برعم الهندباء

برعم الهندباء

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
براعم الهندباء	3 ش
قرنفل	2 قطعة
البازلاء الحلوة	3 قطع
الفلفل الأسود	3 قطع
ماء	1 لتر
الخل 9٪	100 جرام
ملح خشن	2 ملعقة كبيرة. ل
سكر محبب	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• يأتي الربيع بسرعة كبيرة ، بالفعل هنا وهناك تتفتح الأم وزوجة الأب ، وهناك بالفعل ستزهر الهندباء. ونظرًا لأن عمر ازدهارهم قصير جدًا ، فمن الضروري أن يكون لديك وقت لجمع البراعم التي لم تفتح بعد وإعداد نبات الكبر منها. يمكن إضافة هذه الكبر إلى الدورات الثانية من الأرز ، البطاطس ، الخل ، hodgepodge ، السلطة ، كوجبة خفيفة مستقلة.
• ماذا تحتاج
• نجمع براعم كثيفة لم تبدأ بعد في التفتح. نغسل وننظف التنانير (تركت التنانير).
• اسلق البراعم المحضرة في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم بردها تحت الماء الجاري البارد.
• ضع البراعم بإحكام في برطمانات جافة ، مع ترك حوالي 1 سم من أعلى البرطمان.
• نقيع
• يذوب السكر والملح في 1 لتر من الماء ويضاف البهارات ويغلي لمدة دقيقتين.
• تبرد قليلا وأضف الخل.
• لقوة البراعم ، يمكنك إضافة أوراق الفجل ، للرائحة - أوراق الكرز أو الكشمش الأسود
• تُسكب البراعم في ماء مالح جاهز ، وتُغطى البرطمانات بالغطاء وتُعقم لمدة 5 دقائق.
• ثم اربط القبعات بإحكام.
• 
• 

ملحوظة

الهندباء صالحة للأكل من الجذور إلى الزهرة. إن خضروات النبات غنية بحمض الأسكوربيك والبروتين والدهون والكربوهيدرات ، وتحتوي على الحديد والفوسفور. تحتوي الجذور على الكثير من الأنسولين واليود. تستخدم الهندباء على نطاق واسع في الطعام في شكل طازج ومجفف ومخلل ، ويقومون بإعداد العديد من الأطباق الساخنة والباردة منه ، والنبيذ ، والمربى ، والعسل المصنوع من الزهور.

شكرا شكرا! كم هو ملائم. بعد كل شيء ، سيظهرون قريبًا. يقول الفرنسيون إنه حيث تنمو الهندباء ، لا يأتي الطبيب هناك. نمت عن قصد. أنا أحب العسل والسلطة معهم ، وعادة ما آكل طوال شهر مايو. ثم أردت أن أجد نبات الكبر لفترة طويلة.

[جالينا]

جاليناأليسوا مرارة؟

أعتقد أن المرارة تزول بعد السلق. هنا أنقع الأوراق لمدة 30 دقيقة في ماء بارد مالح ولا طعم لها مرة.

[ايرينا]

ايرينا، شكر! أعلم أن الملح يزيل المرارة. لكن ما زلت لا أستطيع اتخاذ قرار بشأن طهو الهندباء. الوقت لبدء!

الفتيات ، آسف ل oof.
لكن عندما أجمع براعم الهندباء ، آخذ حقيبتين معي. في البداية ، التقطت براعم غير مفتوحة ، وفي الثانية أزهار تتفتح.
أطبخ الهندباء "عسل" من الزهور وأقوم بصبغة.
العسل هو علاج رائع.
والصبغة علاج ممتاز لدغات الحشرات. يتم ذلك على النحو التالي: أحشو جرة المايونيز بالورود ، وأملأها بالفودكا ، وأغلقها بغطاء وأضعها على حافة النافذة. بعد أسبوع ، أصبحت الصبغة جاهزة ، أضعها في مكان مظلم.
إذا لزم الأمر ، أخرج زهرة وأمسح اللدغات بها مباشرة. وبعد ذلك لا يحك! ينطبق هذا بشكل خاص على أولئك الذين لديهم أطفال صغار.

[سفيتا ،]

بنات شكرا!
سفيتا ، إنهم ليسوا بالمرارة على الإطلاق. يمكنك القيام به بأمان

[+ حفل +]

+ حفل +، أنا فقط أحب هذه الوصفة! أنا أصنع مربى الهندباء ، لكني لم أعرف شيئًا عن البراعم. أنا أستخدم نبات الكبر بنشاط ، لذا يجب ألا أفوت الآن وقت خروج الهندباء.
وصفة في الوقت المناسب جدا!

[ايرينا]

ايرينا، سأكون سعيدًا إذا كنت تحب الوصفة. هم ، بالطبع ، يختلفون في الذوق عن الكبر ، لكن مع ذلك أحبهم ، وكذلك الفوائد
يمكنك أن تلعب مع ماء مالح ، مذاقه يعتمد عليه في النهاية.

ضرورة الاختراعات الماكرة أو التجارب تضايق الروح
جاليا ، أنت تنظر! مندهش ومدهش! ليست هناك حاجة لشراء نبات الكبر من الرأسماليين ، فنحن سنطبخ طعامنا وليس أسوأ منك

[+ حفل +]

+ حفل +، سوف يعجبك بالتأكيد! سأراقب الطبيعة الآن عن كثب

غال ، ما مدى روعة رأيك؟ وصفة ممتازة ، إذا تمكنت من الخروج من مكان لتنظيفه ، فسأجمعه بالتأكيد للاختبار اذهب إلى القرية نادوت

ليست هناك حاجة لشراء نبات الكبر من الرأسماليين ، فنحن سنطبخ طعامنا وليس أسوأ منك

ماذا؟ ونحن سوف!

غال ، كم هو رائع أتيت به

لاريسا ، الفكرة ليست لي على الإطلاق ، كل شيء تم اختراعه من قبل

رائع ، لم أكن لأفكر فيه أبدًا !!

شكرا على الوصفة! سأنتظر الدفء ، لدي الكثير من الهندباء.

[علامة الاختيار]

علامة الاختيارمت لا تنهض! لم أجرب هذا بعد ولا أستطيع حتى أن أتخيله! ممتاز!!!

[ساشا]

رائع ، لم أكن لأفكر فيه أبدًا !!

سأنتظر الدفء ، لدي الكثير من الهندباء.

والآن في داشا الخاص بي سوف يزهرون بلون عنيف ...

لم أجرب هذا بعد ولا أستطيع حتى أن أتخيله!

ساشا، لكن حاول

ومن أين تحصل على أوراق الكرز أو الكشمش أو الفجل؟ تظهر الهندباء بالفعل ، والأوراق لا تزال بعيدة جدًا.

[مالغوسيا]

مالغوسيا، نعم من الممكن الاستغناء عنها.

علامة اختيار ، شكرًا على الوصفة ، فقد تكون مفيدة ... أوه ، لقد أزعجوني بشأن العسل وحول نبات الكبر والصبغة ، أريد كل شيء.

نعم ، لم أسمع عن الهندباء. قرأت عن بذور الكبوسينتي. أردت أن أفعل كل شيء ، لكن بطريقة ما ، ربما أتشرف هذا العام لكليهما

[أولغا]

أولغاشكرا لتذكيري بالوصفة. قبل أن يكون لدينا وقت للنظر إلى الوراء ، حيث ستذهب الهندباء ، يجب ألا أفوت اللحظة.

نعم لا على الاطلاق. شكرا لك على الوصفة الشيقة.

جاليا ، لم أفوت اللحظة))) الجرة معقمة بالفعل

[زينيا]

زينيا,
وهنا الربيع ليس في عجلة من أمره بعد. سأفعلها أيضا

[غلا]

غلاشكرا على الوصفة! نحن ننتظر الهندباء!

[غلا]

يجب أن نزرع كل شيء بسرعة ولدينا الوقت لطهي الكبر. غلا شكرا على الوصفة! سأحفظها حتى لا تفقدها.

[غلا]

غلا، القراد ، وصلوا إلى نبات القبار - لقد اختاروا بالفعل البراعم من البنات - فقط من الأوراق كشمش صغير واحد ..... سأحاول أن أفعل معها فقط. ومتى يمكنك تذوقه؟ هل هم بحاجة للإصرار؟

[مارينا]

مارينا، فمن الأفضل تركهم يقفون.
بعد أن نغلق الخيار ، لا نأكل على الفور

[غلا]

غلا، خرجت 3 برطمانات - أغلقت واحدة بهذه الطريقة - سنحاول ، الآخران ممتلئان بمحلول ملحي ، خرج شيء من محلول ملحي طازج - سيقفون ... (فقط - أنا خائف ... - قف في الثلاجة؟ ، dvmayu - أول جرة بدون تعقيم - الكلى صلبة ، لكن في تلك البرطمانات؟ ستكون أكثر ليونة ، ربما .... لكنها الآن مجرد الانتظار والمحاولة.
أعتقد ، ربما من خلال مفرمة اللحم وفي الفريزر ، كيف نضعها على الخبز؟
شكرا على الوصفة

[مارينا]

مارينا، لقد صنعته في الكبر واحتفظت به في الثلاجة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، حيث لم يكن هناك الكثير وأكلناه بسرعة. لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الانتشار ، لا أعرف كيف سيكون الأمر جيدًا.
لم أقم بصنع نبات الكبر لفترة طويلة ، ربما سأكرره هذا العام إذا وصلت إلى داشا في الوقت المناسب.

وصفة مثيرة للاهتمام للكبر! يجب عليك على الأقل جمع الزجاج وصنعه
أعلم أن نبات الكبر مصنوع بطريقة ما من الكبريت ، لكن هذه الزهور لا تنمو على موقعي.

[julia_bb]

julia_bb، أعتقد أنه من nasturtium سيكون أكثر أصالة
لا يزال Oduvan طريًا ، على الرغم من أنني لا يبدو لي أن أتذوق أي شيء ، عندما يتم غمر جرة العينة.

[جوليا]

جوليا، لقد صنعت أيضًا الكبوسين مع نبات الكبر. لديها طعم أكثر وضوحا وأكثر نفاذة.