لحم يوناني بالنعناع والبرقوق

لحم يوناني بالنعناع والبرقوق

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اليونانية

مكونات
لحم بقري	1 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
النبيذ الاحمر الجافة	250 مل
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة	قرصة
قرنفل أرضية	قرصة
الخوخ	150 جرام
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة
نعناع وشبت	5 فروع
زيت الزيتون
ملح فلفل

طريقة طهو

• الوصفة مأخوذة من مجلة Bon Appetit.
• في رأيي ، يعتبر لحم البقر مع البرقوق خيارًا يربح فيه الجميع. هناك العديد من الوصفات ، لكنها تختلف جميعها في مجموعة من التوابل. لم أقم أبدًا بإضافة القرفة والنعناع إلى اللحوم ، لذلك قررت تجربة طريقة الطهي هذه. تبين أن اللحم كان لذيذًا جدًا وطريًا وعطريًا بشكل غير عادي. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في القرفة. ولم يكن لدي أيضًا نعناع طازج وأضع نعناعًا جافًا ، لكن في الطبق النهائي لم "أسمعه" على الإطلاق. في المرة القادمة سأضع بالتأكيد النعناع الطازج.
• نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يرش بالتوابل. يخفف النبيذ بـ 200 مل من الماء البارد ، يُسكب فوق اللحم ويترك لمدة ساعة.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات ، الجزر إلى شرائح ويقلى في قدر.
• ارم اللحم في مصفاة ، اجمع التتبيلة. يُضاف اللحم إلى الخضار ويُقلى من جميع الجهات.
• أضيفي التتبيلة واتركيها تغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
• يقطع البرقوق ويقطع الخضر ناعماً.
• أضف معجون الطماطم والأعشاب والخوخ إلى اللحم. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
• تقدم مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
• 

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

إطفاء

[كسينيا د]

كسينيا د كسينيا جميلة ولذيذة!
سأفعل ذلك في طباخ بطيء ، شكرًا على الوصفة