بيروت طوق (شواية بين ستيبا)

الفئة: أطباق اللحوم
مطبخ: لبناني
بيروت طوق (شواية بين ستيبا)

مكونات

لتتبيلة
عصير نصف ليمونة
زيت الزيتون 50 مل
ملح ، فلفل ، قرفة بقرصة
حشوة
صدر دجاج 500 جرام
طماطم 2 قطعة
ملفوف أبيض 300 غرام
مايونيز 100 جرام
للصلصة
زيت الزيتون 20 مل
ملح الثوم 1 ملعقة صغيرة
كريمة حامضة قليلة الدسم 3 ملاعق كبيرة. ل.
الكاتشب (أو معجون الطماطم) 1 ملعقة كبيرة. ل.
لافاش ارميني (رفيع) 4 أوراق

طريقة طهو

  • شاورما الدجاج هي طبق لبناني تقليدي. خلال سنوات دراستي ، كان ذروة أحلامي أن أذهب إلى مقهى لبناني (بجوار الجامعة) لتناول طعام الغداء ، حيث يتم إعداد الأطباق اللبنانية الأصيلة. أتذكر هذا المذاق لمدى الحياة ، جربه أيضًا
  • للتتبيلة ، اخلطي جميع المكونات. نقطع صدور الدجاج ناعماً ونصبها فوق التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل. سويًا مع التتبيلة ، ضعي الدجاج في قدر واقلي على نار متوسطة حتى يثخن التتبيلة (حوالي 10 دقائق) ، تبرد قليلاً.
  • يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الماء ويُترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُعصر ويُتبل بالمايونيز ويُمزج جيدًا. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
  • اخلطي جميع مكونات الصلصة.
  • انشر الصلصة على خبز البيتا (كان لدي قطعتان كبيرتان ، قطعتهما إلى نصفين ، ونتيجة لذلك ، حصلت على صفائح بحجم 30 × 30 سم) وزعي الصلصة ، ثم وزعي الدجاج والملفوف والطماطم (ثلاثة مسارات في المجموع) ، ولفي خبز البيتا على الجانبين ولفيها على الجانبين. تدحرج.
  • ضع جانب التماس لأعلى على الشواية ، واضغط على الجزء العلوي واطهيه على درجة 230 درجة (على شواية Steba 4.4 ، الإعداد الرابع) لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح خبز البيتا بنيًا.
  • بيروت طوق (شواية بين ستيبا)
  • استمتع بالطبخ والأكل!

الطبق مصمم ل

4 حصص ضخمة

ملحوظة

ملاحظة: يمكنك إضافة البطاطس المقلية (القش) إلى الطوق واستبدال صدور الدجاج بلحوم الفخذين ، ستحصل على خيار أكثر إرضاءً.
اختياريا ، يمكنك إضافة الزعتر والفلفل الحلو والثوم وأي من التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة ، لا توجد قيود.

حفل 10
ايرينا، وصفة ممتعة! سآخذ للمحاولة. شكر!
ايلينا تيم
يا hospadya!
kaaak رائعة! نعم ، أنظر إلى الليل!
ماسينين
ها أنا أجلس وأفكر ولكن أين أنقل الوصفة؟
ليس لدينا وصفات منفصلة للمشاوي في قسمنا.
كارا
هل يمكننا البدء بالفعل؟
ماسينين
كارا، إيرين ، هذا لا أفعله ، لكن رئيس)
كارا
حسنًا ، يمكنك تركها في أطباق اللحوم ...
رادا- dms
ايرا! هذه مجرد قنبلة وليست وصفة !!! لقد طلب منه الزوج بالفعل القيام بذلك من أجل العمل !!!
ومرة أخرى أكدت أن القرفة مع اللحم أو في صلصة غير محلاة هي خيار جنوبي نموذجي! حسنًا ، انتهيت للتو!
كارا
أولي ، أحيانًا ما تندهش من أن بعض تركيبات الأطباق والتوابل تعطي نتيجة مذهلة!
يولي-با
ايريناشكرا على الوصفة فقط لعائلتنا ، فقط لدي أسئلة: صب الماء المغلي أو الماء البارد فوق الملفوف؟ لا يوجد ملح بالثوم ، لذا أضع الثوم (جاف أم طازج) والملح؟
كارا
يول ، صب الماء البارد على الملفوف. بدلاً من ملح الثوم ، بالطبع ، يمكنك الثوم (حتى المجفف ، وحتى الطازج) والملح
يولي-با
نعم حصلت عليه. سوف تفعل
روتيس
جربت هذه الوصفة اليوم. لذيذ جدا! خاصة أن زوجي يقدر. لكن لسبب ما ، نقع اللافاش بسرعة كبيرة وكسر ... يجب أن أجربه مع لافاش من مصنع آخر. شكرا على الوصفة!
كارا
إيلينا ، لصحتك! سعيد حببت
كروشيه
ايريشا، ليس لدي شواية ، ومن هنا السؤال) ، هل يمكنني وضعها في الاعتبار في فرن الطوق؟

وظيفة شواية متاح ... مع أو بدون الحمل الحراري) ...

أو ربما في مقلاة جافة؟
كارا
الفتات ، أفضل في مقلاة جافة على كلا الجانبين. يجب أن تكون مقلية ، لا مخبوزة
كروشيه
اقتباس: كارا
يقلى على نار متوسطة حتى يثخن التتبيلة

حصلت عليه قبل أن يتبخر السائل ...

لقد تبخر ماء مالح بلدي ...

أم أن هذا ما يقصدونه؟

إيريشا ، هل يمكن أن تشرحي لي معنى صب الماء البارد في الملفوف؟

من أجل النعومة؟

وإذا هزتها ، أيها الملفوف ، قليلاً بيديك ، وليس ذلك المعطف ، أليس كذلك؟

سأبلغ قريبا !!!
كارا
الفتات ، يصبح ماء مالح لزجًا جدًا ، أي أنه لا يتبخر تمامًا إلى الصفر. ودائمًا ما أنقع الملفوف في الماء البارد لجميع الأطباق ، علمتني جدتي ذلك. أولاً ، الرائحة الكريهة تختفي ، وثانيًا ، تصبح مقرمشة جدًا ولا تتلطخ عند طهيها.
كروشيه
شكرا على العلم يا عزيزي !!!

لم أسمع قط بنقع الملفوف في الماء البارد !!!
كروشيه
اقتباس: كارا
نقطع صدور الدجاج ناعما

ايريشاولكن ماذا لو قمت بتمريرها عبر مفرمة لحم بشبكة كبيرة؟

أنا أكره كيف أكره ذلك فرم ناعما ...

وشكرا جزيلا على الوصفة !!!

بمجرد طهيها بالفعل) ، كان من دواعي سروري !!!
كارا
كروشيك ، صدر دجاج مسلوق ، إذا مر عبر مفرمة اللحم ، سيصبح عصيدة. في أحسن الأحوال ، وفي أسوأ الأحوال ، سوف يتحول إلى غبار.
كروشيه
اقتباس: كارا
صدر دجاج مسلوق

كيف يغلي ؟!

وأنا مخلل خام ...

ها أنا ...
كارا
أخطأ في وضعها إذا كان صدر الدجاج النيء مفرومًا ومتبلًا ثم مطهيًا نحصل على العصيدة ونحتاج إلى قطع
كروشيه
اقتباس: كارا
أخطأت

لا تخيفني هكذا ...

أنا أعرف مدى القلق ، وبخ نفسي كلمات بذيئة على جميع القشور لعدم الانتباه ...

ايرلنديةلا يزال لدي سؤال هل تمانع؟

لا يمكنك شراء الطماطم اللذيذة الآن ، هل تعتقد ، ولكن ماذا لو قمت بطهي الطماطم المجمدة قبل تبخير السائل وإضافتها بدلاً من سيارات الأجرة الطازجة ، أليس كذلك؟
كارا
أعتقد أن Inus هو بديل جيد

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز