الخبز مع العجين المخمر "الخالدة" من دقيق الحبوب الكاملة في صانع الخبز

الخبز مع العجين المخمر "الخالدة" من دقيق الحبوب الكاملة في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
تحضير البادئ:
خميرة	50 غ
دقيق الحبوب الكاملة	150 جرام
ماء	150 جرام
عجينة:
دقيق الحبوب الكاملة	500 جرام
خميرة	260-280 جرام
ماء	330 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
نفط	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	قليلا

طريقة طهو

• الخميرة المضافة - أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة. (فقط ضبابي عيني)
• أضعه في وضع "الحمية".
• سيطر رجل كعك الزنجبيل على تهدئة الروح

سفيتيك ، وأنت أبدو بدون خميرة ... وعندما أرتدي بروغ دائمًا قليلاً ، أرمي 3-4 جرام ، وأبدو جيدًا جدًا ، جربها بدون خميرة أيضًا ...

لقد كتبت أنني أضفت القليل ، إنها أقل من نصف ملعقة صغيرة ... لثني العين. لقد حصلت للتو على خميرة نشطة على هذا الطحين لدرجة أنني أضفت قطرة ، لم أكن أتوقع بنفسي مثل هذا الخبز المرتفع ، لكن يمكنك تجربته

أين هو مكتوب؟ أين؟؟؟ لكن هذا ليس صحيحًا

[بداية]

وهكذا ترى ؟؟؟
اليوم أضع خبزًا آخر في بداية الحبوب الكاملة ، لكنني قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، ولا أعرف ما الذي ستنجح فيه ، سأعود إلى المنزل لالتقاط صورة ، إذا كانت جميلة ....... وإذا لم تكن جيدة جدًا ، فسأنهيها ... أنا أجرب

بداية 50 جرام من الحبوب الكاملة البادئ
150 جرام دقيق قمح
150 جرام ماء
تخمرت في المساء ، ولم أضعها في الثلاجة ليلاً ، وتركتها على الطاولة

عجينة:
الخميرة (مرة أخرى ، أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة)
300 جرام دقيق الحبوب الكاملة
200 جرام دقيق قمح
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. لتر من الزيت
330 جرام ماء
270 جرام من العجين المخمر
تمت إضافة البانيفارين والهجاء 1 st. ل.

هذا هو رجلي الوسيم

من ناحية أخرى

يبدو أن هذا كل شيء ... سأكتب ما سيحدث

حول! 🔗
إنها مسألة مختلفة تمامًا! 🔗.
هل البرنامج هو نفسه "الحمية"؟

نعم ، يمكنني الإبلاغ ........... تبين أن الخبز مرتفع ، (أخبرتني أمي في السر وجميل جدًا) ، برنامج "الدايت" جيد
سأعود إلى المنزل وألتقط صورة. لذلك تستمر التجارب

هنا التقطت صورة في المساء ، أستطيع أن أتخيل ما كان عليه السقف المسطح في الصباح الذي جربته ، إنه نابض ..... لذيذ

قررت أن أحاول خبز هذا الخبز حسب الوصفة المصححة. صحيح ، لقد أخذت بداية سريعة من الجاودار 300 مل. اضبط وضع دقيق الحبوب الكاملة. تبين أن العجين كان رقيقًا جدًا. اضطررت إلى إضافة حوالي 100 غرام من الدقيق. النظام لم يمس ، وترك كل شيء على ما هو عليه. يُسكب الخبز ويوضع على غطاء آلة الخبز لمدة نصف ساعة أخرى قبل انتهاء الخبز. عندما تصبح جاهزة أخيرًا ، سأقوم بنشر الصور.
من الواضح أنك بحاجة إلى تقليل الماء إلى 230-250 مل وإزالة الخميرة تمامًا. سأحاول مرة أخرى في غضون يومين.

هكذا وعد بما حدث.

🔗
🔗

🔗
🔗

🔗
🔗

اتضح أن الخبز جميل ، على الرغم من أنه لم ينفد من الدلو ، لكن طعمه لاذع ، لا يمكنني التعود عليه. هل هذه هي الطريقة التي ينبغي أن يكون بها أو أحتاج إلى فعل شيء مع الخميرة؟ لقد أطعمت 50 جرامًا من عجين الجاودار مع دقيق القمح الكامل حسب الوصفة ، بعد 4 ساعات من العجين المخمر وتم تشغيله.

قل لي ، ما هو الوقت الإجمالي لبرنامج الدايت وكم عدد الدُفعات فيه؟ بالنسبة لي لا يوجد أحد محدد. والخبز جميل ، أجرب أيضًا العجين المخمر.

أفهم أنه من الممكن استبدال "الحبوب الكاملة". كما أنه ليس لدي برنامج "دايت"