فرن الضغط

.
لدي لعبة جديدة ... بل أقول - عمليا طائرة. لم أشعر بسعادة غامرة لمدة يومين ... عيناتي الأولى كانت مرق الدجاج وحساء قشرة اللحم ...
.
كل شيء يتم ببساطة شديدة. توضع اللحوم النيئة في برطمانات معقمة ويضاف الملح والفلفل وأوراق الغار. يتم غلق العلب وتثبيته في الأوتوكلاف ... بعد ساعة ونصف (الوقت يعتمد على سعة العلب) الحساء جاهز ... ها هي النتيجة

وبطبيعة الحال فُتحت إحدى العلب على الفور وأكلت ..... شم !!!!! المذاق!!!!!!
اليوم سأحاول السمك المعلب .....

لدي أيضًا وحدة مماثلة ، فقط كراسنودار



حساء الدجاج والعصيدة ولحم البقر ولحم الخنزير

تاشكا ، هل جربت صنع الفطر؟ أريد حقًا أن أشمر على الفطر ... ماذا فعلت أيضًا؟

وكيف صنعت العصيدة؟ هل غليته مسبقًا؟

[سيلفا 2]

سيلفا 2لسوء الحظ ، لم أصنع الفطر. لا نعرف الكثير عنهم ولا نخاطر بتجميعهم بأنفسنا ، ولا أعرف حتى المتاجر ... يجب أن نحاول.
أنا فقط أتعلم مع العصيدة. أول ما صنعته كان الحنطة السوداء مع اللحم البقري ، اتضح أنه لذيذ ، لكنه جاف إلى حد ما. ثم صنعته مع لحم الخنزير ، لم يعجبني - لقد كان دهنيًا.
لذلك أعتقد ، ربما يمكن تخفيف لحم البقر بشحم الخنزير المحمص أو يمكن قلي قطع لحم الخنزير مسبقًا ، بعد كل شيء ، سيتم قلي الدهون.
وقد فعلت ذلك ببساطة. قطعت اللحم إلى قطع ، وقلي البصل والجزر ، وغسلت الحنطة السوداء وخلطت كل شيء في فنجان. لم أقيس النسب ، كل شيء كان بالعين. مملح ، فلفل ، مشكل. أضع نصف الكتلة في العلب المغسولة ، وملأتها بالماء ، مباشرة من الصنبور ، حتى الشماعات ، وفي الأوتوكلاف. نظام درجة الحرارة لدي هو 40 دقيقة. بنسبة 115 *.
الحنطة السوداء ، بالطبع ، تتبخر على البخار ، لكننا نحب الذهاب إلى الجبال ، وكل شيء لذيذ للغاية هناك.

[سيلفا 2]

سيلفا 2، حسنًا ، يو مايو ، متى ستتمكن من القيام بكل شيء؟ هل تزرع اللحوم في حديقتك؟ لا ، حسنًا ، لم يكن لدي وقت للمجيء إلى نفسي بعد النقانق ، وهنا - ميزة جديدة! الحمات لديهن شيء من هذا القبيل - ما يصل إلى اثنين ، التيار محلي الصنع ، وحاولنا أيضًا صنع الحساء. واشتريت لنفسي قدر ضغط لمثل هذه الأعمال. صحيح ، لم أجربها بشكل صحيح في البنوك حتى الآن - لا تزال جميع البنوك ذات التقلبات (أي الأعاصير) مشغولة. الأهم من ذلك كله أننا نحب اللحم مع الشعير. صحيح ، لقد حاول والد الزوج وقال إن هناك الكثير من اللحوم ، تحتاج إلى وضع المزيد من الحبوب

Y. Tanyush ، الآن بدون عمل ... لأشغل نفسي بطريقة ما ، أنحت ..... زوجي يحبها ...: nyam: حسنًا ، بشكل عام ، أحاول أن أكون مفيدًا .... Stew بالطبع هو القوة !!! وفي المورموشكا وفي الحساء ....: نيام: اشتريت اليوم 3 كيلوغرامات من أسماك القوبي. أثناء تنظيفه ، قمت بغسله. obkramsala-اتضح 4 عبوات نصف لتر .... أتمنى على الأقل أن يكون لذيذًا .... كنت أفكر في الشعير .... هل تضع أيضًا نيئًا في الجرار؟

[لينوس]

لينوس، لقد طهيت حتى الآن مباشرة في قدر الضغط (ثم وضعته في علب) مع اللحم (كل شيء عن طريق البصر) ونقعه مسبقًا ، لكنني أدركت الآن أنه ليس من الضروري نقعه - فقد تبين أن الحبوب مسلوقة جدًا. لكنني أخطط للقيام بذلك بشكل صحيح في البنوك بمجرد ظهور الأموال - أنا أيضًا عاطل عن العمل الآن - لذلك ، أخبز لمقهى على تفاهات ، بالإضافة إلى كل قرش للتدفئة الفردية التي أؤجلها - حصلنا عليها أخيرًا (نوعًا ما). لقد وجدت كتابًا مثيرًا للاهتمام يحتوي على وصفات لجهاز الأوتوكلاف في الشبكة - أرسل لي بريدك في PM إذا كنت تريد - سأحاول إرساله إليك

بالمناسبة ، أحببت الطعام المعلب من سمك الرنجة - إنه أيضًا لذيذ ، لكن لم يكن هناك شيء لإغلاقه. وهنا ميدالية لتنظيف القوبيون !!!! (أنا أكره تنظيف الأسماك - ومنذ الطفولة ، أنا ابنة صياد وراثي ، لقد طردتني من شبابي ، حسنًا على الأقل زوجي ليس صيادًا)

هل حاول أي شخص طهي الحلوى في الأوتوكلاف أو غيرها من المستحضرات الحلوة؟
اشترينا الأوتوكلاف لآباء الصيادين ، لكننا لا نريد فقط الأسماك واللحوم المعلبة ...

وبالأمس عثرت على وصفة لكافيار الباذنجان ، لكن والدتي بشكل قاطع لا تريد أن تسمع أن الكافيار يتضح أنه لذيذ فقط بعد فترة طويلة ، لكنه لن ينجح ... هل لدى أي شخص خيط خبرة؟

لم أجرب الحلويات مطلقًا ، لكنني تناولت الخضار. يتم طهيه حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، ثم يتم تعقيمه في الأوتوكلاف ، أي جعله يصل إلى 90 * وإيقاف تشغيله. ليس لدي قبو ، كل شيء على الأرض ، لذلك يجب أن أكون في الجانب الآمن

لديّ أوتوكلاف كراسنودار بسعة 46 لترًا ، ولم أصنع مستحضرات حلوة ، ولديها أساسًا للحوم والأسماك ، لقد أحببنا حقًا الأوز والملفوف المعلب ، ولموسمين أغلقت الخضروات المعلبة حيث كان من الضروري التعقيم وصلصات الكاتشب والطماطم ، مع الخيار والطماطم في قدر أسهل في التعقيم. الوحيد لقد قمت بتعقيم أواني الكرز المنزوع النوى عن طريق التعقيم بالبخار ، وسأفعل هذا العام.

[TS06101964]

TS06101964أو عن الكاتشب لمزيد من التفاصيل

أخبرتني الفتيات كيف يختلف الطهي في الأوتوكلاف عن الطبخ في قدر الضغط؟
يمكنك أيضًا وضع جرة من اللحم في قدر الضغط وطهيها لمدة 1.5 ساعة تحت الضغط ... أو ما هي الحيلة الأخرى الموجودة في الأوتوكلاف؟ نستطيع وأنا أحتاج هذا

Tashechka58 ، الوصفات التي أستخدمها كانت موجودة في مجموعة الوصفات جنبًا إلى جنب مع الأوتوكلاف ، وفقًا لتوافر المنتجات ، قمت بتعديلها حسب أذواقنا وكل شيء ، لا أعرف كيفية إدخال الروابط ، اكتب وصفات الأوتوكلاف في محرك البحث وربما يعجبك شيء ما. بدأت الاستعدادات الإشكالية مثل الصلصات والكاتشب والباذنجان في إغلاق الطابق السفلي الدافئ من خلال جهاز التعقيم بالبخار المضغوط ، لكن لا يمكنني النزول إلى القبو. بياكا زاكالياكا لدينا لحومنا الخاصة ، بالنسبة لنا قدر الضغط صغير ، نصنع يخنة لعلامة تبويب واحدة في علب الأوتوكلاف 0.5 لتر - 28 قطعة ، إذا كان 0.7 لتر ثم 12 قطعة والصف الثاني 12 نصف لتر ، لا يوجد الكثير في 1 لتر الأوتوكلاف شريط ضغط آخر وفي غضون ساعات قليلة نقوم بعمل ثلاث إشارات مرجعية في الأوتوكلاف.

[TS06101964]

TS06101964، لدي أيضًا جهاز التعقيم الخاص بـ Krasnodar ولدي وصفات ، لقد اعتقدت للتو أن لديك وصفات خاصة بك.
بياكا زاكالياكا، الفرق هو أن كل شيء يتم طهيه في الأوتوكلاف أسرع منه في قدر الضغط. إذا لم يكن حجم طعامك كبيرًا ، فهذا يعني أن قدر الضغط يكفي. وإذا كانت قطع العمل بأحجام كبيرة ، وحتى غرفة التخزين دافئة ، فإن الأوتوكلاف هو الأفضل