شيلوبلوف

شيلوبلوف

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الجورجية

مكونات
لحم الصدر البقري	1 كجم
مصباح	حاسب شخصي 1.
ارز مطحون	1 1/3 ملعقة كبيرة.
مرق جاهز	3 لتر
زبدة	50 غ
الكمون المطحون	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود أو أحمر	المذاق
ملح

طريقة طهو

• يُطهى اللحم حتى ينضج على نار خفيفة تحت غطاء مغلق عادة ، عندما أطبخ المرق ، أقوم بتصفية الماء الأول ، وشطف اللحم ، والقدر وطهيها في الماء الثاني حتى تنضج تحت غطاء مغلق. يجب أن تكون المرق غنية.
• ثم نخرج اللحم ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. صفي المرق ، وضعيه على النار ، وأضيفي إليه البصل المفروم جيدًا (أطحنه بالخلاط) واتركيه يغلي. يُسكب الأرز المغسول في المرق ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الأرز. يجب أن ينضج الأرز جيدًا.
• يجب أن يتحول شيلوبلوف في تناسق مثل "مسحة العصيدة" ، في البداية قد يبدو أنه لا يوجد ما يكفي من الأرز. سوف ينتفخ الأرز بالقوام المطلوب.
• يضاف اللحم المفروم والكمون والزبدة والملح والفلفل.
• ملاحظة. في المرة الأولى التي أطبخ فيها shiloplov في طباخ متعدد ، أحببته حقًا.
• تم طهي المرق حقًا على الموقد ، ثم تم طهيه على البخار. تقريبا لم أتدخل ، أعددت نفسي.

ملحوظة

هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدي ، لأنه لذيذ ، ورائع ، وليس ثقيلًا ، ومرضيًا ، وسهل التحضير. في جورجيا ، يتم تحضير shiloplov في أيام الذكرى ، ولكن في العديد من العائلات يتم إعداده أيضًا في الأيام العادية. شيلوبلوف الرائع بشكل خاص جيد في أيام الشتاء الباردة.
إنها مصنوعة من لحم البقر والضأن وحتى الدجاج (على الرغم من أنني لم أجرب هذا في أي مكان). يجب أن تؤخذ اللحوم مع العظام والقليل من الدهون - لحم البقر ، جزء الكلى. يستخدم الأرز مطحون أو مستدير.
تبين أن الطبق سائل (بالمقارنة مع بيلاف العادي). في صورتي تبدو محترقة بعض الشيء ، لأنني التقطت الصورة في اليوم الثاني.

اتضح بشكل أساسي أن نسخة غذائية من بيلاف)) لا تزال أكثر فائدة ، سأحاول ، شكرًا