صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300

لكن شيئًا ما لم ينجح بالنسبة لي ، يبدو كما لو أن العجين لم يخبز ، فطيرة "جلست" من البداية لمدة 15 دقيقة ، ثم 10 دقائق أخرى. قاع مقرمش ، ثم عجينة رمادية وحشو. أم تبللت العجين من السكب؟ يبدو أنه بعد 25 دقيقة ، لا يمكن أن تظل الفطيرة السميكة نيئة. لا أفكر في الأمر ... المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391348.0

لدي نفس المشكلة. لقد لاحظت أنني إذا أخبزت الفطيرة الثانية بعد الأولى ، حتى مع استراحة لمدة نصف ساعة ، فإنها تخبز لفترة أطول وأقل خبزًا من الأولى. إذا كان هناك نوعان من الفوكاتشيا ، الأول رائع ، والثاني أسوأ بالفعل ويستغرق وقتًا أطول للخبز ، مرتين تقريبًا. لا أفهم ما هو مرتبط به ، لكن هذا حدث بالفعل عدة مرات. لذلك ، قررت بنفسي: خبز وحدة واحدة من الفطيرة أو الفطيرة.

[مارجيت]

مارجيت، غريب كيف ذلك ... على الرغم من أن فطيرة واحدة / فوكاتشيا / بيتزا ، إلخ (30 سم ، مع ذلك) يكفي اليوم ، ولذيذ للمنزل وغير ضار بالشكل الآن أحاول طهي فوكاتشيا أخرى ، انظر ماذا يحدث.

ملاحظة. لقد كنت أقرأ المنتدى لمدة 3 أشهر ، وخلال هذا الوقت ظهرت العديد من الأشياء الجديدة في المطبخ ، على الرغم من أنني قبل ذلك لم أكن متواضعًا بشكل خاص في الأجهزة التي تجعل الحياة أسهل.
واليوم لم أستطع تحمل ذلك ، أعتقد أنك بحاجة إلى الانضمام بطريقة ما إلى صفوفك الودية ، وليس مجرد الشراء والوقوف على الهامش

البنات ، للموهوبين ، من أين تحصلون على وصفات فطائر أوسيتيا وغيرها من الحكمة؟ ربما يمكنك أن تسأل عن وصفات مفصلة (بخلاف البيتزا وخيارات عجين الفوكاتشيا المفصلة هنا)؟

[جولدن ميديوم]

جولدن ميديوملكن الوصفات هي نفسها للفرن.

البنات ، للموهوبين ، من أين تحصلون على وصفات فطائر أوسيتيا وغيرها من الحكمة؟ ربما يمكنك أن تسأل عن وصفات مفصلة (بخلاف البيتزا وخيارات عجينة الفوكاتشيا المفصلة هنا)؟

فطائر أوسيتيا هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13788.0

خبزت بيتزا من عجينة ريتا بسرعة ، ووضعت باقي الطعام فوقها. تُوزّع العجينة على الشفرات وتُنقل إلى فرن محمّى في الأسفل. تم خبزه لمدة 20 دقيقة (أكثر) ، كان جافًا جدًا من الأسفل ، مقارنةً بصانع البيتزا الإيطالي ، بالطبع ، فقد. قال الزوج إن الطماطم الجافة كانت مسلوقة. لكني افترضت ، لكني لا أفهم لماذا كل شخص لديه مثل هذه القشرة المقرمشة في وقت أقل!؟
هنا نوعان من البيتزا ، تقارن فقط العجين. اليسار من أوبتيما ، من حق الأميرات. العجين هو نفسه.

[رادا- dms]

رادا- dms، شيء يخسره Princeska تمامًا بالمقارنة ، أنا أيضًا في انتظارها ، لكنني أنظر بالفعل إلى "الإيطاليين"))) موقدك المزود بشفرات؟

[رادا- dms]

رادا- dms، ليس من الصحيح مقارنة الأميرة والموقد بحجر ، لأنهما مواقد مختلفة تمامًا.
من الواضح أن الأميرات لن يأكلن البيتزا في ثلاث دقائق)

Rada-dms ، ليس من الصحيح مقارنة Princeska والموقد بالحجر ، لأن هذه مواقد مختلفة تمامًا.
من الواضح أن الأميرات لن يأكلن البيتزا في ثلاث دقائق)

ماشا ، لكنني كنت أنتظر هذه المقارنة ، لأنني لا أريد حقًا شراء جهازين ، وإذا كان طعم بيتزا الأميرة قريبًا من البيتزا الإيطالية ، فعندئذ سأختار الأميرات بالتأكيد.
على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من المعجنات التي تم خبزها هنا في الأميرة ، إلا أنني أشك بالفعل في أنني لا أريد فرنين

بالأمس أيضًا استقبلت أميرة وبدأت على الفور في خبز الفطائر أولاً ، ثم البيتزا ، ثم فطيرة الملفوف على الخليط وفطيرة التفاح من الخميرة المنتفخة. بنفسي ، لقد خلصت حتى الآن إلى أنني سأخبز البيتزا ، كما فعلت ، في الفرن على وضع "البيتزا" على درجة 275 على الحجر. وكل شيء يعمل بشكل جيد للغاية. سأحاول أيضًا فطائر خاتشابوري وأوسيتيا.

فوكاتشيا هوت دوج مخبوز في 6 دقائق في برينسيس.


بشكل عام ، يبدو لي أنه يمكن صنع أي معجنات فيه. إنه لأمر مؤسف أن هناك عدد قليل من الأكل ، لكنني أريد حقًا أن أحاول خبزها. يجب أن تبطئ نفسك
---
أنا لا أقلب أي شيء. أنا أصنع فوكاتشيا من 400 غرام. الدقيق والشحوم قليلا في الأعلى. زبدة ، يرش الثوم الجاف والجبن على الوجه. حسنًا ، بالنسبة للفطائر المفتوحة من الأعلى ، يتم سكبها ، يتم تحميرها ، وبالنسبة للبيتزا ، لا تشحم الوسط فحسب ، بل أيضًا السطح بالكامل بالكاتشب. وإذا كانت فطيرة مغلقة ، فيجب دهن الجزء العلوي ببيض + حليب. في الواقع ، في الفرن ، نقوم دائمًا بدهن الجزء العلوي من الفطيرة بشيء ، ثم يكون الجزء العلوي مقرمشًا وجميلًا. لذلك هنا ، تحتاج إلى التشحيم للحصول على قشرة مقرمشة موحدة. لدي 4 سم فوكاتشيا. الارتفاع (400 جم دقيق) بيتزا وفطائر 2-2.5 سم (300 جم دقيق). يبدو لي أن برينسكا يخبز بسرعة ، ولكن بسبب قشرته الباهتة ، فإننا نخبز الفطائر. أعتقد أننا يجب أن نحاول تقليل الوقت وتليين الجزء العلوي. سأحاول بطرق مختلفة.

أشتري أميرة من أجل كعك الجبن ، فطائر أوسيتيا وشارلوت منخفض. البيتزا تناسبني أكثر من فرن البيتزا ، وبالنسبة للبيتزا ، من المرجح أن تشتري فيراري.

أخذت خاصتي اليوم ، لكنني لا أعرف حتى متى يمكنني تجربتها ... بينما الجميع على الطريق. والغطاء العلوي يجب أن "يمشي" ذهابًا وإيابًا؟

[الهدال]

أخذت خاصتي اليوم ، لكنني لا أعرف حتى متى يمكنني تجربتها ... بينما الجميع على الطريق. والغطاء العلوي يجب أن "يمشي" ذهابًا وإيابًا؟

الهدال، تهانينا على لعبتك الجديدة
في مراجعتي ، أوضحت كيف أن الغطاء له تشغيل أفقي في الوضع المغلق:

هناك رد فعل أفقي في الوضع المغلق:

ولديها في العراء. مثل .. عند التحقق عند الاستلام ، لاحظت.

نسختي بها رد فعل عنيف في الوضع المغلق والمفتوح ، في الفتح الكامل (عندما يكون الغطاء رأسيًا حتى التوقف) لا يوجد رد فعل عنيف

حسنًا ، ربما لم أنتهي منه ... فتحته للتو. للتحقق وهذا كل شيء.

نسختي بها رد فعل عنيف في الوضع المغلق والمفتوح ، في الوضع المفتوح بالكامل (عندما يكون الغطاء رأسيًا حتى يتوقف) لا يوجد رد فعل عنيف

ولدي نفس الشيء

حسنًا ، ربما لم أنتهي منه ... فتحته للتو. للتحقق وهذا كل شيء.

على الأرجح ، هذه فكرة وظيفية.
صانعة الفطائر Orion لها أيضًا غطاء متدلي ، ولكن تم ذلك عن قصد حتى لا يتم رفعه بالبخار.

الفتيات المخبوزات في Pryncess 2 مرات أمس:
1. ها هي هذه الكعكة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=285896.0 وبطبيعة الحال مع التغييرات الخاصة به. سكبته في الموقد المضمن. تم خلط عبوة الكرز المجمد قليلاً مع نشا البطاطس ووضعت فوقها. الخبز لمدة 15 دقيقة ثم أضاف 5 دقائق أخرى (لكن أعتقد أنه كان من الممكن عدم الإضافة). لمس الوسط الفتات قليلاً ، لكن أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أنني لم أخرج العجين. وشيء آخر ... لقد بدت لي العجينة رقيقة وأضفت القليل من الدقيق ، لكن لم يكن من المفترض أن يتم ذلك ، فقد تبين أن الكعكة كانت لذيذة ولكنها كثيفة. وفي المرة القادمة سأحاول القيام بذلك: صب القليل من العجين وسلس ، ثم التوت وبقية العجين. يبدو لي أنه إذا وضعت التوت لأسفل وسكب العجين فوقه ، فيمكن أن يحترق ، لأن الموقد يخبز على الفور في درجة حرارة عالية. على الرغم من .... سأحاول وكما في الأصل! لا يزال يلتهم!
2. وهذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89809.0 لقد اتضح أنه لذيذ ... ، لكنني لا أفهم هذا: في الأماكن التي تم فيها ضغط الثوم والزبدة في العجين ، تبين أن الفوكاشيا كانت رطبة بعض الشيء ، هذه هي خصوصية Pryntseski ، أو اتضح في الفرن أيضًا ، أو أفعل شيئًا خاطئًا ...

[سنبوليا]

سنبوليا، وهبط التوت الخاص بك في الكفير بيرغ أثناء الخبز؟ لقد بقيت على السطح وانفجرت بشعة ...

[سنبوليا]

سنبولياأخبرني pliz ، أي كوب أخذته؟

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81، الأوجه ، 250 غرام.

Khachapuri من Chuchelka https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=97012.0... أعددت نصف وصفة طبية. مخبوز لمدة 6 دقائق. العجين لذيذ ، طري ، مخبوز جيداً. ارتفاع خاشابوري 1.5-2 سم.

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، يرجى التحديد ، خبز لمدة 6 دقائق ، في وضع صانع البيتزا الباردة؟

[EnichkaEnina]

EnichkaEninaضعه في موقد بارد ، وعندما يضيء الضوء الأخضر (أي يتم تسخين الموقد) ، يكون الموقد بعد ذلك 6 دقائق.

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، لماذا وسط محمص والجوانب بيضاء؟ أرغب في الحصول على لون موحد ، مثل لون الفرن ، هل يمكنني وضعه في لون مسخن مسبقًا بشكل أفضل؟

الفتيات قل لي ما هي درجة حرارة التسخين في صانعة البيتزا؟ هل يمكنك خبز عجينة البسكويت؟

[3 دقائق]

لقد خبزت فطيرة بالكمثرى اليوم في اختبار الروبل أضعه في موقد بارد ، وقمت بتشغيله ، وذهبت للتدفئة ، بعد الإحماء 3 دقائق كان الشارب جاهزًا ...

إيرلندي ، ما هو حقيقي في ثلاث دقائق

إيرلندي ، ما هو حقيقي في ثلاث دقائق

حسنًا ، على الضوء الأخضر بالفعل
لكنني لم أصنع ما يكفي من العجين ، 0.5 من الوصفة ، دحرجتها بشكل رقيق (إنها ضخمة).

انا لا اصدق

حسنًا ، في الساعة 10.17 ، أضاء زر zulen الصغير ، وفي الساعة 10.20 تم إيقاف تشغيله بالفعل. العجين رقيق ودرجة الحرارة عالية جدا.

برج العذراء ، ليس لدي سوى طلب لك - اكتب وقت الخبز الإجمالي إذا وضعت العجين في الأميرات الباردة ، لأن الخبز يحدث أيضًا عند تسخينه. من الناحية المثالية ، ربما تشير إلى مرتين: الإجمالي والوقت بعد الإحماء.

[ناتاليشكا]

ناتاليشكاأنا أتفق معك تمامًا في كل شيء. لدي صانعا بيتزا ، أحدهما بحجر والآخر أميرة. ما يعجبني في Princesk هو أنه ليس عليك انتظار الإحماء ويمكنك خبز مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق على الفور. إنه أكثر فاعلية ويبرر تكلفته بالكامل ، وهو ما لا يمكن قوله عن المواقد الحجرية. خلال آخر شهر (تقريبًا) في برينسك ، أطبخ يوميًا مع استثناءات نادرة. بيتزا الخبز على حجر الذواقة. كلاهما له مكان ، ولا يمكنك مقارنته ، فهما مختلفان في رأيي

[ناتاليا]

ناتاليا، فقط توقف عن تخيل أن لديك فطائر قبيحة ؛ -D هم رائعون!
لكن لماذا الاهتمام بالهجمات؟ الناس سعداء بفيراري ، حسنًا ، بصحتهم! دعهم يحصلون على بيتزا إيطالية حقيقية. ونحن نحب هذا أيضًا! الأسرة سعيدة ، يأكلون بكل سرور! هذا هو الشيء الرئيسي. والهجمات ... هذا هراء. كل طائر الرمل يشيد بنفسه ...

[مناع]

مناعولكن كيف تكتب مجموع الوقت؟ ثم استمع إلى هجمات "المتخصصين" من فيراري.

واو ، على ما يبدو ، لقد فاتني بطريقة ما جميع الهجمات على الأميرات ، لكن في الحقيقة ... إذا قارنا البيتزا في صانعي البيتزا والأميرات ، فلن يكون النصر في صف الأميرات. نعم ، يمكن للأميرات خبز الأشياء التي لا يمكن خبزها في أفران البيتزا ، ولكن هذه الأخيرة مصممة خصيصًا للبيتزا وليس للفطائر والكعك المسطح. على الرغم من وصف الأميرات على أنهن "صانعات بيتزا" ، إلا أن الأمر يتعلق بصانع الفطائر / الخبز المسطح أكثر من البيتزا كل ما في الأمر أن لكل جهاز غرضه الخاص..
والوقت مهم ليس ، عفواً ، المشاجرات الأكثر برودة ، ولكن للاستخدام الحقيقي للجهاز - قد يختلف وقت التسخين ، وقد يتسبب ذلك في "تطفو" الوقت بعد التسخين ، لذلك من المهم معرفة إجمالي وقت الطهي.

بنات أين الهجمات؟ لم أقرأ أي شيء كهذا في أي مكان ، لكني أرى أن هناك تبادلًا للخبرات ونقدًا صحيًا طبيعيًا.
إن مقارنة بيتزا رائعة بحجر وأميرة شعبية غير مكلفة ، كما أطلقنا عليها بمودة هنا ، هو ببساطة أمر غير صحيح. نعم ، لن يحدث لأي شخص أن يقارن بينهما.

أريد أيضًا أن أدخل سنتي الخمسة دفاعًا عن الأميرة. أنا أخبز فيه ليس كل يوم ، ولكن في كثير من الأحيان. و الفطائر و التورتيلا و البيتزا. أصنع البيتزا على عجينة رقيقة ، أضعها في فرن ساخن. أخبز لمدة 3 - 3.5 دقيقة. هذا إذا كان العجين رقيقًا جدًا ، فلا يوجد الكثير من الحشو. إذا كان حوالي 5-6 ملم ، ثم حوالي 5 دقائق.أضع فطائر الخشابوري والأوسيتية في فرن بارد وبعد التسخين بعد 6 دقائق يكون الطبق جاهزًا. لقد قمت أيضًا بتكييف حجر خبز في Princess. إنه رائع أيضًا ، لكنه مخصص للبيتزا فقط.
بمرور الوقت ، يستغرق التسخين فقط بشكل طبيعي وقتًا أطول ، والخبز بنفس الطريقة.
أردت أن أطلب سيارة فيراري. الآن قررت أن أفعل ذلك. نحن لا نأكل البيتزا كثيرًا لننفق هذا النوع من المال. من الأفضل شراء جهاز آخر لنفسي بهذه الأموال ، أو ربما لا اشتريها.
كما قال زوج صديق ، إيطالي ، حتى في أفضل فرن ، البيتزا لن تكون مثل الفرن الخشبي الحقيقي.
الشيء الرئيسي هو أن عائلتنا تحب وتتذوق مثلنا وكل شيء آخر ...

لقد قمت أيضًا بتكييف حجر خبز في Princess. إنه رائع أيضًا ، لكنه مخصص للبيتزا فقط.

أنيا ، حسنًا ، كيف يختلف مذاق البيتزا على الحجر؟

[آنا]

آنالكن يمكن أن يكون لديك صورة للأميرة عليها حجر وبيتزا !!!!! مرحبا بك

[ايرا]

ايرا، ربما لا أفهم أي شيء عن البيتزا. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا ، فالقشرة هشّة ، والعجين نفسها طريّة ، لكنني جعلتها رقيقة. ربما لأنني وضعت حجر الصفيحة ، فهو أقرب إلى الغطاء العلوي ، ثم يخبز بشكل أسرع ، لا أعرف. الجزء العلوي جميل ، غير محترق وغير ملطخ.
جولنارا، هنا:


أنا أخبز الخبز على هذا الحجر في الفرن. سمك القاع 1 سم. يغلق بشكل جيد جدا في pizzle. ضيق ، لكن غير مخدوش. كما أن الطلاء الموجود في الفرن لا يخدش.
الأخت تقول أن الاختلاف محسوس وبدونه. لكن بالنسبة لي كل شيء جيد. شئ مثل هذا.

شكر! سيكون من الضروري ، فقط في حالة البحث عن كثب في المتاجر ، فجأة يوجد حجر مناسب.

سيكون من الضروري ، فقط في حالة البحث عن كثب في المتاجر ، فجأة يوجد حجر مناسب.

الفتيات ، أرسل لي متجر Pogrebok الإلكتروني بالأمس رسالة إخبارية تحتوي على عرض لحجر للخبز. إليك الرابط
🔗
ربما سيكون في متناول اليد؟
أنا معجب بروائعك ، لكن لا يوجد مكان للأميرة.

إنه لأمر مؤسف ولكن بالحكم على وردة القاع ، فقد كانت حوالي 10 ، ربما 12 ... دقيقة

بدافع الفضول ، قمت بضبط وقت الإحماء مع الكعك في مكان بارد. في موسكو - 8-9 دقائق ، في داشا 9-10 دقائق.

لذلك .... أنا أبلغ ... أنا فقط خبزت khachapuri من فزاعة. أولاً: كما هو مكتوب سابقًا ، قمت بوضعه في موقد بارد (6 دقائق) وبعد دباغة اللون الأخضر تحولت إلى 6 دقائق أخرى. ثانيًا: بعد تحضير الأول ، أطفأت الموقد ، وأثناء تحضير الثاني ، تم تبريده قليلاً ، ولكن ليس كثيرًا ، وخُبز أيضًا لمدة 12 دقيقة ، واختلس النظر بشكل دوري. ثالثًا: خبز لمدة طويلة ، 16 دقيقة ، ينطفئ الضوء الأخضر بشكل دوري ، ثم يضيء. ربما احتفظت بالحرارة وحفظت البريد الإلكتروني. الطاقة. ذكي ... جميع المرات الثلاث مخبوزة جيدًا ، تحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر ، على الرغم من أن الثالثة كانت الأقل على الإطلاق ، على الرغم من أنها كانت مخبوزة الأطول.
الخلاصة: إنه يخبز هذه الأشياء جيدًا وبسرعة ، وتحتاج إلى التكيف / تكوين صداقات مع درجة الحرارة والوقت (+ - دقائق).
الأجهزة المنزلية مثل هذه.

بالأمس ، خبزت للتو خبزًا مسطحًا مصنوعًا من عجينة البيتزا (عجينة بيتزا عادية ، أحملها دائمًا في ثلاجتي) ، مجرد خبز مسطح بدون حشوات ، ملفوف بشكل رفيع.
مجموعة لخبز 21-47 أخرج 21-58 كان جاهزًا تمامًا. تم وضع العجين في مكان بارد ، وكانت مدة التسخين 6-7 دقائق ، ثم الوقت الرئيسي.
أحب زوجي ذلك كثيرًا ، ولم أحاول ذلك.

في الصورة ، الجزء السفلي ، عن قصد ، لم يقلى كثيرًا ، كعكة مسطحة رقيقة
بشكل عام ، أنا سعيد

تانيا ، ما هو الأعلى؟ أنا مستقيم بشكل عام شاحب ، على الرغم من الخبز

لم يتم تصوير الجزء العلوي ، ولكن لونه بني في بعض الأماكن ، لكن كان من الممكن أن يستمر لفترة أطول.

قمت بإذابة رطل من العجين الخالي من الخميرة ، ووضعت الجبن الأديغي + الجبن الروسي إلى مربعات ، وقسمت 2 من النقانق إلى 4 أجزاء ولفتها في عجينة ، مخبوزة على مرحلتين ، المرة الأولى التي يضيء الضوء الأخضر بعد 6 دقائق ، تنطفئ بعد 15 دقيقة (الوقت الإجمالي) ، العجين جيد زاد ، تلك النفخات التي كانت أعلى ، سم 3 ، بني جيدًا في الأعلى ، صغيرة قليلاً. لقد قمت بخبز الدفعة الثانية لمدة 14 دقيقة ، ولم أتبع المصباح الكهربائي) اتضح أنها لذيذة. لذلك أنا لست ودودًا جدًا مع العجين ، لذا فهذه تحفة فنية بالنسبة لي)))

خبز مسطح مصنوع من عجينة الخبز الممزوج في ح. فرن مع إضافة الشعير 1 جزء طحين الجاودار + 4 أجزاء قمح. تدقيق 40 دقيقة. يعاد تسخين 6 دقائق + خبز 6 دقائق.طعمها مثل الخبز السوفياتي مع القليل من المطاط. خبز من نفس العجين رغيف. الطعم مختلف تماما. احب.

فتيات ، جلسة تصوير أميرة أخرى:
هذه هي الخيشين (مع البطاطس والجبن والجبن) ، 3 دقائق على كل جانب على موقد ساخن:


هذا هو الفلفل المحشو المخبوز (مع الجبن القريش ، ولحم الخنزير ، والفتاكسا ، والأعشاب ، والزيتون ، والثوم) تحت قشرة الجبن (في فرن بارد لمدة 12 دقيقة):

هذه عبارة عن باغيت مع الثوم (لقد صنعت القليل منها ، 5 ستناسبها بسهولة) من 330 جم من الدقيق لمدة 12 دقيقة من الحالة الباردة:


وهنا طبق خزفي من الجبن والتفاح (قمت بقيادة العصير ، ووضعت الثفل في طاجن) من 500 جرام من الجبن وبعض الثفل ، من الحالة الباردة لمدة 18 دقيقة: