إينتوبف "بيهيلشتاين"

إينتوبف "بيهيلشتاين"

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم خنزير	300 غرام
لحم العجل	300 غرام
الدهون للقلي	50 غ
مجموعة الخضار التعسفي. لدي:
جذر الكرفس	150 جرام
جزرة	100 جرام
بصلة	50 غ
شخص عادي	100 جرام
بطاطا	3 متوسط
الباذنجان	1 صغير
فلفل حلو	2 قطعة
ملفوف أبيض	200 غرام
البازلاء الخضراء	150 غرام
طماطم	3 قطع.
مرق اللحم	1.5 لتر
البقدونس والثوم	المذاق
ملح ، فلفل ، كمون	المذاق

طريقة طهو

• لدي هذه المجموعة من الخضار واللحوم:
• يقلى اللحم بالدهن المذاب مع إضافة البصل والكراث.
• 
• تقطع الخضار حسب تفضيلاتك وتخلط:
• 
• 
• 
• خضروات محضرة (قمت بقلي الباذنجان مسبقًا ، قطّعت الطماطم إلى شرائح) ووضعت اللحم المقلي في طبقات: اللحم والخضروات واللحوم والخضروات. نضيف كل طبقة ، الفلفل و نرش بذور الكمون حسب الرغبة.
• 
• يُسكب المرق الساخن ويُوضع على نار خفيفة. حسنًا ، إما في طباخ متعدد أو حلة ضغط. ساعدني Polaris.
• في بعض الوصفات الخاصة ببيتشيلشتاين أينتوب التي صادفتها ، يوصى بوضع الموقد معها في الفرن. من حيث الكثافة ، سيكون مثل هذا eintopf أقرب إلى الحساء الكثيف. إذا كنا لا نزال نركز على الدورة الأولى ، فهذا المسار ليس لنا.
• قبل التقديم ، تذوق الملح والفلفل ، يُقدم مع رش البقدونس والثوم.

الطبق مصمم ل

قدر كبير

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد ، بئر ، mv ، نار

ملحوظة

Pihelstein هو نوع من Eintopf موطنه بافاريا. من المعتقد أنه في النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، اخترع Frau Augusta Winkler هذا الطبق وأطلق عليه اسم جبل Büchelstein ، الذي كان في ذلك الوقت يستضيف معرضًا سنويًا. لذلك في البداية تم تحضير هذا الطبق في الطبيعة في مرجل كبير فوق النار. بمرور الوقت ، تم تغيير اسم الطبق ، ولكن حتى يومنا هذا ، في مدينة Regen كل عام ، يتجمع الناس لقضاء عطلة ، حيث يعدون طبق Pihelstein. يختلف Eintopf هذا عن نظرائه في كمية كبيرة من اللحوم وفي حقيقة أن المنتجات مكدسة في طبقات ولا تهتم قبل التقديم. مثل كل المرحلية ، فإنه يوفر مجموعة عشوائية من المنتجات. على سبيل المثال ، تحظى Pihelstein بشعبية كبيرة حيث يتم استخدام أدمغة لحم العجل مع لحم الخنزير ولحم العجل.

لينا ، فاتحة للشهية للغاية ، سأحاول بالتأكيد ، أنا أحب جميع أنواع متنوعة (تحتاج إلى معرفة الاسم)

الاسم شيء آخر. حتى تقولها ..... لكنها لذيذة. شيء ما ذكرني به لاجمان بتيار بدون نودلز. صحيح ، تبين أن أحد الفلفل الحلو لدي كان مرًا مفرط التلقيح. وهكذا خرج الحساء الذي ينفث النار.

مثل هذا الحساء الصلب ، في الواقع ، مثل كل شيء آخر بين الألمان.
إنه بسيط ، لكن مزيجًا من المكونات - يمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ! شكرا لينا.

هذا ليس أنا ، لكن شكراً للألمان. عاد الزوج إلى المنزل من العمل واستخدم الطبق وسأله عما هو. على الرغم من أنني تدربت لفترة طويلة ، إلا أن كلمة بيلهينشتاين لم تنطق على الفور. نظر زوجي إلي بارتياب وسألني إذا بدأت الشرب مبكرا؟ وحتى بدونه؟ في المرة الثالثة تمكنت من نطق الاسم. أمر الزوج ألا يعبر عن نفسه وأن يطبخ شيئًا لا يقل شهيًا ولكن باسم بسيط.

نظر زوجي إلي بارتياب وسألني إذا بدأت الشرب مبكرا؟ وحتى بدونه؟ في المرة الثالثة تمكنت من نطق الاسم.

نعم ، الاسم لا يزال! لكنها تبدو فاتحة للشهية للغاية! نحن بحاجة للطهي. وتعلم الاسم لكي تقتل زوجها أول مرة!

لينا والبازلاء المعلبة؟

نعم معلب. لكن لا يهم.في الأصل ، الفاصوليا الخضراء بشكل عام. أي خضروات تستطيع. هذا هو جمال iintopfs.

حسنًا ، شكرًا!

لينا ، شكرا لك!
لم أتعلم الاسم فحسب ، بل طهيت أيضًا هذا Eintopf "Pichelstein"!

حساء نبيل! كلنا أحببته! وتبدو ممتعة على الطبق!

لصحتك! أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي.