الكعك "خبز دونيتسك"

الكعك "خبز دونيتسك"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين (ربما أكثر ، حيث تختلف جودة الدقيق)	600 جرام
حليب	250 مل
ملح	قرصة
السكر	100 جرام
زبدة (سمن مافن)	100 جرام
خميرة طازجة أو جاف	25 جرام 8 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
فانيلين (أضع كيسًا واحدًا = 2 جرام من الفانيلين)	2 كيس
للطلاء:
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
كريمة طازجة	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 1. سخني الحليب (تقريبًا إلى درجة حرارة 36-38 درجة) ، خففي الخميرة فيه ، أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (30 جرام) سكر ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) يُطحن الدقيق ويُحرّك ويوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لتنشيط الخميرة. يُسكب المزيج في دلو من HP ويُضاف السكر والصفار والفانيلين والملح والدقيق. ثم تليين الزبدة (المارجرين). أثناء العجن ، تأكدي من أن العجينة طرية وليست لزجة مثل خبز القمح العادي. وضع عجين الخميرة (لدي ساعة و 30 دقيقة)
  
• 2. قسّم العجين المطابق إلى كعك. دعهم يرتفعون لمدة نصف ساعة أخرى (أثناء تسخين الفرن).
  
• 3. قبل الخبز ، يُمزج الصفار مع الكريمة. الفرن 20-25 دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة.
  
• 
  

الطبق مصمم ل

16 لفات

ملحوظة

الوصفة من هنا: 🔗

بعد ظهر هذا اليوم ، قمت بطهي الطعام و ... لا بالفعل
لذيذ جدًا ، كما في الطفولة ، كان هناك كعك لـ 9 كوبيل.

مشهد هذه الحلويات يجعل فمك يسيل! يبدو أنه يمكنك حتى شم رائحة هذه الكعك 9 قروش. طار الجميع إلى الإشارات المرجعية! شكرا على الوصفة!

أحضرته إلى الإشارات المرجعية ، كثيرًا ما أتذكر هذه القوائم "كما في الطفولة" عند 9kop.!
سأفعل ذلك في المستقبل القريب!

Nat_ka ، كيف أحب هذه الكعك! : nyam: شكرا على الوصفة. سنصنع منتجات في المستقبل القريب!

لكن كعكاتي ببساطة لا تضاهى .............. .... سأضع المزيد

لكن ملكي



أضفت أيضًا الزبيب ، 25 دقيقة - هناك حاجة إلى الكثير 20 ، لأن البراميل مخبوزة. كان منتصف الليل بعد منتصف الليل ، حيث كان خبزًا ، اضطررت إلى إغلاق باب غرفة النوم ، وإلا بدأ ابني في الاستيقاظ على الرائحة والنشيج (كان 1.8) وكان هناك مثل هذه الرائحة! الجزء ضخم
طيب المذاق!
شكرا للمؤلف!

ثاني يوم لدي هو بالفعل الزبيب ، لكنني جعلته أكبر وأضفت المزيد من السكر

.. وأضيف المزيد من السكر

يبدو لي أيضًا أنه يمكنك وضع المزيد من السكر.

الفتيات ، هل تعلم أن هناك وصفة لصانع الخبز تذكرنا جدًا بهذه الكعك؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

الفتيات ، هل تعلم أن هناك وصفة لصانع الخبز تذكرنا جدًا بهذه الكعك؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

رائع ! والاسم واحد لواحد. هل يمكنك دمجها بطريقة ما؟

لقد خبزت كعكات الليلة الماضية. يجب أن أقول على الفور أنني قمت بزيادة السكر ، لأن تلك الكعك التي كان حجم كل منها 9 كوبيل كانت حلوة. الزبيب المضاف. اتضح أنه لذيذ!
شكرا على الوصفة!

نعم ... عندما يكون الأمر آخر لإضافة السكر ، منيامكا ، مع الزبيب باردًا وبدون ، ابنتي تتشقق بدون ، وابني بالزبيب ويمدح بعضهما البعض

Nat_ka ، شكرا لك على الكعك تذوب في فمك !!!
حصلت على عجينة 1300 جم ، قسمتها إلى 100 جم وخرجت بـ 13 قطعة خبز كبيرة !!

ليكا ، حسنا ، لفات! (ذ) حسنًا ، أيها الوسيم!

تحولت الكعك إلى أن تكون سلسة وجميلة
ذكي ............. مهارة ريتسا
فقط سأقليهم قليلاً

بنات شكرا !!! كنت أنا من دحرجتهم على الطاولة باستخدام التكنولوجيا الجديدة. وأنا لا أحب السفيتيك المقلي ، أولئك الذين هم خفيفون ... مدمرون في المقام الأول. الصغير لا يأكل القشرة إذا قليت

حسنًا ، صوت هذه التكنولوجيا الجديدة ، سأنتظر مرجعًا ، إذا كان هناك أي شيء .................... وأنا أحب المقلية ، فلديكِها رائعة ، لذا أحتاج إلى إتقان ، ملء يدي ، إذا جاز التعبير ، في عرض الأزياء

كيفية لف الكرات حتى

حسنًا ، ها هي كعكاتي الساخنة اليوم ... لقد تم تسميرهم قليلاً ، مشتت انتباههم لمدة دقيقة ، لقد تحولوا بالفعل إلى 16 قطعة جميلة.

نحن نجلس في الفرن




هذه هي كعكة 9 كوبيل.

شكرا جزيلا على الوصفة لك. أحببت الكعك كثيرا. خبزتهم على مرحلتين ، هذه هي الأولى
🔗

حسنًا ، ها هي كعكاتي ..................... مرارًا وتكرارًا ، فقط المتغير مختلف بالفعل * JOKINGLY * مع التعبئة

[Nat_ka]

Nat_ka شكرا لهذه الوصفة الرائعة !! كل شيء بسيط للغاية والأهم من ذلك لذيذ !!!

لوريك وأنت في البداية عزيزي ... حسنًا ، أخبرني .. الكعك رائع فقط ، لا أخبزها بدون الزبيب ............... * مزاحًا * وجبة دسمة

[لينا ، سفيتيك]

لينا ، سفيتيك شكر!!!!
نعم لفات سوبر !!! لقد خبزته مرتين بالفعل ، لقد أحببته من قبل!
لدي سؤال واحد فقط ، ماذا تفعل بالبروتينات؟
لقد صنعت عجة لأول مرة ، لكنني الآن لا أعرف مكان وضعها

... سؤالي الوحيد هو ماذا تفعل بالبروتينات؟
لقد صنعت عجة لأول مرة ، لكنني الآن لا أعرف مكان وضعها

ثم أضيفه إلى المخبوزات الأخرى ، إلى الكعك. ثم لا يزال بإمكانك صنع "حليب الطيور" ، المرينغ. حسنًا ، ما عليك سوى "البحث" في الوصفات

شكرا على الكعك! لقد خبزت في شواية هوائية (قدمت في عيد ميلادي) ، وقررت تكوين صداقات معه.

ناتالوشكا ، أخيرًا وصلتك بامتنان ، لقد استخدمت هذه الوصفة لخبز لفات الكريسماس ، الطعم هو الأبالدة ، الرقة ، التهوية لا يصدق ، لكن بالنسبة لي استنتجت أن العجين أكثر ملاءمة لللفائف ، لأنه هكذا عند الخبز ينمو ، أن مظهر اللفة يتدهور ويتحول إلى اللون الأحمر بسرعة كبيرة ، لنفس السبب أنا لا أعرض صورة ، لكن عندما أقوم بعمل لفات ، وسأقوم بعملها ، فسأكون سريعًا

أنا سعيد لأنني وجدت هذه الوصفة. جيد جدا: girl_claping: كعكة لذيذة. أنا أقع مباشرة في مرحلة الطفولة

[Nat_ka]

Nat_ka قبض على علامة الجمع ، ولكن لماذا يسمى خبز دونيتسك ، لا أفهم .......كعك 9 كوبيل. - حنين

[كعك 9 كوبيل. - حنين]

... لماذا يتم استدعاء دونيتسكايا ، لا أفهم .......كعك 9 كوبيل. - حنين

هذا اسم متجر بحثت عنه على الإنترنت ووجدت العديد من نفس الأسماء غير المفهومة مثل "Lvovskaya muffin" و "Dneprovsky". انظر هنا: 🔗 في رأيي ، جاء أحدهم بهذه الأسماء منذ زمن طويل

[Nat_ka]

Nat_ka نعم ، أنا لا أجادل ، أنا بسيط جدًا ....... يعني - هذه هي قوائم دونيتسك ، إذا كان هناك شيء من هذا القبيل في كل مدينة ؟؟؟

أهم شيء أنها لذيذة ، أضع المزيد من السكر حقًا ، أتذكر طعم كعكاتنا ، وكانت حلوة وحلوة ، لكن طعمها ولون ، وقد أحببتها كثيرًا ثم فعلت ذلك لاحقًا - لقد أحببتها أيضًا

[Nat_ka]

شكر، Nat_ka ! تبين أن الكعك لا يضاهى بكل بساطة وكان لدي ما يكفي من السكر ، ومع ذلك ، أي نوع من أنواع الحلوى أنت

لقد أحببت الكعك كثيرًا ، شكرًا على الوصفة.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! تحولت الكعك لذيذ جدا!

بنات ، هل يمكن أن تخبرني إذا كان بإمكانك عجن العجين بدون HP كيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟ ومن ثم لديك مثل هذه الكعك الذي يسيل اللعاب ، واللعاب ، وليس لدي HP ، ولكن ما زلت أريد صنع الكعك. أخبرني أرجوك

كانت تسمى الكعك المكونة من 9 كوبيك ، على الأقل في منطقتنا الوسطى ، "الكعك عالي السعرات الحرارية". يطلق عليهم ذلك ، لديهم GOST.

[لذيذ]

لم أقم بدهن الجزء العلوي ... حسنًا ، ما هم لذيذ!!!Nat_ka شكرًا لك ، هذا حقًا استخدام مفيد للصفار !!! حتى جاءت فكرة: هل يمكنك خبز عيد الفصح هذا؟ فقط أضف القليل من الدقيق؟

[zoinka15]

بنات ، هل يمكن أن تخبرني إذا كان بإمكانك عجن العجين بدون HP كيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟

zoinka15
شيء لا يريد أحد الإجابة عليه ، سأحاول ...
ضعي الخميرة في كوب حسب الوصفة (أنا أستخدم معصور حي) ، أضف السكر (1 ملعقة كبيرة. لتر) ، اطحن - تحصل على سائل بني ، قم بتخفيفه بالحليب الفاتر من الكمية الإجمالية ، وحرك مع 1-2 ملعقة كبيرة. ل. طحين جانبا. يجب أن ترتفع الخميرة الموجودة في الكوب بغطاء رغوي.
في وعاء كبير ، اخلطي الصفار مع باقي السكر (خفق) ، ثم اسكبي الحليب المتبقي وقلبي. نضيف الخميرة ونحرك ونضيف الزبدة الطرية والفانيليا والملح. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك أولاً بملعقة في وعاء ، وعندما يصعب التقليب ، اسكبيه على الطاولة واعجن العجين بيديك ، مع إضافة الدقيق حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. يجب أن تحصل على كعكة مرنة ناعمة وليست لزجة.
ضعي العجينة في الوعاء مرة أخرى ، غطيها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. يجب أن يتضاعف حجم العجين تقريبًا. بعد ذلك - اعجنها ، قطّعيها إلى كعكات ، ضعيها على ورقة خبز (بالشكل الذي ستخبزينه فيه) واتركيها تظهر مرة أخرى - لمدة نصف ساعة. وفي الفرن ، اخبز.
يبدو أن هذا كل شيء ...

[Nat_ka]

أنا أتحدث المتفاخر!
Nat_kaشكرا على الوصفة !!

كيف يتم وصف عملية العجن اليدوي بأكملها بشكل صحيحالعبارة,
قرأته للتو واعتقدت أنها هي نفسها تعجن العجين من أجلي ...
لقد فعلت ذلك بالضبط ، لأنني لا أملك آلة خبز بعد.

الكعك رائع !!
هذا هو sobsno ...

فيري ، شكرا جزيلا على الإجابة!
أبريليفنا ، لديك مثل هذه الكعك الرائع واللذيذ ، فقط رائع!

جربه ، كل شيء سينجح!
العبث بعجين الخميرة هو متعة!

قل لي ، من فضلك ، هل كل شخص لديه kolobok عادي مرة واحدة؟ لقد أضفت الحليب ، وبشكل لائق ، ربما 100 جرام ، وإلا كانت الكعكة ضيقة جدًا. الآن في KhP أثبت أنني خائف حتى من الطريقة التي سيتصرف بها العجين عند الخبز.

أمي سوني ، لذلك تبين أن العجينة طرية وليست سائلة. كل شيء سيكون على ما يرام في الفرن ، لا تقلق!

Nat_ka ، شكرًا على الوصفة الرائعة ، ها هي كعكاتي ، ساعد نفسك)

لقد أعددت نصف الوجبة (في المساء ، سأجعل الوجبة الطازجة أفضل غدًا). التغيير الوحيد هو أنه بدلاً من 2 صفار (نصف جزء) ، أضع بيضة واحدة كاملة. وها أنا جالس مستاءً: الكعك لذيذ ، رائع ، لكن ليس "لـ 9 كوبيل". وأردت حقًا أن أتذكرهم ، طعم الطفولة. أم أن البروتين هو الذي غير المذاق؟ ربما يمكن لشخص ما أن يخبرني ما إذا كان هذا بسبب حقيقة أنني وضعت بيضة كاملة؟ شيء مثل هذا لم يحدث أبدًا في ممارستي.

[Nat_ka]

وأحضرت كعكاتي. مخبوز بالزبيب. اتضح أنها طرية ولذيذة.
Nat_kaشكرا جزيلا على الوصفة لك!

كعك لذيذ. كنت سأجربها لفترة طويلة ، ولكن بعد ذلك تم سحب الصفار بعد المرينغ. في الصورة ، قمت بقصها بسكين ، وقطع سميكة ، بحيث يتم كسر الكعكة اليمنى ببساطة.

مساء الخير جميعا
الفتيات ، قل لي من فضلك. الوصفة تقول 600 جرام من الدقيق ، وربما أكثر. ذهبت 800 جرام وما زالت العجينة لزجة بيدي (لطخت يدي بالزيت النباتي). أخشى أن أضيف المزيد من الدقيق. الآن أضعه في مكان دافئ.
قل لي ، ربما أضع الكثير من الدقيق؟

مساء الخير جميعا
الفتيات ، قل لي من فضلك. الوصفة تقول 600 جرام من الدقيق ، وربما أكثر. ذهبت 800 جرام وما زالت العجينة لزجة بيدي (لطخت يدي بالزيت النباتي). أخشى أن أضيف المزيد من الدقيق. الآن أضعه في مكان دافئ.
قل لي ، ربما أضع الكثير من الدقيق؟

إذا كان لزجًا جدًا وكان مثل الفوضى ، فإن الأمر يستحق التحريك إلى kolobok العادي. يوضح الهيكل أن العجين أكثر كثافة من الهواء. قد تختلف جودة الدقيق.


ملاحظة: كل شخص لديه مثل هذه الصور اللذيذة لدرجة أنني أختنق باللعاب والحسد. حمية...

[Nat_ka]

Nat_ka -شكرا لك.
عجينتي تقف منذ ساعة ولم ترتفع جرام. شيء ما ربما ليس يومي اليوم.
لذلك ، عند النظر إلى الصور ، قررت أن أخبز الكعك ، لذلك أردت ذلك. حسنًا .... ما زال هناك وقت ، ربما سينجح الأمر .... سأنتظر ...