صانع الخبز Endever (Kromax) SkyLine BM-50

[مسلك]

تقبلني كصديق

مرحبا بكم في الحرم الجامعي لدينا. في ، أصبحت بالفعل أكثر متعة ، ولدينا نموذج آخر. نحن في انتظار التقارير.

مسلكناتاشا ، لقد نظرت بالفعل في المراجعات حول طراز HP الخاص بك في otzovik. صحيح ، هناك اثنان فقط ، لكن كلاهما إيجابي للغاية ولم يذكر أحد تسخين العلبة. دعونا نأمل في حل ناجح للمشكلة.

تاتيانا ، شكرا لك! أنا بالتأكيد آمل ذلك أيضًا! بالأمس فقط واجهت مثل هذه الصياغة لأول مرة وبالطبع كبرت. آمل أن يتم حل كل شيء بأمان وسأخبز الخبز !!!! مع مثل هذا المنتدى الرائع ، معك !!!

تاتيانا ، ناتاشا ، اسمي إيلينا. في البداية شعرت بالضيق أيضًا لأن صانع الخبز هذا موجود في "الآخر" ، لكنني الآن خبزته مرتين ، لقد أحببته. في "مولينكس" ، لم يتم خبز قشرتي العلوية ، كانت بيضاء في أي برنامج ، لكنها هنا بنية اللون. يُخبز الخبز جيدًا. الكعكة فقط ليست عالية جدًا ، لكن هذه مجرد البداية ، سنحاول مرة أخرى. تانيا ، دائما تضيفين الحليب المجفف. أنا لست معتادًا على ذلك ، على آلة خبز قديمة ، خبزت الخبز الفرنسي: الماء والدقيق والخميرة. بدأ يرفع العجين بشكل سيء. بدأت في إضافة ملعقة كبيرة من المايونيز محلي الصنع. كان الرغيف أعلى مما في السلك السفلي ولكن كيف حالك؟

تانيا ، دائما تضيفين الحليب المجفف

لا ، لينا ، غالبًا ما أخبز بدون حليب ، وإذا أضفت ، ثم كريمة الخضار الجافة ، لأنني ألتزم بأيام الصيام. أحب أن أتناول مرق البطاطس بدلاً من الماء ، وأستخدم الخميرة الحية فقط ، والآن غالبًا ما أخبزها بالعجين المخمر (أستخدم الآن خميرة البصل). لقد تبنت خبز المايونيز في البداية ، كما أنني أحب خبز الجبن على العجين. وأنت على حق ، في صانع الخبز هذا ، يتحول لون الجزء العلوي من الخبز إلى اللون البني جيدًا. حتى ندمت على خوض المجازفة واشتريت هذه HP بالذات. دعونا نأمل أن تخدمنا لفترة طويلة

كل تحياتي اليوم لدي تجربة جديدة. خبزت خبز بورودينو من خليط جاهز ، اشتريته في Pyaterochka للاختبار. أضفت 22 جرامًا من زيت عباد الشمس (تشير الوصفة إلى 2 ملعقة كبيرة ل. ، وقد سكبت كثيرًا من أجلي) ، ثم سكبت 300 مل من مرق البطاطس ، وفتت 14 جرامًا من الخميرة الحية (وفقًا للوصفة - 6 جرام جافة ، أو ملعقتان صغيرتان). وأفرغت محتويات الكيس. الخبز على البرنامج رقم 1 ، الوزن 900 جرام ، قشرة متوسطة ، الوقت 3 ساعات و 16 دقيقة. تم عجن رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، قليلاً من الجدران ، قمت بتعديل بقايا دقيق السيليكون بملعقة. ارتفع الخبز جيدًا. عندما كانت هناك ساعة و 8 دقائق متبقية حتى نهاية البرنامج. ذهبت إلى المتجر ، وعندما عدت حصلت على هذا الخبز

وانفجر السقف بشكل لائق. ربما كان يجب وضع الخميرة أقل قليلاً
الآن تبرد ، لينة ، القشرة رقيقة الملمس. إذا كنت تحب المذاق ، فسأخبز.

تاتيانا ، اختبار السقف
الشيء الرئيسي هو أن تكون لذيذا ، وهنا المحتوى أهم من الشكل.
لا يزال هناك صمت في موقدي ، ويبدو أنهم صمدوا لمدة 20 يومًا يفترض بهم

20 يوما المخصصة له

ليس الأمر كذلك ، فإن الحد الأقصى لإصلاح الضمان هو 45 يومًا ، وفقًا لـ OZPP ، وهذا جنبًا إلى جنب مع التشخيص. 🔗

[مسلك]

تاتيانا ، اختبار السقف
الشيء الرئيسي هو أن تكون لذيذاً ، هنا المحتوى أهم من الشكل.
لا يزال هناك صمت في موقدي ، ويبدو أنهم صمدوا لمدة 20 يومًا يفترض بهم

مسلكناتاشا ، نعم ، لن يتم حل هذا على الفور. لقد انتظرت 3 أشهر حتى يتم إصلاح جهاز Rollsen الخاص بي. لم أكن محظوظًا بعد ذلك: انتقل المتجر الذي اشتريته منه أولاً إلى مكان آخر ، ثم لم يعد موجودًا تمامًا. وقمت بتسليمها إلى المتجر ، وقرروا هم أنفسهم المشكلة. الحمد لله ، على الأقل أعادوها ، ثم عملت بشكل جيد بالنسبة لي.بالطبع ، لم أستطع تحمل ذلك واشتريت لنفسي واحدة أخرى - الغموض. الآن دلوها يتسرب ، لكن لا يمكنني شراء دلو جديد بعد. دعونا ننتظر ونأمل في نتيجة جيدة.
الآن بخصوص بورودينسكي. اتضح أنها لذيذة جدًا ومخبوزة جيدًا وناعمة جدًا وذات قشرة رقيقة. لا يزال يتعين علي شراء مثل هذه الخلطات.

وهنا القاطع. لم تستطع المقاومة ، كانت لا تزال تشعر بالدفء. توجد حزمة من هذا الخليط في مكان قريب. لا يمكنك قطع kusmanchik رفيع ، حسنًا ، إنه ناعم جدًا. تحتوي التركيبة على جلوتين القمح ، لذلك ارتفع الخبز جيدًا وجيد التهوية.

[تاتيانا س.]

تاتيانا س.يا تانيوشا ، لقد خبزت أنا وأنت هذا الخبز في نفس الوقت تقريبًا ، لقد أضفت للتو 200 جرام من العجين القديم وقمت بخبزها في آلة خبز أخرى ، اتضح أن رغيفًا غنيًا ورائحة. شيء واحد سيء ، لقد كان لذيذًا جدًا ، أكلته بهذه الكمية ، كانت أمي الدرهايا.
تانيا ، لدي سؤال: هل تناسب الملعقة هذه الملعقة من صانعي الخبز الآخرين؟ فقدت الابنة بالفعل نصل كتفها. يشرح بإنجاب طفلين

تانيا ، لدي سؤال: هل تناسب الملعقة هذه الملعقة من صانعي الخبز الآخرين؟ فقدت الابنة بالفعل نصل كتفها. يشرح بإنجاب طفلين

أوه ، Oksanochka ، يا للأسف. تناسبها ملعقة رولسن. بالمناسبة ، أستخدمه أكثر ، لأنه من الأفضل إزالته من الخبز. لسبب ما ، يتمسك العجين به بشكل أقل ، ربما يكون الطلاء بجودة أفضل. لم أجربها من Mystery ولا أريد حتى ذلك. تلتصق العجينة بكتفها بقوة شديدة وتظهر فجوة كبيرة في الخبز. حتى أنني فكرت في طلب واحدة جديدة ، لكن لا توجد حزمة دلو ، ولا يجب عليك حتى طلب مجرفة.

[تاتيانا س.]

تاتيانا س.شكرا لك تانيوش غدا سأحاول البحث في الإنترنت.

تناسبها ملعقة رولسن. بالمناسبة ، أستخدمه أكثر ، لأنه من الأفضل إزالته من الخبز.

الفتيات لا يلقين بالنعال ، لكنني دائمًا أخرج الملعقة بعد الدفعة الأخيرة. تختلف HP الحقيقية بالنسبة لي ، لكنني أعتقد أنها لا تحدث فرقًا. نتيجة لذلك ، فإن الملعقة في حالة ممتازة ، لأنها لا تتعرض لدرجات حرارة عالية ، ومرة ​​أخرى ، لا يزال هناك ثقب صغير في الخبز المخبوز.

أقوم دائمًا بإخراج الملعقة بعد الدفعة الأخيرة

هذا لا يعمل دائما معي غالبًا ما أخبز الخبز في الليل ، على المؤقت ، أو أخرج إلى مكان ما للعمل ، لكنني لا أريد الجلوس وانتظار آخر تمرين لسحب الملعقة. لهذا السبب ، اشتريت موقدًا ثانيًا (Mystery) مع موزع ، حتى لا أنتظر الإشارة لإضافة مواد مضافة إذا وضعت هذا الخبز طوال الليل.

غالبًا ما أخبز الخبز في الليل ، على المؤقت ، أو أخرج إلى مكان ما للعمل ، لكنني لا أريد الجلوس وانتظار آخر تمرين لسحب الملعقة.

واضح.

تاتيانا ، مساء الخير!
فقدت لوح الكتف من آلة خبز 50 دائمة ، وأنت تقول إنها تأتي من نوع ما
من فضلك قل لي من أي واحد؟

فقدت لوح الكتف من آلة خبز 50 دائمة ، وأنت تقول إنها تأتي من نوع ما
من فضلك قل لي من أي واحد؟

مرحبا ديمتري! أنا فقط لديّ 51 endever. وصل إليها دلو وملعقة من Rolsen 1160

شكرا جزيلا
إذا سألت ، يمكنك نشر صورة للكتف والوجه والملف الشخصي والأعلى والأسفل
سوف أنظر ، وإلا في SC الرسمي يقولون أنه لا توجد مثل هذه الشفرات ((

صباح الخير يا ديمتري! هذه صورة ولكن من أجل الجودة أطلب منك أن تسامح. تمكنت من خدش الملعقة. نسيت أنني لم أخرجها من الخبز وبدأت في قطعها. القاع مخدوش أيضًا. كان هذا عندما بدأ العمود في التساقط ببطء ، وبدأت الملعقة في الكشط على طول قاع الدلو. ومع ذلك ، فإن العجين يكاد لا يلتصق بشفرة الكتف.

شكرا جزيلا. نأمل العثور على ملعقة)

[الخيوط]

اشتريت موديل 52 كهدية. ومع ذلك ، فإن صانع الخبز المعدني يبدو أكثر إثارة للإعجاب.
اضطررت إلى الاختبار من أجل شرح كل شيء بالتفصيل إلى الموهوب (لدي باناسونيك في داشا ، وفي المنزل كنت أخبز في الفرن لفترة طويلة)
ولكن عند الخلط ، تصبح اللوحة الأمامية ساخنة جدًا أيضًا: girl_sad: كما هو الحال مع الخيوط... قمت بقياس درجة حرارة العجين أثناء الدفعة الثانية 36 درجة. أعتقد أن هذا كثير. تاتيانا يرجى قياس درجة حرارة العجين خلال الدفعة الثانية ومدة تناولها (لدي 25-27 دقيقة ، في رأيي كثيرًا ، أقارنها مع باناس).
لقد فعلت ذلك وفقًا للوصفة من التعليمات - الفرنسية ، وضعت القشرة في المنتصف ، واتضح أنها شاحبة. حسنًا ، في الوضع الفرنسي ، يجب ضبط القشرة على الظلام. بشكل عام ، تبين أن الخبز ليس جيدًا ومنخفضًا ولكنه مخبوز.
تانيا سأنتظر إجابتك حول درجة حرارة الاختبار ، وبعد ذلك سأحاول اجتيازه. وشراء 51 موديل.

[لينا]

ليناللأسف لا أستطيع قياس درجة حرارة العجين ، لا شيء. لا تسخن العلبة تمامًا حتى أثناء الخبز (أبقيت يدي بهدوء على العلبة). بخصوص وقت الدفعة الثانية: قبل الإشارة - 17 دقيقة ، بعد - 5 دقائق. في المجموع ، ما مجموعه 22 دقيقة. وكم في باناس؟ في Rollsen في البرنامج الرئيسي -10 + 5 دقائق ، وبالفرنسية ، الحبوب الكاملة والمخبوزات - 10 + 10 دقائق. بالنسبة لي ، الفرق ليس مهمًا جدًا ، لكن 5 دقائق. بعد الإشارة - يبدو لي أفضل من 10. أما بالنسبة للون القشرة ، فأنا أتفق معك ، القليل من الضوء في المتوسط. اليوم خبزت خبزًا صغيرًا في البرنامج الأول بقشرة متوسطة. صعدت جيدًا ، ولم أصل إلى القمة تمامًا ، لكن الوزن كان أيضًا 700 جرام. المخبوز ، القشرة فاتحة ، لكن بنية متساوية. أنا أيضا أخبز في كثير من الأحيان في الظلام. وأضيف خميرة أكثر مما في رولسن. نفس HP I have Mystery ، إنها أيضًا بحاجة إلى المزيد من الخميرة ، لذلك هذا مألوف بالنسبة لي.

تاتيانا فقط المس بيدك سواء كانت العجينة دافئة ام لا. بالأمس خبزت الخبز الحلو في البرنامج خبز اليقطين الخاص بك. لم يكن لديه الوقت الكافي للنهوض. اضطررت للتوقف للضغط ، ضاع الوقت ، توقف. كانت القشرة متوسطة ، لكن يمكن أن تكون خفيفة. تحولت المدبوغة. طبيعي حسب الذوق. ربما تحتاج إلى سؤال Tanya-Admin عن درجة حرارة العجين ، وما إذا كانت ضرورية لاختبار t-ra 36-37. أعتقد أن هذا كثير بالنسبة للخميرة.

في الواقع ، لقد صنعت مؤخرًا عجينة الخميرة ، عندما ألقيتها من دلو ، كانت دافئة. 36-37 درجة ، يبدو لي ، هذا ليس مخيفًا للخميرة.

كتب Tanya-Admin أنه طبيعي حتى 28 درجة.

اقرأ هذا الموضوع بعناية كيف تتحقق مما إذا كانت العجينة جاهزة للخبز؟ درجة حرارة العجين النهائي

لفهم سبب سقوط الخبز أثناء الخبز

و كذلك: يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب.

تانيا ، أنت لم تفهمني. خبزي لا يسقط. إنه مجرد تسخين العجين من المحرك يزعجني. عندما يكون hb في وضع الخبز ، فإنه لا يسخن. إذا اشتريتها بنفسي ، يمكنني فعلها. وأعطيها لشخص لم يخبز الخبز أبدًا ، لذلك يجب أن يكون كل شيء على ما يرام وسيخرج الخبز دون أن يرقص مع الدف

اليوم أخبز خبز القمح الجاودار في برنامج خالٍ من الغلوتين. إليكم ما حدث

لم يكن لدي مثل هذا الارتفاع من الجاودار ، لكن هذا بفضل إضافة البانيفارين. في نفس الوقت اختبرت البرنامج:
الوزن - 900 ، القشرة - مظلمة ،
الوقت - 3:00
الدفعة الأولى - 7 دقائق.
الباقي - 3 دقائق.
الدفعة الثانية - 20 دقيقة. (قبل الإشارة - 15)
الصعود الأول - 15 دقيقة.
الصعود الثاني - 25 دقيقة.
ثالث ارتفاع - 1 ساعة
الخبز - 50 دقيقة.
هناك برنامج مشابه في Mystery يسمى "الخبز الخالي من الغلوتين" ، لكنه مختلف تمامًا. للمقارنة:
الوقت - 2:10
الدفعة الأولى - 5 دقائق.
الدفعة الثانية - 10 دقائق.
الصعود الثالث - 60 دقيقة (الأول والثاني ليس)
الخبز - 55 دقيقة.
لا يوجد تحذير مسموع.
أعتقد أنني خبزت الجاودار عليه مرة واحدة ، لكنني لا أتذكر ذلك بالضبط. سيكون من المثير للاهتمام المقارنة ، لكن الغموض لا يزال معطلاً بسبب الجرافة.
سأحاول خبزه بالجاودار ، ولكن بدون البانيفارين ، في نفس البرنامج ووفقًا للوصفة نفسها. كانت الوصفة "من الجرافة" ، لكنني دونتها في حال أعجبتني فجأة.

لقد سلمت نموذج 52 الخاص بي ، والآن أفكر في شراء 51 أو أي شيء آخر لأعتني به.

[تاتيانا]

مرحبا جميعا! لقد طلبت أيضًا مثل هذا الموقد. سيكون في غضون أسبوع. أنا طباخة سيئة ، لكنني سأتعلم. تاتيانا، أريد أيضًا أن أتعلم من الخميرة ، لكني لا أعرف ما هو وكيف أصنعها. من فضلك قل لي كيف تفعل ذلك ، أو ربما رابط إلى موقع ما ، حيث تتم كتابة عملية طهي الدمى بوضوح.

[لاتانيشكا]

لاتانيشكاتاتيانا! لدينا كل شيء في المنتدى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
لكن بشكل عام ، التخمر صعب للغاية ، إتقان HP في المنتدى ، ابدأ من هنا # استخدم الخميرة كبداية ، ولا تخف منها ، ولتجنب الأخطاء ، قم بشراء ميزان إلكتروني.

شكرا جزيلا للروابط. لنبدأ الدراسة

[sazalexter]

لاتانيشكا ، تاتيانا! أنا أؤيد ألكساندر بالكامل ،sazalexter بمعنى أنك تحتاج أولاً إلى البدء بأبسط الوصفات ومن الأفضل الحصول على مقياس إلكتروني على الفور. عندما تشعر بالراحة مع الموقد ، يمكنك بالفعل الانتقال إلى وصفات أكثر تعقيدًا. وقد جربت أنواعًا مختلفة من العجين المخمر ، ولكن بطريقة ما أسهل طريقة للنمو كانت الجاودار. هي الأصعب. يمكنها الوقوف في الثلاجة لفترة طويلة ، وتعتقد أنها اختفت بالفعل ، لكن إذا أطعمتها ، فهي على قيد الحياة وكأن شيئًا لم يحدث. أنا أحب خبز الجاودار ، لقد جربت مجموعة من الوصفات المختلفة ، لكن بدون العجين المخمر ، كان كل شيء خطأ. في المرة الأولى التي قمت فيها بتخمير كفاس محلي الصنع بهذه الخميرة ، ثم تركت القليل من سميكة من الكفاس. كفاس جاهز في يوم واحد. وأنا أستخدم الخميرة المضغوطة فقط ، أو كما يطلق عليهم أيضًا ، العيش.
لا تخف من البدء. كل شيء سيكون . وإذا لم نخاف ، نطلب النصيحة. يوجد هنا العديد من المتخصصين من أعلى فئة ، وستجد دائمًا الدعم

شكرا على الدعم! في انتظار الموقد وقراءة أدلة المبتدئين بالفعل. أنا أيضا أحب خبز الجاودار والحبوب. أحلم بتعلم كيفية طهيها بنفسي.

غيرت النموذج 52 إلى 51. بدأت أعجن الخبز ، الخشخشة كما لو كان الحديد يفرك. قررت أنه زواج. مرت بفضل قبول الأوزون دون أي مشاكل في الاستماع إلى تسجيل الطحن.
لقد طلبت ذلك مرة أخرى. بالأمس أحضروه ، والآن يُعجن الخبز. ومرة أخرى حشرجة الموت وكأنها لتحقيق الحديد. الفتيات اللاتي لديهن هذا النموذج ، كيف تبدو مجموعتك. نعم ، هذا HB صاخب مقارنة بـ Panas. لكن حشرجة الموت ..

[ديفا]

Lenochka ، ديفا، أنا لا أعرف حتى كيف أشرح. لدي 51 نموذجًا وطلبت نفس الشيء لصديقي. يمتزج بشكل طبيعي معنا. لم أسمع كيف يعمل باناس ، وبالمقارنة مع Rollsen and Mystery ، لم يكن الصوت أعلى. عندما أضعها في ليلة مؤجلة ، لا أسمع حتى الضوضاء. غرفة نوم حقيقية من المطبخ عبر الغرفة.

تانيا ، أنا أؤيدك تمامًا ، عندما يكون خلط الصوت أكثر هدوءًا مما كان عليه في مولينكس السابق.

[1. خبز أبيض + زبيب]

ربما تساعد مراجعتي شخصًا ما في شراء آلة خبز Endever MB 51
حوالي شهر كنت أختار العلامة التجارية التي أشتري HP في البداية ، اتجهت نحو باناسونيك SD-ZB2512KTS مع موزع للإضافات والخميرة ، لكنني أدركت بعد ذلك أن الموزع ليس ضروريًا.
الدور الحاسم لعبته الكلمات الواردة في المراجعة على موقع Ozone أنهم اشتروا HP من علامة تجارية غير معروفة ولم يندموا عليها ، وكذلك كلمات تاتيانا س.
"وليس مخيفًا ألا يتم الترويج للعلامة التجارية لـ HP هذه - سنقوم بالترويج لها."
كان المتجر يحتوي على 2 حصان ، وبعض Moulinex و Endever 51 ، أوصى المستشار MV 51 (على الرغم من أنه أرخص). عند الشراء ، حذروا من أن الخبز قد لا ينجح مرة أو مرتين ، وهو ما افترضته بالفعل (على الرغم من أن الخبز لا يعمل في HP ، فإنه في كثير من الأحيان ليس نبيذها ، ولكن الخباز ، لأنك تحتاج إلى أن تكون قادرًا على عجن العجين يدويًا ، وفهم تناسقه ، ومراعاة النسب في الوصفات (انحراف معقول بطريقة ما).
لذلك ، تذكرنا كلمات الاستشاري ، قررنا أن نبدأ بكلمة بسيطة ، أي ، مع كعكة ، وفي نفس الوقت يحترق الشحوم التقنية ، بالمناسبة ، لم تكن هناك رائحة تقريبًا.
كما هو متوقع ، لم ينجح الكب كيك جيدًا

ثم سارت الأمور على نحو أفضل
1. خبز أبيض + زبيب

2- الخبز بالفرنسية

3- خبز الحبوب الكاملة

4. عجينة الخميرة


اللفافة لا تلتصق بالشكل بل تترك جيدا.
أنا راضٍ عن صانع الخبز Endever MB 51 ، فهو يخبز كل يوم تقريبًا ، ويحتاج إلى قشرة مقرمشة ، ويسكب المزيد من السكر.
.

[أ R T Y M]

أ R T Y Mمبروك على مساعدك .. خليبوشكي رائع. وبحق ، لاحظت أنه للحصول على قشرة أكثر قليًا ، تحتاج إلى وضع المزيد من السكر. لا أندم على شراء HP جديدة حتى الآن. دعونا نأمل أن تخدمنا لفترة طويلة

[تاتيانا س.]

لكن حشرجة الموت ..

مرحبًا ، يظهر صوت الطحن أيضًا بشكل دوري ، ولكن نادرًا. أعتقد أنني إما غسلته جيدًا ، أو نظفت الملعقة ، أو أدخلته كشيء ملتوي) في المرة الأولى التي ظهر فيها على 5 أو 6 معجنات. كنت خائفة ، أردت أيضًا أن أسأل الفتيات هنا ، لكن لم يكن هناك وقت) وبعد ذلك بدا الأمر وكأنه لا شيء ، لكن في بعض الأحيان يظهر. لا أعرف ما هو بالضبط ...

أضيف بتاريخ الجمعة 16 سبتمبر 2016 02:08 ص

تاتيانا س.ليلة سعيدة يا فتيات ، الجميع! لم اأت الى هنا منذ مدة طويلة كل الحالات والحالات ... ثلاثة اطفال واصلاح))
أنا أخبز الخبز ، ومع ذلك ، الآن أقل في كثير من الأحيان ، ليس لدي وقت على الإطلاق. المفضل لدي هو خبز الخردل بالسمسم. مممم ، لذيذ! أقلي بذور السمسم في مقلاة جافة. لقد تلقينا لترًا كاملاً من زيت الخردل ، ولم نستخدمه أبدًا ، ولكن للخبز في الخبز ، حسنًا ، تمامًا! أعطيت كل أصدقائي الخبز))) الجميع يحب ذلك.

أضيفت الجمعة 16 سبتمبر 2016 02:10

أ R T Y M، واشترت موقد في أوزون؟ أنا هناك أيضًا))

أضيف في الجمعة 16 سبتمبر 2016 02:14 ص

تاتيانا س.، أريد أيضًا الاتصال بك كمتخصص)) اكتب ، إن لم يكن صعبًا ، إليك وصفة اختبار الزلابية! أريد أن أجرب صنع هذه العجينة في الفرن) شكرا! وصفة خميرة ، أو رابط ، جربته بالفعل وأعجبك!

مساء الخير جوليا! لم أكن هنا منذ فترة. لقد انجرفت مع زخرفة الخرز ودرست أكثر في دروس الماجستير في الخرز. لكنني أخبز الخبز بانتظام وأصنع عجينة الخميرة كثيرًا. الآن نادرًا ما أصنع العجين على الزلابية ، لكن هناك وصفة جيدة ، تناولتها على Postila وصنعت الزلابية والزلابية وفقًا لهذه الوصفة.
ها هي وصفة عجينة الخميرة:

زيت نباتي - 50 جم
ماء - 280 غرام
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
خميرة مضغوطة - 15 غرام
دقيق - (480-500) غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة.

آخذ كمية الدقيق حسب حالة الكعكة.

وهنا وصفة عجينة للزلابية (لا أعرف المؤلف ، لكن فلاديمير كوروليوك نشرها على بوستيلا):

1 ملعقة كبيرة. مياه معدنية
1 بيضة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة الصحراء
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة. طحين
بعد العجن ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لقد أحببت هذه العجينة ، لقد صنعتها حتى بدون بيضة ، أثناء الصيام ، لا تزال الزلابية بالكرز تعمل بشكل جيد.

[فتات]

مرحبًا بالجميع ، انضممت إلى شركتك منذ الأمس وأنا مع صانع الخبز ENDEVER SkyLine MB-54.
قرأت الموضوع بأكمله ، نظرت إلى الخبز الوسيم ، فكرت في الأمر وقررت الشراء. الآن أنا أقرأ موضوعات للخبازين المبتدئين وإتقان مساعدتي مخبوزة بالفعل وفقًا للوصفة فتات
خبز القمح مع رقائق الشوكولاتة في صانع الخبز (كروشيه)



خبز لذيذ! أنا فقط لم أقم بإضافة الشوكولاتة ، لكن كل شيء آخر وفقًا للوصفة.
وأنا أيضًا خبزت كب كيك من كتاب التعليمات لصانع الخبز. كما اتضح أنه لذيذ جدا.

يوم جيد!
قبول مبتدئ))
موقدي الأول ، اخترت BM 51 بيد خفيفة من Tatiana S ومشاركين آخرين في هذا الموضوع. عادةً ما أختار أسلوبًا لفترة طويلة جدًا ، يمكنني الاطلاع على مراجعات / أوصاف النماذج لأشهر. ثم مرة واحدة ، نصف يوم التقطتها واشتريتها. لم أجرؤ على أخذ 52 ، هنا التقييمات ليست جيدة جدًا.
أستخدم الموقد لمدة 10 أيام ، وقد حددت بالفعل إيجابيات وسلبيات هذا النموذج. في الوقت الحالي ، لا يمكنني إلا أن أنسب البرنامج الرئيسي القصير إلى العيوب ، والآن أحاول خبز برنامج Sourdough Bread في البرنامج ، على الرغم من أنني أخبزه بالخميرة. لذا فإن مذاق الخبز أفضل بسبب مدة التخمير.
سيكون من الأفضل أن يكون لديك برنامج واحد على الأقل مدته 4-4.5 ساعات. في بعض الأحيان ، إذا كنت في المنزل ، أقوم بضبط وقت التخمير يدويًا ، ثم الخبز ، بمجرد أن أرى أن العجين قد ارتفع بدرجة كافية.
لا أعرف ما هو أسلوبي لخبز الخبز ، منذ حوالي 5 سنوات قمت بزراعة العجين المخمر وخبزه في الفرن ، لكن النتائج لم تكن جيدة جدًا ، لم يكن الخبز جيدًا وتم خبزه ، ولم أستخدم الخميرة لأسباب مبدئية ، والعجين المخمر الموجود لم يرفع العجين جيدًا ... أنا في انتظار تشغيل التدفئة وسأحاول زراعة العجين المخمر مرة أخرى.

تمت الإضافة السبت 24 Sep 2016 10:27 PM

مرحبًا ، يظهر صوت الطحن أيضًا بشكل دوري ، ولكن نادرًا. أعتقد أنني إما غسلته جيدًا ، أو نظفت الملعقة ، أو أدخلته كشيء ملتوي) في المرة الأولى التي ظهر فيها على 5 أو 6 معجنات. كنت خائفة ، أردت أيضًا أن أسأل الفتيات هنا ، لكن لم يكن هناك وقت) وبعد ذلك بدا الأمر وكأنه لا شيء ، لكن في بعض الأحيان يظهر. لا أعرف ما هو بالضبط ...

في حالتي ، هذه ليست حشرجة الموت ، هذا الدلو يصرخ أحيانًا بعجن مكثف لعجين ضيق. كان الأمر كذلك في البداية ، والآن يبدو أنه ليس كذلك ، لا ألاحظ الصرير. إذا كنت تمسك الدلو أثناء العجن وقم بلفه قليلاً في اتجاه عقارب الساعة ، فسيختفي الصرير (الطحن). حسنًا ، لن تحتفظ بالأمر على هذا النحو ، بالطبع ، طوال الوقت ، لقد اكتشفت للتو سبب ظهور مثل هذا الصوت.
لدي مشكلة مختلفة.وإذا كانت مشكلة ، فلا أعلم. مرة واحدة من لوح الكتف الثاني تم خبزه بقوة إلى العمود ، بمجرد أن تمكنت من تقشيره عن طريق النقع. الآن النقع لا يساعد ، حسنًا ، أنا لا أفعل ذلك طوال اليوم ، بالطبع أتركه ، أخشى أن يتسرب الدلو. أتساءل عما إذا كان هذا ضارًا للموقد إذا كان لا يمكن إزالة لوح الكتف. يتم غسل كل شيء بشكل نظيف تحت الشفرة ، لكن في الداخل في الفراغ بين العمود وأسطوانة الشفرات الموضوعة عليه ، يكون كل شيء محكمًا ، وهذا غير مرئي ، أغسل كل شيء من الأعلى.

كب كيك كتاب التعليمات

))) كما تعلم ، لسبب ما ، يخبز الجميع كب كيك من كتاب))) دون أن يفشل)))
بالمناسبة ، اتضح أنه ليس لذيذًا جدًا بالنسبة لي ، لقد أكلوا ، بالطبع ، أول مخبوزات لدي في KhP كانت موجودة أيضًا.

يتم خبز لوح الكتف بقوة في العمود ،

مرحبًا ، الملعقة ، نعم ، تلتصق بإحكام في هذه العملية ، دائمًا ما أخرج الخبز بدونها. لكن من الضروري إزالة لوح الكتف! لا تترك على العمود. لكن لا تنفض في أي حال ، فأنت تفهم هذا بالتأكيد)) بعد الخبز ، أنقع دلوًا بملعقة بالماء الساخن ، وبعد 20 دقيقة يمكنك غسله. برفق ، مع الحركات إلى اليسار واليمين ، أبدأ ببطء في إخراج لوح الكتف ، إذا لم يخرج ، ثم اسكب الماء الساخن مرة أخرى ، وانتظر! ثم أغسل كل شيء. في الكتف في داخل أذهب إلى النهاية بمسحة قطنية لإزالة البقايا ، وإلا فإنها تظل قاسية جدًا بعد التجفيف. هنا.
أما عن صرير دلو ، فأنا أتفق معك تمامًا. )))

تمت الإضافة الأحد 25 Sep 2016 02:24 AM

1 ملعقة كبيرة. مياه معدنية

تاتيانا ، آسف لم أفهم ، ما المعدن؟ مكربن؟ أو ببساطة. لماذا بالضبط المياه المعدنية؟ انا فقط أتسائل ))
شكرا جزيلا على الوصفات لك!

[في التعليمات]

بالمناسبة ، اتضح أنه ليس لذيذًا جدًا بالنسبة لي ، لقد أكلوا ، بالطبع ، أول مخبوزات لدي في KhP كانت موجودة أيضًا.

وقمت بتغيير الوصفة قليلاً.
في التعليمات: بيض - 4 قطع ، زيت - 100 جرام ، سكر - 150 جرام ، دقيق - 380 جرام ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، صودا - 3.5 جرام.
تغييراتي - بيض - 3 قطع ، كفير - 100 جرام ، هيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ، صودا - 3 غرام ، زبيب - حسب الرغبة.
كب كيك لذيذ جدا

لم أفهم ما المعدنية؟ مكربن؟ أو ببساطة. لماذا بالضبط المياه المعدنية؟ انا فقط أتسائل ))

جوليا ، لقد فعلت ذلك باستخدام الغازي وبدون غاز ، عندما كان أحدهما متاحًا. لماذا على المعادن ، لا أعرف. لكن من قبل ، كنت كثيرًا ما أخبز الخبز على المياه المعدنية بالغاز ، وكان ذلك طبيعيًا. الآن توقفت بطريقة ما عن شراء المياه المعدنية بعد أن قمت بتثبيت مرشح مياه مع التناضح العكسي.

مرة واحدة من لوح الكتف الثاني كنت مخبوزًا بإحكام إلى العمود ،

أنا أيضا ، غارقة فيه. الآن ، على ما يبدو ، لا شيء. لكني لا أحب حقيقة أن الكثير من الفتات لا تزال على كتف الكتف (نفس القصة في غموضتي). لذلك ، غالبًا ما أستخدم ملعقة رولسن. على الرغم من خدوشها ، إلا أن الفتات لا تُخبز بها ، ومن الواضح أن الطلاء ذو ​​جودة أفضل.

سيكون من الأفضل أن يكون لديك برنامج واحد على الأقل مدته 4-4.5 ساعات.

كاتيوشا ، دعم أستخدم بشكل أساسي برنامج الخبز الفرنسي ، قمت بتعيين الحجم على 900 جرام وقشرة داكنة ، ثم يتم الحصول على وضع أطول في الوقت المناسب. لكنني أخبز مؤخرًا الجاودار في العجين المخمر + 2 جم من الخميرة المضغوطة + 1 ملعقة كبيرة. ل. بانيفارين على برنامج خال من الغلوتين (3 ساعات عند 900 جم وقشرة داكنة). تحول الخبز اللائق في الوضع التلقائي.

مرحبا جميعا! لذلك لقد نضجت لهذه المعجزة من الجهاز) سأطلب 51. لا تخبرني ما هو الدلو في هذه حصان؟ بمعنى أنني قرأت أنهم عنيدون قليلاً (من يستغل في كثير من الأحيان ، يمكنه الصمود في الدلو؟ سأكون ممتنًا جدًا للإجابات. شكرًا لك)

ما مع الدلو في هذه حصان

مرحبًا ، لقد كنت أستخدم طراز HP 51 لأكثر من ستة أشهر ، وقد أعطاه زوجي في 8 مارس)) الدلو في حالة ممتازة ، مم ، الإسفنج أنيق. لم يحدث شيء على الإطلاق ، ولا شيء يتسرب. الطلاء من السيراميك ، إذا لم أكن مخطئًا ، وسهل التنظيف. على لوح الكتف ، تقشر الطلاء الموجود في الطيات قليلاً ، لكنني لا أعتبر هذا نقصًا. أنا أخبز كل يوم تقريبا الآن. )) بشكل عام ، لا شيء يدوم إلى الأبد تحت القمر ، أليس كذلك؟
أنا أحب موقد بلدي ، كل يوم أكثر وأكثر))

أضيف بتاريخ الإثنين 03 أكتوبر 2016 04:08 ص

فعلت ذلك على الغازية

أوه ، ممتع جدًا ، حتى أنني لم أعتقد أنه كان ممكنًا)) بحاجة ماسة إلى التجربة))

أضيف في الإثنين ، 03 أكتوبر 2016 04:14 ص

كب كيك لذيذ جدا

رائع ، لكن الآن أريد نوعًا من الكعك مع برتقالة ، أحتاج إلى البحث عن وصفة)

والهيل ، أتساءل ما النكهة التي يعطيها؟ لم تستخدمه من قبل.

بشكل عام ، لا شيء يدوم إلى الأبد تحت القمر ، أليس كذلك؟

شكرا على الاجابة! تحت القمر لا شيء يدوم إلى الأبد) لكني أرغب في)))))
لقد طلبت ذلك) يوم الأربعاء سيحضرونه. أنا في انتظارها ، أستعد ، أشتري الدقيق ، أدرس الوصفات) أنا معك الآن)))) اصطحب الخبازين إلى شركتك)))))

AR T YO M ، تهانينا على مساعدك خليبوشكي ، إنك ببساطة رائعة

شكرا تاتيانا!

A R T Y M ، هل اشتريت أيضًا موقدًا من Ozone؟

جوليا ، HP اشترت في متجر بسيط ، مقابل حوالي 6300

أضيف في الإثنين ، 03 أكتوبر 2016 7:16 مساءً

بدأ يعجن الخبز ، والخشخشة وكأن الحديد يفرك

صرير يظهر بشكل دوري ، لكن نادرًا

لم يلاحظ هذا

لدي مشكلة مختلفة. وإذا كانت مشكلة ، فلا أعلم. مرة واحدة من لوح الكتف الثاني كنت مخبوزًا بقوة إلى العمود

في المرات الأولى بدا أن لوح الكتف قد جف بشدة ولم يستطع إزالته ،
ولكن الآن مباشرة بعد الخبز (بينما يكون الدلو ساخنًا) بيد واحدة ، أمسك الملعقة بإحكام على الجانب الآخر ، وألوي العمود للخلف وللأمام وأزله دون مشاكل

لا تقل لي ما هو الخطأ في الدلو في هذا حصان؟

الدلو جيد والخبز والعجين لا يلتصقان. إذا لم يغادر الخبز فورًا ، انتظر لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وسيتراكم التكاثف وسيخرج الخبز بسهولة (دائمًا ما يكون الخبز سائبًا على الفور من القالب). من الأفضل أن تغسل بدون صابون ، فقط قم بالمرور بسرعة باستخدام إسفنجة رطبة.

لم يكن هناك أبدًا بروميش ، وهذه ميزة إضافية لـ HP.

[أ R T Y M]

أ R T Y Mأين كنت من قبل))) ،
لقد غمرت الملعقة ليوم واحد ، ثم بعد ذلك قررت أيضًا تحريفها في اتجاهات مختلفة ، قبل أن لا تساعد ، ولكن هنا ساعدت. بعد انفصال لوح الكتف ، استغرق الأمر عدة أيام قبل خبزه. سأفعل كما تفعل - ألتف بينما كل شيء ساخن.

أقوم أيضًا بإخراج الخبز جيدًا من الدلو ، وتبقى الفتات قليلاً على لوح الكتف ، لكنها لا تزعجني.

مارغو 70مقابل المال الموقد جيد. أنا شخصياً لست مستعداً لإنفاق 10000 على الموقد.
ما زلت محدودة في مكونات العسل. مؤشرات ، ولذا أريد تجربة الخبز على الجبن ، والسلع المخبوزة ، والحليب ، إلخ.
أنا الآن أخبز فقط من دقيق القمح والماء والخس. زبدة ، سكر ، خميرة. لقد جربت الدقيق من مختلف الصانعين ، لكن لم ألاحظ الفرق في النهاية. لاحظت أنني عندما أزلت المايونيز من الوصفة ، أصبح الخبز أقل ، لكن النظام الغذائي هو نظام غذائي. للحصول على فتات أكثر "مطاطية" ، أضف ملعقة من خل التفاح ، كما هو مذكور في بعض الموضوعات.