"الحلزون" مع جبن الماعز من دوناتو دي سانتيس

[وصفات عجينة المعكرونة دوناتو دي سانتوس]

"الحلزون" مع جبن الماعز من دوناتو دي سانتيس

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
معجون:
دقيق القمح	300 غرام
دقيق البازلاء (للون)	75 جرام
بيضة	3 قطع
ملح	قرصة
ماء	1-3 ش. ل.
حشوة:
جبن الماعز	300 غرام
زيتون منزوع النواة	2 قطعة
البقدونس الطازج (الأوراق)	حفنة
ريحان طازج (أوراق)	حفنة
ملح خشن	قرصة
جبن بارميزان (مبشور)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة	1/2
صلصة
طماطم كرزية	6-8 قطع
كريم	150-200 مل
ملح فلفل	المذاق
زيت الزيتون	للقلي
الكمأة السوداء (يمكن الاستغناء عنها أو استبدالها بفطر الغابة)	حاسب شخصي 1
سوف تحتاج أيضًا إلى:
بارميزان	المذاق
كريم	100 مل
زيت الزيتون مع الكمأة	5-6 قطرات

طريقة طهو

• تحضير المعكرونة. بعد العجن ، يجب أن "يرتاح" العجين ، يوضع تحت منشفة وغطاء زجاجي
• ضعي في هاون القليل من أوراق البقدونس والقليل من الريحان وزوجين من الزيتون والملح قليلًا وطحنيه جيدًا.
• أضيفي الكتلة الناتجة إلى جبن الماعز ، واخلطيها ، وأضيفي جبن البارميزان و 1/2 (اخفقي البيضة في كوب منفصل وقومي بقياس النصف تقريبًا) ، واعجني الكتلة وضعيها في كيس طبخ أو حقنة.
• 
• افردي العجينة بشكل رقيق (لقد فعلت ذلك باستخدام آلة كاتبة ، وقم بمحاذاة الحواف ، وقطعت شريطين (بعرض 3-4 سم ، الطول كما تريد ، لدي حوالي 40 سم) ، اضغط على الحشوة بطول كامل ، اربط الجزء العلوي بعناية ، ولف على شكل حلزون وبعناية اقرص الطبقات في عدة أماكن ، واتركها حتى تجف.
• 
• طبخ الصلصة:
• نسكب القليل من زيت الزيتون ونضيف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين ونطحن قليلاً والملح والفلفل.
• قطع الكمأة (يمكنك الاستغناء عنها أو استبدالها بفطر الغابة).
• أضيفي الكريمة إلى الطماطم ، واتركيها على البخار لبضع دقائق ، وأطفئ النار. ضع الكمأة (لدي بدونها).
• 
• ضعي المعكرونة برفق في ماء مغلي ومملح (حوالي 10 جرام لكل لتر من الماء). يطبخ. بعد ظهور "القواقع" على السطح ، طهيت لمدة 2-3 دقائق.
• ضعي المعكرونة في طبق مع الصلصة ، رطبة بالكريمة ، ورشي جبنة البارميزان. ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. عند 180 غرام.
• 
• نضع في طبق ونضيف بضع قطرات من زيت الزيتون مع الكمأة.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية.

ملحوظة

في هذا الموضوع وصفات عجينة المعكرونة دوناتو دي سانتوس، أعطى المسؤول الوصفة الدقيقة لهذا اللصق.
يبدو لي أنه يمكن استبدال الجبن بأي جبن طري أو جبن قريش
منذ أن تناولت القليل من الجبن ، قللت من كمية الدقيق ، ولا يزال لدي عجين ، وسأستخدمه لاحقًا
اتضح أنه أخرق قليلاً ، لكنه لذيذ جدًا

[ايرا]

ايرا، أداء ممتاز ، حسنًا ، تمامًا مثل دوناتو !!! واتضح أن الأمر ليس بهذه الصعوبة !!!

ايرا، أحسنت !!!

[ايرا]

ايرا، أداء ممتاز ، حسنًا ، تمامًا مثل دوناتو !!! واتضح أن الأمر ليس بهذه الصعوبة !!!

ايرا، أحسنت !!!

شكرا لك تانيا ، لقد حاولت ، مديحك يعني الكثير

[ايرا]

شكرا لك تانيا ، لقد حاولت ، مديحك يعني الكثير

ايرا، نظرت عن كثب إلى الصورة - استنتجت أن هذه الأصداف مناسبة تمامًا كطبق احتفالي! ملونة جدا ، وقذائف ذات شكل وملء غير عادي. ويمكنك طهيها على مراحل ، وليس في يوم واحد ، ولن يكون ذلك مرهقًا بمرور الوقت

[ايرا]

ايرا، نظرت عن كثب إلى الصورة - استنتجت أن هذه الأصداف مناسبة تمامًا كطبق احتفالي! ملونة جدا ، وقذائف ذات شكل وملء غير عادي. ويمكنك طهيها على مراحل ، وليس في يوم واحد ، ولن يكون ذلك مرهقًا بمرور الوقت

تبدو احتفالية حقا. يبدو لي أن الحشوات المختلفة مناسبة هنا ، ويمكنك تجربة اللون. بالطبع ، يمكنك القيام بذلك على مراحل.والأهم من ذلك أنها ليست صعبة.
بالمناسبة ، أعددتُ أيضًا "الحلزون" في المساء ، وسلق الصلصة في الصباح.

لقد أحببت هذه الدورة من البرامج لدرجة أنني أرغب في تكرار كل شيء.

[ايرينا]

ايرينا، كم هذا لطيف! جميل جدا! فقط مثل الورود أكثر من القواقع. يمكن إعادة تسمية.
شكرا جزيلا!

[ايرينا]

ايرينا، كم هذا لطيف! جميل جدا! فقط مثل الورود أكثر من القواقع. يمكن إعادة تسمية.
شكرا جزيلا!

كما يذكرني أكثر بوردة.
لكن "الحلزون" هو الاسم الرسمي ، فليبق

ساحر! القواقع تبدو جميلة! لقد فعلت ذلك بمجرد أن أراه على التلفزيون. من أجل الثقب ، أخذت الجبن القريش والأعشاب المفرومة جيدًا والجبن المبشور. لكنني اشتريت دقيق البازلاء ، لكنه لم يعطِ لونًا ، اتضح أنه خفيف ، لكن في المستقبل لم أر أخضر ، هل يمكن أن تخبرني أي شركة لديك دقيق؟

ساحر! القواقع تبدو جميلة! لقد فعلت ذلك بمجرد أن أراه على التلفزيون. كان الحشو عبارة عن جبن قريش وأعشاب مفرومة ناعماً وجبن مبشور. لكنني اشتريت دقيق البازلاء ، لكنه لم يعطِ لونًا ، اتضح أنه خفيف ، لكن في المستقبل لم أر أخضر ، هل يمكن أن تخبرني أي شركة لديك دقيق؟

مارينا ، للأسف لن أخبرك. لقد جرفت البقايا بنفسها ، ولم تبق عبوات. بالمناسبة ، لقد خرجت أيضًا بلون أخضر فاتح شاحب
إذا وجدت في المستقبل دقيقًا يعطي لونًا جيدًا ، فسأخبرك.
لقد أحببت العائلة الطبق حقًا ، لذلك سأفعل المزيد بالتأكيد.
لكن أعتقد أن اللون الأخضر ليس مهمًا هنا ، على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الذرة ...