمى هريس الوردي. على الرغم من أن الجزر ليس ورديًا على الإطلاق. والبرتقالي. لهذا السبب سميت الوصفة بهذه الطريقة. صحيح ، لم يكن هناك ثوم في تلك الوصفة. ولا أتذكر نسبة البطاطس / الجزر. سأذهب لإلقاء نظرة.

وجدت ذلك! كتاب "أطباق الخضار والحبوب" 1957. هناك ، النسبة هي نفسها تقريبًا ، حتى أكثر قليلاً من الجزر.تحتوي الوجبة على 140 جرام بطاطس و 80 جرام جزر. هم فقط لا يطبخونهم معًا ، لكن يُنصح بغلي الجزر حتى ينضج في قدر مع الدهون ، ويفرك من خلال غربال ويخلط مع البطاطا المهروسة. هذا بالتأكيد أكثر البواسير.

أنا أحب هذا النقانق الحليب المهروس. لا توجد تلك النقانق من زمن الركود الآن.

تشوتشا ، لماذا لم تضيف "في سكسونية"؟
مع هذه الصور ، ستصبح بالتأكيد الفائز بالجائزة في هذه المسابقة.

[ريتا]

ريتا,

تحقق من مدى صدقي!

أشعر بالحرج من أن أسأل "قطع الكراسي المتحركة" - هل الكمبيوتر ذكي ومصحح ، أم أن هناك طريقة قطع كهذه؟

[إرهان]

إرهان,

لا ، ليس جهاز كمبيوتر ، إنه أنا. عربات الأطفال عبارة عن جولات دائرية عبر الجزر.))) لدينا مثل هذا التعبير من كلمة "عجلة" ، على سبيل المثال ، "عربة النقانق" ، أي جولة / شريحة واحدة. أصلحته على "غسالات" حتى لا تحرج الشرفاء!))

ناتاشا ، ما هو هذا المريب لمطابقة البطاطس المهروسة؟

[عين]

عين,

هذا سمك السلمون مع دوربلو. أيضا الشيء المفضل لزوجي. كل شيء بالنسبة له ، كل شيء ، كل شيء ، كل شيء))).

هذا سمك السلمون مع دوربلو

نحن نحبها بشكل فردي أيضًا ، ولكن معًا - لا أستطيع أن أتخيل ، دوربلو في همبرغر مع اللحم المفروم - رائع!
بالمناسبة ، لم يكن لدينا في أي مكان منذ عام ، وفي METRO (في عبوات خضراء).
ربما سيكون هناك وقت لرمي الوصفة ، pliz ...
بالمناسبة ، هل قمت بفحص PM لفترة طويلة؟

[عين]

عين,

وكان لدينا وصفة هنا في مكان ما. لقد كنت أفعل ذلك بالعين لفترة طويلة وأعتقد أن هذا المزيج هو مجرد مزيج كلاسيكي وناجح بشكل لا يصدق ، مثل التفاح مع القرفة. بسبب ذلك ، احتفظ بسمك السلمون والجبن الأزرق في الفريزر طوال الوقت. بالمناسبة ، دوربل اختياري. لا يزال من الممكن خبز أي شخص لديه قالب أزرق ، ويفضل أن يكون عاديًا ولكن ليس باهظ الثمن.

قرأت PM))). صهيل القلب. أنت ... ما زلت تمشي ، إن وجدت. شارك ، لا تفسد !!

شارك ، لا تفسد !!

حسنا nichёse حتى ... من هو البؤس ؟؟؟ جلبت دافئة - لم يأكل أحد لمدة أسبوع ...

إنه لذيذ جدا بعد كل شيء. البطاطس. الجزر والثوم والخفق بالخلاط (وليس الخلاط الغاطس !!!).

نات ، من كان متأسفا جدا على حفل الشواء؟
والبطاطا المهروسة ، نعم فيتامين!

[عين]

عين,

أنا ... أنا بائس ، لدي كوب بورسيني))).

حسنا يا تادي))) حوالي 21 أتذكر ، أنا فخور!

[عين]

عين,

e-e-e-e!

أنا فخور بنفسي ، استمع))).

أوه ، ظننت أنني أكتب تقريرًا هنا ، اتضح أنه لا ، ولا يمكنني العثور على صورة (سأضطر إلى إعادة ذلك! أتذكر أنه كان لذيذًا!
حتى أنني شوهت ، أضفت بيضة هناك ، ووضعت كيس معجنات في كيس على صينية وقمت بخبزها! الأطفال أحب ذلك!

[فزاعة]

فزاعةشكرا جزيلا على هذه الوصفة المفيدة والبسيطة! والأهم من ذلك ، لذيذ!
أعد بالفعل وتذوق.

[دافي]

دافي,

ينوع المهروس المعتاد. أنا أحبه أيضًا ، لقد طهيته منذ يومين

لقد انفجرت البطاطس المهروسة بشكل كبير (بالمناسبة ، غالبًا ما نصنع البطاطس المهروسة بالكريمة والثوم - هل هذه أيضًا وصفتك؟).

[دافي]

دافي,

لي. من الصعب أن نسميها وصفة ، لكن لي))).

و ماذا؟ كثيرا وصفة. حسنًا ، نعم ، فقط ... - مثل كل شيء عبقري.

في المستقبل القريب - اقلي الدجاج حسب وصفة عائلتك. حسنًا ، كعك الجبن ... هذا بالفعل كلاسيكي.

[ناتا]

ناتاشكرا على الوصفة! تم نشره في المنتدى لمدة ثلاث سنوات ، لكنني لم أره.
مثير جدا للاهتمام وجديد (بالنسبة لي!)
الإشتراك

[فزاعة]

فزاعةيا ناتا فهمت بشكل صحيح ، نحن نطبخ ونطهو الثوم مع كل شيء ، بعد الطهي لا يمكننا إخراجه؟ والحليب لن يذهب لهذا الخيار ، سوف يفسد (طعم) ، أو يمكنك المحاولة؟ لقد اعتدت على ذلك بالفعل ، أنا بطاطس مهروسة بدون حليب ... حسنًا ، إنها ليست جيدة جدًا ... هل هي (حليب) هنا؟

وما هي وصفة الثوم والقشطة؟

[كيستريل]

كيستريل,

اطبخي الثوم مع البطاطس ، لا تخرجيه إلى أي مكان ، اسحق كل شيء معًا. قوية كما لن تكون طازجة ، لا تخف ، سيكون هناك تلميح طفيف ناعم. لن يفسد الحليب شيئًا ولا الكريمة والزبدة. افعل كل شيء كما اعتدت ، فقط أضف الجزر والثوم إلى البطاطس عند الطهي.

الثوم والقشدة كلها متشابهة. تُطهى البطاطس مع إضافة الثوم المعمر (بدون جزر) ، ثم تُسحق وتُسكب ليس بالحليب ، بدون زبدة ، ولكن فقط بالقشدة الثقيلة ، وهي الحليب والزبدة قليلة الدسم في نفس الوقت)).و هذا كل شيء.

مع الثوم يتم الحصول على مثل هذا لذيذ. أقوم دائمًا بعمل 1 في 1 وفقًا للوصفة ، ودائمًا ما يكون لذيذًا جدًا (أقول - لن تنصح الفزاعة بالسوء!)

وكم عدد الفصوص التي يجب أن تضعها بنسب ، بينما بدون جزر ، مع الكريمة؟

[كيستريل]

كيستريل,

حسب عدد الأكل. إذا كنت تطبخ لثلاثة - ضع 3 كبيرة ، لأربعة - 4 ، إلخ.

لكن فقط مع الكريمة الثقيلة ، وهي عبارة عن حليب وزبدة قليلة الدسم في نفس الوقت

ضاعف المدخرات ، نعم!

مع الثوم يتم الحصول على مثل هذا لذيذ.

وأضيف أيضًا ورقة من lavrushka في نهاية الطهي. لم يتم وصف الرائحة.
انها المرجعية الوصفة. شكرا.

[ناتا]

كل الحيل !!!
ناتاشكرا جزيلا على الوصفة اللذيذة والصحية للبطاطا المهروسة! سأكرر بالتأكيد !!!

[أومكا]

أومكا,

أوه ، كيف تمكنت من تجاوزي؟)) من فضلك ، الصحة وكل ما هو لذيذ ، أفضل لك)).