دجاج ساتسيفي في Multicooker BORK U700

دجاج ساتسيفي في Multicooker BORK U700

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الجورجية

مكونات
أفخاذ دجاج	12 قطعة
أجنحة دجاج	7 قطع
اللفت البصل	7-10 قطع
عين الجمل	400 جرام
هملي سونيلي	1 ملعقة كبيرة
القفزات-سونيلي مع الحلبة الزرقاء	1.5 ملعقة كبيرة
الكزبرة	1 حزمة
كزبرة مطحونة	قليل
زعفران	قرصة
فلفل أسود مطحون	بواسطة vksu
Adjika Amtsa الكلاسيكي (أخذت نصف hl)	1 ملعقة صغيرة
خل العنب (أبيض)	2 ملعقة كبيرة
طحين	3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة
مرقة دجاج	1 لتر
الثوم (أخذت نصف الرأس)	0.5-1 رأس

طريقة طهو

• أخذت أساس الوصفة هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• لكنني فعلت هذا:
• لذلك ، أخذت 12 أفخاذ دجاج و 7 أجنحة (طبختها لأمي) ، وقمت بغليها أولاً في قدر حتى يكون هناك مرق.
• في غضون ذلك ، أعددت الصلصة ، كما في الوصفة (فقط أضع أجيكي أقل - إنه نووي حراري للغاية) ، لكني ملأته بالمرق بدلاً من الماء.
• صلصة:
• نقطع البصل ناعما
• إما أن تعجن الثوم في عصارة الثوم ، أو في الخلاط (اترك القليل منه) ، اخلط الباقي مع الكزبرة والبصل واجعلها طرية في الخلاط.
• تُطحن المكسرات بشكل منفصل وتُضاف إليها التوابل والدقيق والخلطة ، ويُسكب المرق مع التحريك بشكل صحيح حتى لا تكون هناك كتل. ثم نخلط الصلصة مع كتلة البصل والثوم والكزبرة.
• ثم أخذت جزءًا من الفخذين وجزءًا من الأجنحة ، ووضعتهم في كارتوننا Bork u700 ، وملأتهم بالصلصة ووضعتهم في وضع Stew. عندما أصبح كل شيء جاهزًا ، أضفت بضع ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، ووضعت الأجنحة والفخذين المطبوخين في قدر آخر ، وأضع الباقي في المرق في رسم كاريكاتوري. أضعها على الحساء مرة أخرى ، لذلك تم طهي الصلصة مرتين ، والفخذين / الأجنحة مرة واحدة فقط. لكن كيف تحولوا ليونة! أنفسهم يبتعدون عن العظام !!!
• 

الطبق مصمم ل

كثير من

وقت الطبخ:

الطبخ -60 دقيقة ، يطهى 40 دقيقة * مرتين

برنامج الطبخ:

إطفاء

ملحوظة

وطفلي ، الذي لا يمكن إقناعه بتناول شيء من هذا القبيل ، كان يتجول ويسأل عن الدجاج. في البداية أكلت 3 أرجل ثم أكلت أخرى لذيذة جدًا ، كما يقول ، اتضح.
العملية ، بالطبع ، شاقة ، لكن النتيجة تجاوزت كل التوقعات.

كارميليتا ، ليست وصفة سيئة ولكن لا يمكن أن يكون هناك ملحق في ساتسيفي الكلاسيكي! يجب أن تكون الصلصة بيضاء! باستخدام تقنية أصلية ، يتم طحن المكسرات إلى الزبدة وتخفيفها بالمرق. ثم تضاف البهارات والثوم إلى هذه الصلصة. تُسكب الدواجن المسلوقة بشكل منفصل (أي يتم الحصول على ساتسيفي حقيقي مع الدواجن) بصلصة جاهزة. بأي حال من الأحوال عتاب!

كارا ، شكرًا على التوضيح.
ذات مرة صنعت Satsivi مع حشوة Knorovskaya (لـ Satsivi) - ثم اتضح أنها لذيذة جدًا. ثم فعلت ذلك بنفسي مرة واحدة (لكن في الوصفة قرأت أنني بحاجة إلى إضافة دقيق الذرة ، ويبدو أنني ذهبت بعيدًا جدًا - بشكل عام ، اتضح أنه عصيدة)
هذه المرة ، بعد أن اشتريت رسماً كاريكاتورياً ، قمت بتجريف مجموعة من الوصفات ونُصح الجميع بعمل ذلك بطريقة مختلفة: وضع شخص ما الدجاج أولاً وشغل وضع الخبز أو الفرن لمدة 40 دقيقة. لم أجرؤ.
في وصفة Bork الأصلية ، تحتاج إلى وضع كل شيء مرة واحدة ووضعه في وضع Stew مرتين. يبدو أن هناك شيئًا خاطئًا أيضًا.

لذلك قررت التكيف مع واقعنا. لقد وجدت هنا وصفة في المنتدى أعجبتني حقًا وقررت تجربتها. اتضح أنه لذيذ :)

وحقيقة أن اللون يجب أن يكون فاتحًا ، أعرف أيضًا ، ولكن بعد قراءة عدد كبير من الوصفات ، يتم تفسير اللون الداكن فيها من خلال محتوى الكزبرة الطازجة في الوصفة ، وفي جورجيا يبدو أنهم يستخدمون التوابل الجافة ، وأغصان الكزبرة فقط للزينة. لا أستطيع أن أقول أي شيء هنا.

سنحاول أكثر :)

لقد قمت بعمل ساتسيفي مرة أخرى اليوم ، ولكن بطريقة مختلفة قليلاً.

ساتسيفي

10 أفخاذ دجاج
5 أجنحة دجاج
2 بصل
250 غ جوز (مطحون)
1-3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة دقيق
1.5 ملعقة كبيرة خميلي-سونيلي مع أوتسشو-سونيلي
1 ملعقة صغيرة كزبرة (جافة)
1 لتر مرق (أو ماء)
0.5-1 ملعقة صغيرة Adjika Amts (اختياري)
1.5-2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
حفنة من الكزبرة
ملح وفلفل حسب الرغبة

يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُقلى لبضع دقائق. اطفيء

يُضاف الدجاج إلى الوعاء ويُسكب فوق الصلصة:

اخلطي المكونات الجافة وأضيفي الماء / المرق وقلبي لتجنب الكتل. يُضاف المكسرات المطحونة والكزبرة المفرومة. يقلب.

ضعي الطهي (أو Multi-cook 105 * 55 دقيقة). في نهاية البرنامج ، حرك وشغل Multipovar 105 * لمدة 15 دقيقة أخرى.
أتمنى لك وجبة شهية!