فطائر باللحم

فطائر باللحم

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
لحم دجاج	0.5 كجم
القشدة الحامضة أو الكفير	250 مل
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
زبدة أو سمن	250 جرام
بصلة	3-4 قطع
ملح	المذاق
طحين

طريقة طهو

• هذا لذيذ!! طبق من مطبخ كوبان.
• اسلقي الدجاج مع البصل والجزر. ملح. يُمزق اللحم المسلوق إلى شرائح ، قطع.
• يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة أو السمن ، ويُذوّب باقي الزبدة.
• نصنع الزلابية للزوجين: كوب واحد من القشدة الحامضة (الكفير) ممزوجًا بكوب واحد من الماء (مصل اللبن) و 1 ملعقة صغيرة. الصودا والملح. يُضاف الدقيق ، ويُعجن العجينة الطرية ، ويُقسّمها إلى 3-4 فطائر وتُطهى كل فطيرة بالبخار لمدة 5 دقائق بالضبط تحت الغطاء (يجب أن تذوب في فمك إذا أصبحت مطاطية لفترة أطول).
• نقطع العجينة الناعمة إلى قطع دافئة وتخلط مع الزبدة المذابة والبصل واللحم. قدمي الطبق دافئًا ولكن لذيذًا وباردًا.

مطبخ وطني

كوبان

ملحوظة

حول "الفطائر" :)

أقوم بتقسيم العجين إلى koloboks ، ثم أقوم بعمل كعكات مسطحة منها ("فطائر" ، لكنها ليست رقيقة! لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد) ، فطيرة على غلاية مزدوجة ، 5 دقائق تحت الغطاء وجاهزة للتقسيم إلى قطع ، وتخلط مع الزبدة واللحوم والبصل - يجب نقعها بالملح إذا لزم الأمر.

فطائر مثيرة للاهتمام. هل يمكنك الحصول على صورة فطيرة؟

لا يوجد شيء عسكري فيه ، اللعنة ، اللعنة :) لم أكن أبدًا جميلًا تمامًا ، ولكن الأهم من ذلك ، أنه دائمًا ما يكون لذيذًا)) عندما أطبخ أكثر ، سألتقط صورة)

هممم ... اعتقدت أن الزلابية هنا مثل الزلابية (جنوكتشي) ، وهنا الفطائر!
يجب تذوقها ، يجب أن تكون لذيذة!

أعتقد أن العجين لا ينقسم إلى قطع ، ولكن إلى "فطائر" لطهي أسرع. لقد تم إتقان المطبخ الوطني على مر السنين ، في كوبان يتم تحضيره لجميع الإجازات ، ويقدم في وعاء كبير مشترك.

أقوم بتقسيم العجين إلى koloboks ، ثم أقوم بعمل كعكات مسطحة منها ("فطائر" ، لكنها ليست رقيقة! لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد) ، فطيرة على غلاية مزدوجة ، 5 دقائق تحت الغطاء وجاهزة للتقسيم إلى قطع ، وتخلط مع الزبدة واللحوم والبصل - يجب نقعها بالملح إذا لزم الأمر. آمل أن أشرح ذلك بوضوح)

أرى الآن فهمت! فكرت)) ما الفطائر؟ يمكنك فقط أن تفعل ذلك مع الزلابية وكما تصف!

لا يوجد دقيق في المكونات: فطائر من القشدة الحامضة والصودا ...
لم أر قط مثل هذا الطبق على أي طاولة احتفالية في كوبان: ليس لديه مظهر احتفالي ... على الرغم من أنني أعتقد أنه لذيذ: بحر من الزبدة والبصل المقلي.

لا يوجد دقيق في المكونات: فطائر من القشدة الحامضة والصودا ...
لم أر قط مثل هذا الطبق على أي طاولة احتفالية في كوبان: ليس لديه مظهر احتفالي ... على الرغم من أنني أعتقد أنه لذيذ: بحر من الزبدة والبصل المقلي.

أوه ، انتقدت الحدادين ، لا يمكنني التحدث عن جميع الأعياد في إقليم كراسنودار ، تمامًا مثلما لن أتحدث عن ما هو تقليدي في أوكرانيا ، نعم)) حتى الخبز يتم قطعه بطرق مختلفة من منطقة إلى أخرى ، ناهيك عن طبخ)) لكني أكلتها في كوبان ، وشرحوا لي أنها وطنية ، أعتذر عن عدم دخول حديقتي ، أنا فقط أحب هذه الوصفة ، لذلك قررت أن أشارك شيئًا لذيذًا :)

ومن الجيد أنهم شاركوا ، لقد سمعت عن عجينة مصل اللبن المبخرة (على سبيل المثال ، الزلابية) لفترة طويلة ، لكنني لم أطبخها أبدًا ، على ما يبدو ، عليك أن تحاول أن تقرر بنفسك ما إذا كانت لذيذة أم لا.

[سيلفر كات]

سيلفر كات، نعم ، سنفعلها ونجربها بكل الوسائل! قلت على الفور أنه سيكون لذيذًا!